La fondue suisse à la conquête du Québec

Aufnahmeprüfung BMS 2015 Französisch
Name
Kandidatennummer
Vorname
Punktzahl
B Leseverstehen Corrigé 25 points La fondue suisse à la conquête du Québec
Deux Vaudois ont déposé leurs valises au
Québec en 2010, et sont aujourdʼhui des
ambassadeurs de notre plat national: la
fondue suisse! (...). Le nom de leur
entreprise? S.O.S Fondue! (...)
Gérald Golay, comment avez-vous eu
lʼidée de distribuer de la fondue suisse au
Québec ?
Outre les encouragements de nos amis, nous
avons assez vite constaté le manque de
qualité des fondues proposées dans les
magasins québécois. (...)
Vous proposez deux fondues, la Suissesse (classique) et LʼEdelweiss (recette
familiale épicée1). Sont-elles à base de mélanges de fromages différents ?
Le mélange de fromage est le même. La différence réside dans2 les ingrédients qui sont
proposés. Avec "La Suissesse”, un sachet séparé est composé de vin blanc, ail haché et
kirsch. Pour lʼEdelweiss on ajoute notre fameuse recette de famille composée de plusieurs
ingrédients top secret. À ce jour personne nʼa trouvé les ingrédients, même de nombreux
cuisiniers qui y ont goûté… ce qui est parfait ;)
Les Québécois sont-ils friands de fondue ?
Les Québécois adorent le fromage et consomment beaucoup de fondues. Je trouve même
quʼils ont davantage dʼimagination que nous pour la manger. Alors quʼen Suisse nous la
consommons exclusivement avec du pain, les Québécois trempent3 des brocolis, des
choux-fleurs ou des patates. Ils lʼaccompagnent de différentes viandes et/ou salades.
Nous connaissons même des clients qui trempent des pommes ou des raisins! (...)
Savez-vous comment les Québécois ont découvert ce plat typiquement suisse ? On
voit en effet beaucoup de caquelons rouges à croix blanches dans les magasins de
cuisine de Montréal!
Je pense que tous les pays qui connaissent des hivers froids mangent de la fondue ou des
plats nourrissants4 du même type. Je nʼai aucune idée des origines de ce plat ici, mais
beaucoup de Suisses sont venus sʼinstaller depuis les années 60. En plus, les Québécois
qui ont voyagé en Europe se rappellent tous dʼavoir dégusté une fondue sur les pistes de
ski. (...)
1
2
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4
gewürzt, würzig; in etwas liegen, auf etwas beruhen; tunken, eintunken; deftig, nahrhaft, schwer
Source: http://www.yapaslefeuaulac.ch/sos-fondue-suisse-au-quebec (28 septembre 2014)
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Aufnahmeprüfung BMS 2015 Französisch
B Leseverstehen Corrigé 1) Kreuze in der Tabelle an, ob die Aussagen richtig (V) oder falsch (F) sind.
V F
1
Gérald Golay vient du canton de Valais.
X
2
Les Golay se sont installés au Québec il y a 4 ans.
X
3
Les Golay ont vu très tard qu'il y avait de la bonne fondue dans les magasins.
4
Chez S.O.S. Fondue, on vend deux types de fondues.
5
La différence entre La Suissesse et L'Edelweiss est le type de fromage.
6
Dans La Suissesse, on trouve d'autres ingrédients que dans L'Edelweiss.
X
7
Les Golay ont trouvé la recette de L'Edelweiss.
X
8
Beaucoup de cuisiniers ont essayé de trouver les ingrédients de L'Edelweiss.
X
9
Aujourd'hui, on ne connaît pas les ingrédients de L'Edelweiss.
X
10
Les Québecois ne mangent pas la fondue comme les Suisses.
X
11
Les Suisse mettent seuelement du pain dans la fondue.
X
12
Les Québécois et les Suisses trempent des légumes dans la fondue.
13
C'est normal pour les Québécois de manger de la viande avec la fondue.
14
Quelques Suisses mettent des fruits dans leur fondue.
X
15
Dans quelques nations froides, on mange des plats qui ont beaucoup de
calories.
Les lieux avec des hivers durs ont des repas avec beaucoup de calories.
X
16
X
X
X
X
X
X
X
18
Dans les années 60, les Suisses ont commencé à quitter la Suisse pour aller
vivre au Québec.
Aujourd'hui, beaucoup de Suisses vivent au Québec.
19
Les Québécois ont connu la fondue quand ils faisaient du ski en Suisse.
X
17
X
1 point par réponse
2) Korrigiere auf Deutsch die falschen Behauptungen aus der Tabelle.
3
Die Familie Golay hat schnell herausgefunden, dass die Qualität der Fondues
schlecht war.
5 Der Käse ist gleich.
12 Nur die Québécois tunken Gemüse.
14 Einige Québécois tunken Äpfel und Sultaninen (Früchte).
15 In allen kalten Ländern werden Fondue und ähnliche deftige Gerichte gekocht.
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