18 21 24 12 16 20 22 21 18 18 24 19 9/14 9 6 25

PETIT
Un homard, demi crabe des neiges,
4 crevettes 8/12, 2 pétoncles u10,
palourdes, 8 huîtres fraîches,
calmars, salade de crevettes de Matane,
wakame & condiments
139
CHARCUTERI ES
D’ici & d’ailleurs (2 personnes)
18
B U RR ATA (1 0 0 gr)
Tapenade d'escargots et anchois,
coulis de chou-fleur rôti & tomates
21
FROMAG ES D' ICI (150 gr)
14 Arpents, Le Pied-de-Vent, Louis d'or,
compotes & noix
24
CROQU ET TES DE PDT DOUCE
Vieux cheddar, concombre, cumin,
cayenne & yogourt à la menthe
12
CARPACCIO DE B I SON
Huile de chanvre, Louis d'or
& chapelure de champignons séchés
16
MACREU SE DE BŒU F 1 8 5 5
Braisée au four à bois,
purée de pdt au cheddar & gruyère
20
G R AN D
Deux homards, crabe des neiges,
8 crevettes 8/12, 4 pétoncles u10,
palourdes, 16 huîtres fraîches,
calmars, salade de crevettes
de Matane, wakame & condiments
275
H U ITRES FR AÎCH ES
1/2 douzaine / une douzaine
18/34
H U ITRES AU FOU R À BOI S
Sauce crème, vin blanc & lardons
1/2 douzaine / une douzaine
22/38
MAG RET DE CANARD POÊLÉ
Sauce à l'érable et piments de la
Jamaïque, mousseline de
champignons, courgettes vertes
& asperges
G NOCCH I S MAI SON
Sauce crème & champignons sautés
TARTARE DE THON
Émulsion à l'ugli, câpres, oignon vert
& brunoise de concombre
15
14
CAVATELLI
Sauce tomates, basilic
& ricotta de bufflone
21
*CE MENU EST CONSTITUÉ DE PLATS
FAVORISANT LE PARTAGE, BON APPÉTIT
18
RI SOT TO D’ORG E
Au crabe & homard, petits pois,
Galliano & poireau
18
PAËLL A LBC
Crevette, pétoncle,
calmar, chorizo, frigola au safran
& coulis de poivron
L A SAL ADE
Boston, kale, roquette, tomates,
échalotes, parmesan
& balsamique blanc
24
OM B LE DE L'ARCTIQU E DU
QU ÉB EC
Coulis de maïs à la citronelle
& topinambours rôtis
9/14
LÉGU M ES LBC
carottes nantaises, pois
sucrés & oignons perlés
19
9
BAVET TE CH EVALI N E
Sauce au poivre, purée de pdt douces
& betteraves rôties
FRITES MAI SON
Aneth, ciboulette & mayo épicée
22
POU LET À L A LOU I SIAN E
Rôti au four à bois & épices cajun LBC
25 / 45
6
CÔTE DE BOEU F 1 8 5 5
Cuit au four à bois & sauce au poivre
95
JARRET DE PROSCI UT TO
Spätzle aux tomates séchées
et artichauts & copeaux de parmesan
62
BRUNCH LE B REAKFAST CLU B TOUS LES DIMANCHES DÈS 1 0 HEURES
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15 PERSONNES ET PLUS À PARTAGER
VOUS AVEZ 2 DE CHOIX DE MENU
POUR VOTRE GROUPE
CHARCUTERI ES
D’ici & d’ailleurs
CHARCUTERI ES
D’ici & d’ailleurs
G NOCCH I
Sauce crème & champignons sautés
G NOCCH I
Sauce crème & champignons sautés
B U RR ATA
Tapenade d'escargots et anchois,
coulis de chou-fleur rôti & tomates
B U RR ATA
Tapenade d'escargots et anchois,
coulis de chou-fleur rôti & tomates
CROQU ET TES DE PDT DOUCE
Vieux cheddar, concombre, cumin, cayenne
& yogourt à la menthe
CROQU ET TES DE PDT DOUCE
Vieux cheddar, concombre, cumin, cayenne
& yogourt à la menthe
POU LET À L A LOU I SIAN E
Rôti au four à bois & épices cajun LBC
CÔTE DE BOEU F 1 8 5 5
Cuit au four à bois & sauce au poivre
MACREU SE DE BŒU F 1 8 5 5
Braisée au four à bois, purée de pot
au cheddar & gruyère
POU LET À L A LOU I SIAN E
Rôti au four à bois & épices cajun LBC
ARRIVAG E DU JOU R
CALMAR G RI LLÉ
Frigola au safran & coulis de poivron
SAL ADE
Boston, frisée, roquette, tomates,
échalotes, parmesan & balsamique blanc
LÉGU M ES DU MARCH É
Sauté de choux de Bruxelles
& champignons king eryngii
TROI S DES SERTS
TROI S DES SERTS
$40
$50