à propos des plantes médicinales

À PROPOS DES PLANTES MÉDICINALES
De génération en génération, nos ancêtres transmettaient leurs connaissances sur l’art de se soigner et
de vivre avec les plantes. Avec l’industrialisation et les avancées de la chimie, ces connaissances se sont
partiellement perdues.
Tout d’abord, soyons clair, aucun membre de l’équipe de Paysage gourmand ne possède une formation
spécialisée en herboristerie ou en phytothérapie. Notre mission consiste à fournir des plantes
comestibles en santé et des aménagements paysagers dans les règles de l’art s’inspirant des principes de
la permaculture. Cependant, il nous fait plaisir d’informer sommairement les intéressés sur les plantes
comestibles reconnues pour atteindre tel ou tel objectif santé.
Par exemple, la sauge officinale est reconnue pour ses
excellentes et multiples propriétés médicinales. À
l’origine, les pharaons d’Égypte l’utilisaient pour
augmenter la fertilité alors que dans l’Antiquité, les
Grecs racontaient qu’elle pouvait améliorer la mémoire.
Entre autres, plusieurs sources littéraires nous
apprennent que la sauge officinale aide à prévenir le
cancer, les maladies cardiovasculaires et celles liées au
vieillissement, tels l’Alzheimer et le Parkinson, en plus
d’agir comme antioxydant, digestif, antisudorifique,
anti-inflammatoire ou antispasmodique. Cependant,
elle est contre-indiquée chez les femmes enceintes ou
qui allaitent ainsi que chez les personnes souffrent
d’hypertension, d’épilepsie ou du cancer du sein.
Le viorne trilobée, plante idéale pour les
femmes à risque de fausse couche
Et que dire du dicton français : « Qui a de la sauge
dans son jardin, n’a pas besoin d’un médecin ».
Par ailleurs, saviez-vous que certaines variétés
du viorne représentent la plante idéale pour la
femme enceinte à risque de fausse couche, que
le basilic favorise l’allaitement, ou encore, que
l’asperge est bénéfique aux femmes enceintes
et allaitantes à cause de la vitamine B9 (acide
folique), qui protège contre les malformations du
système nerveux du fœtus? Et que l’asperge est
aussi reconnue pour contenir des antioxydants
de qualité en grande quantité, en plus de
contribuer à abaisser le taux de cholestérol et
de protéger contre certains types de cancer et
les maladies cardiovasculaires?
Toutefois la quantité phénoménale de variétés et d’espèces de plantes nous obligent à la prudence. Il
s’agit d’appliquer ici le principe de précaution. En effet, les plantes renferment des éléments puissants
qui agissent sur le corps et l’esprit humain. Il faut distinguer celles qui sont toxiques et les parties des
plantes qui peuvent aider à améliorer la santé. Plusieurs sont largement reconnues dans la littérature.
On s’étonne aussi d’apprendre qu’il existe des périodes de
récolte idéales pour une plante soit à un mois de l’année et
même à un moment de la journée.
La plupart sont idéalement cueillies par temps sec, après le
lever du soleil et après disparition de la rosée alors que d’autres
sont récoltées après une bonne demie journée de soleil afin
qu’elles soient chargées d’huiles essentielles au moment où la
concentration des principes actifs est optimale. Elles peuvent
ensuite être simplement préparées par infusion, par décoction
ou par macération.
Les vertus de l’argousier, boisson officielle
de l’équipe chinoise aux Jeux Olympiques
Bref, le monde des plantes médicinales renferme de multiples vertus que certains amants de la Nature
souhaitent explorer. La quasi-totalité des plantes comestibles de Paysage gourmand renferment des
propriétés médicinales de sorte que nous pouvons aider les intéressés à faire un pas dans cette
direction. Certains choisiront ensuite de consulter un herboriste ou de fouiller plus à fond la littérature
pour l’application et l’atteinte des objectifs.