Salade d`épinards frais et poulet au wok

Salade d’épinards frais et poulet au wok
Ingrédients (2 personnes)
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300 grammes d'épinards frais
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200 grammes de filet de poulet
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2 oeufs durs
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10 olives noires
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1 oignon rouge
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1 demi barquette de tomates cerise
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parmesan
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vinaigre balsamique
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sel et poivre
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Préparation
Faites cuire les oeufs pendant 7 minutes environ puis passez les immédiatement sous l'eau froide et partagez en quartiers.
Coupez le poulet en morceaux, assaisonnez et faites cuire dans l'huile d'olive. Hachez l'oignon, coupez les tomates et les
olives en petits morceaux et mettez les épinards lavés dans un saladier. Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez un
filet de vinaigre balsamique et le parmesan râpé.