Elements nutritifs des proies - Oho-Yama

Le 29 mai 2002
COMPOSITION EN NUTRIMENTS DES PROIES VERTEBREES ENTIERES (POISSON EXCEPTE)
DONNEES COMME NOURRITURE DANS LES ZOOS
AUTEURS
Ellen S. Dierenfeld, PhD Animal Health Center Wildlife Conservation Society Bronx, NY 10460.
Heather L. Alcorn, BS Dept. of Animal Science Cornell University Ithaca, NY 14853.
Krista L. Jacobsen, MS Animal Health Center Wildlife Conservation Society Bronx, NY 1046.0
Traduction effectuée en août 2005 par Stilgar_Mars ([email protected]). Aucune garantie d’exactitude ne
saurait être donnée, le traducteur n’étant pas un professionnel de santé.
Les nombres accolés aux phrases renvoient à la littérature de référence citée en fin de texte. Certains noms
d’animaux cités dans les tableaux n’ont été que partiellement, voire imparfaitement traduits car trop
« exotiques ». En revanche, tous les noms scientifiques des animaux cités figurent dans le tableau 7.
Même si des recettes équilibrées, basées essentiellement sur les besoins nutritionnels des chats domestiques
sont disponibles dans le commerce afin de pouvoir nourrir beaucoup d’espèces d’animaux carnivores présentés
dans les zoos, il existe des établissements qui font le choix de donner des proies entières pour tout ou partie (de
l’alimentation des carnivores qu’ils détiennent, Ndt) dans le cadre de certains programmes d’alimentation
d’animaux captifs. Les proies entières sont similaires du point de vue physique au régime naturel qu’ont
certains carnivores, et sont communément présumées comme satisfaisant aux besoins nutritionnels du moment
que presque tous les tissus et quelques os (ou tout autre tissu calcifié) sont consommés. Cet usage a
potentiellement le pouvoir d’influencer le comportement et peut avoir des conséquences positives, neutres ou
négatives sur la santé (des animaux ainsi nourris, Ndt). La taille des proies offertes est généralement
proportionnelle à celle de l’animal qui les reçoit. De même, les espèces de proies (utilisées comme nourriture,
Ndt) sont fonction de ce qui a été décrit ou constaté comme étant le plus proche des habitudes alimentaires
naturelles et/ou des préférences personnelles de l’animal (recevant la proie, Ndt). Il a été fait peu de cas des
différences du contenu en éléments nutritifs en fonction de l’espèce, de l’âge du sexe et du régime alimentaire
des proies7,14,15. En outre, l’origine, les méthodes de conditionnement et de stockage influencent la qualité et
la salubrité des proies. Ces aspects, ainsi que les données concernant la composition, font l’objet des chapitres
suivants.
Origines, Conditionnement, Manutention et Stockage des Proies
Les proies entières, lorsqu’elles sont utilisées, représentent la partie la plus onéreuse du régime alimentaire d’un
carnivore. Donc, il est important que les méthodes d’obtention, de réception, de manutention et de stockage
soient à même de préserver leur qualité nutritionnelle afin de maximiser le bénéfice attendu par leur usage.
Origines
Une liste non exhaustive de commerçants en proies entières est fournie en annexe 1 (l’inclusion dans la liste ne
constitue nullement une approbation de notre part) Ndt : cette liste de fournisseurs ne concerne que les USA. De
plus, certains centres de recherche consentent parfois à donner des animaux de laboratoire aux zoos pour servir
de nourriture aux carnivores.
Les fournisseurs de proies doivent héberger, gérer et expédier leurs animaux en conformité avec l’Animal
Welfare Act (Public Law 89-544), adopté en 1966 et amendée en 1970, 1976,1985, 1990, and 2002 (cf.
http://www.aphis.usda.gov/ac).
L’état sanitaire des espèces utilisées comme proies doit être assuré, afin que ces animaux ne soient pas sources
de parasites ou de maladies infectieuses. Si ces animaux sont tués avant le transport, des techniques
d’euthanasie recommandées par l’AVMA (The American Veterinary Medical Association, Ndt) doivent être
utilisées, afin de minimiser la douleur et le stress. Naturellement, la technique d’euthanasie choisie ne doit
laisser aucun résidu susceptible d’affecter l’animal consommateur.
Un approvisionnement régulier en proies vertébrées (tant vivantes que congelées) aidera le fournisseur à
satisfaire la demande puisqu’il sera en mesure d’adapter en conséquence ses capacités d’élevage et d’anticiper
les commandes. Les animaux vivants provenant de fournisseurs sont couramment expédiés par l’intermédiaire
d’United Parcel Service (UPS), ou autre prestataire de service postal terrestre, et de ce fait peuvent être soumis
à des conditions environnementales défavorables. Si les animaux sont expédiés congelées, il y a
potentiellement un risque similaire à celui rencontré pour d’autres produits conservés de la sorte.
Inspection à la réception
A la réception, tout envoi doit être contrôlé visuellement, afin de détecter les dommages ou de mauvaises
manipulations. Les animaux vivants doivent avoir été expédiés avec de la nourriture, de l’eau, et paraître à leur
aise sans signes évidents de coup de chaleur (comme halètement ou prostration) ou à l’inverse d’exposition au
froid (serrés en groupes). En cas de problème avéré concernant la manutention ou l’emballage, cela doit être
notifié à un représentant de la compagnie de transport dès réception. Des problèmes persistants concernant le
transport doivent être portés à la connaissance du fournisseur pour qu’il choisisse à l’avenir une autre
compagnie de transport si nécessaire.
Un envoi de proies surgelées ne doit montrer aucun signe de décongélation survenu durant le transport (comme
la présence d’humidité ou de cristaux de glace sur la proie, des odeurs putrides). Une fois surgelées, seules les
proies nécessaires à la consommation doivent être ramenées à température ambiante. Alors que l’emballage
sous vide prolonge la durée de conservation des viandes et volailles destinées à la consommation humaine35, il
n’a été mené aucune étude pour savoir si ce mode de conditionnement serait bénéfique s’agissant des denrées à
l’usage des zoos.
Des analyses chimiques périodiques portant sur la qualité aideront à s’assurer que les proies animales ont été
correctement nourries. Au minimum, une proie entière doit être analysée pour déterminer son pourcentage
d’humidité (et inversement de matière sèche), de protéines brutes, de graisses brutes et de cendres. Une analyse
portant sur les minéraux et vitamines peut fournir des informations supplémentaires. Les protocoles de
prélèvement et un débat au sujet des techniques d’analyse appropriées sont présentées dans le document NAG
(Nutrition Advisory Group, Ndt) 010 Contrôle de la Qualité des Aliments : Analyses Chimiques).
Lorsque les proies sont vendues en nombre, la quantité des animaux livrés doit être contrôlée. Avec la meilleure
volonté du monde, des erreurs sur le type ou la quantité des produits livrés peuvent survenir. Un enregistrement
précisant le nombre et le type de proies entières, ainsi que la quantité et qualité doit être conservé (par le client,
Ndt). Cet enregistrement peut aider à suivre les problèmes survenant avec certains vendeurs et peut fournir des
informations sur la qualité de la manutention préalable à la réception. Lorsque les proies sont commandées suite
à un appel d’offres, cette documentation peut être le minimum exigé afin de pouvoir retirer de l’appel d’offre
un vendeur ne satisfaisant pas au cahier des charges.
Stockage
Les proies entières qui arrivent congelées doivent être traitées avec le même soin que la viande ou le poisson
(destinés à la consommation humaine, Ndt). A la réception, toutes les pièces congelées doivent être
immédiatement placées au congélateur à une température comprise entre – 18° C et – 30° C ou bien, dans le cas
où elles sont décongelées afin de servir de nourriture dans les prochains jours, placées au réfrigérateur à la
température de 2 ou 3° C. A noter cependant que le nourrissage avec des proies entières congelées ou
partiellement congelées peut procurer une stimulation des tissus gingivaux, diminuer le risque de prolifération
bactérienne et tendre à ralentir l’apparition d’odeurs. Qu’il s’agisse de nourriture décongelée ou congelée,
toutes les pièces doivent être recouvertes par un emballage plastique étanche à l’humidité afin de réduire la
déshydratation durant le stockage. Le stock doit être géré de manière à ce que les pièces les plus anciennes
servent en premier, il faut donc s’assurer que la durée de stockage soit réduite au minimum.
Les animaux vivants qui ont été achetés dans le but de servir de proies doivent être logés, nourris et euthanasiés
en, accord avec les prescriptions de l’Animal Welfare Act et les recommandations sur l’euthanasie énoncées par
l’AVMA (The American Veterinary Medical Association, Ndt) citées en références dans le paragraphe
« Origines » ci-dessus.
Sujets apparentés
A l’occasion, des animaux tués sur les routes ont été utilisés comme nourriture pour les carnivores captifs. Il
s’agit d’une pratique à décourager. Les incertitudes concernant l’état de santé préalable et les détériorations
précédant la mort (dues au choc, Ndt) rendent cette pratique très risquée. Des animaux malades, ou morts par
suite de maladie ou de cause inconnue ne doivent naturellement pas être utilisés pour nourrir les carnivores. De
plus, si uniquement du muscle est proposé, cela ne constitue pas un régime alimentaire équilibré, car
particulièrement déficient en calcium.
La manière de nourrir correctement les grands félins captifs dans des lieux soumis à l’inspection des services
fédéraux est débattue dans ses grandes lignes dans le USDA/APHIS Policy #25
(http://www.aphis.usda.gov/ac/policy/policy25).
Composition de la proie
Les tableaux 1-3 résument les données publiées sur la composition en nutriments d’espèces variées de proies
vertébrées entières (poisson excepté) offertes comme nourriture dans les zoos. De plus, des informations non
publiées ont été sollicitées auprès de la communauté internationale des établissements zoologiques et sont
données séparément dans les tableaux 4-6. Les nutriments spécifiques et les interactions entre les nutriments
justifiant d’autres investigations sont évoquées. Les valeurs sont exprimées soit en moyennes, soit en brut
lorsque la valeur n n’est pas fixée. Les arrangements, les écarts-types, erreurs standard ou coefficients de
variation ne sont pas précisés, même si cela peut entraîner de considérables variations parmi les valeurs
nominales. L’examen de/des référence(s) originale(s) est encouragé.
Valeurs approchantes (Tableaux 1 et 4)
Eau. La proie entière peut contenir la première, parfois la seule source d’eau pour beaucoup de carnivores dans
la nature. [Note : les recommandations de l’AWA (Animal Welfare Act, Ndt) incluent l’eau potable destinée
aux animaux captifs. Même si l’animal choisit de ne pas boire, de l’eau doit être mise à disposition séparément
en tout temps].
Les espèces incluses dans ce résumé contiennent de 60 à 80 % d’eau sur la base du poids vif, avec une gamme
modale de 70 à 75 %. On note que la teneur en eau décroît avec l’âge, alors que la teneur énergétique augmente.
Protéines.
Le maigre (protéine) et le gras, pris comme fractions de la masse d’une proie entière, sont inversement
proportionnels. En général, une proie entière fournie aux carnivores captifs fournit des protéines brutes en
excès, par rapport aux besoins estimés pour les animaux domestiques. Les besoins en protéines et acides aminés
essentiels pour ce qui est des carnivores présents dans les zoos n’ont pas été spécifiés, et les écrits sur la
composition en acides aminés de la proie entière sont très rares. Etant donné la haute concentration en protéines
dans la proie, et l’absence de textes traitant de déficiences avérées en acides aminés, il est probable que les
besoins en acides aminés seront quoi qu’il en soit satisfaits.
Graisses
Le contenu en graisses brutes de la plupart des proies entières dépasse de beaucoup les minima diététiques
recommandés (approximativement 5 à 10 % de la ration en matières sèches) pour les carnivores
domestiques22,23. La concentration en matières grasses des nouveau-nés est moindre que celle des animaux
plus âgés, et les proies éviscérées ou écorchées sont moins riches en graisses que les proies entières du même
âge. Les amphibiens, en général recèlent moins de matières grasses que les mammifères ou les oiseaux. La
plupart des rongeurs élevés en laboratoire contiennent plus de graisses et moins de protéines que les spécimens
de rongeurs de la même espèce vivant en liberté, cela étant peut-être dû à une nourriture plus riche et à moins
d’exercice physique.
Même si la matière grasse provenant d’une proie est une source d’énergie immédiatement disponible pour les
carnivores des zoos, les besoins en acides gras essentiels n’ont pas encore été déterminés. Les besoins
diététiques minima des chats concernant les acides linoléiques et arachidique ont été fixés respectivement à 0,5
et 0,2 % de la ration en matières sèches). Les besoins en acides gras W3 (synonyme de Ω3, Ndt), comme en alinoléique ou en acides gras à chaîne longue n’ont pas été définis. Prenant pour hypothèse que les carnivores
des zoos ont des besoins en acides gras similaires à ceux du chat domestique, les quelques études donnant la
composition en acides gras des proies entières qui ont été rapportées9,11,23 suggèrent que l’apport en acides
gras essentiels serait adéquat. De toute manière, la peroxydation (type particulier d’oxydation des lipides, Ndt)
qui se produit lors d’un stockage inapproprié ou trop prolongé peut provoquer la baisse du taux des acides gras
essentiels et la destruction de la vitamine E.9
Cendres
La concentration en minéraux d’une proie entière peut considérablement varier, en fonction de l’espèce de la
proie et dans une certaine mesure de son âge. Les nouveau-nés, souvent mais pas toujours, contiennent une
faible proportion de cendres comparativement aux adultes. Les données provenant de quelques exemples sont
rapportées comme étant une fraction de la « carcasse préparée », avec la tête, la peau et les viscères ôtés, mais
toujours avec les os. En conséquence, la concentration en cendres représente une plus grande proportion des
matières sèches contenues dans la carcasse par rapport à (celle contenue dans, Ndt) l’animal entier. Les
concentrations spécifiques en minéraux, à comparer avec les besoins diététiques des carnivores sont exposés cidessous.
Vitamines liposolubles (Tables 2 et 5)
Vitamine A. La concentration en vitamine A tend à augmenter avec l’âge/maturité chez les proies vertébrées
par accumulation dans les organes de stockage internes7,15. Le foie est le principal organe de stockage pour
les espèces qui ont été étudiées (ici, Ndt), et la concentration en vitamine A dans le foie varie en fonction des
apports en caroténoïdes et vitamine A. Donc, la concentration en caroténoïdes et en vitamine A dans les autres
organes de stockage internes devrait également varier en fonction du régime alimentaire des proies. Les
rongeurs adultes élevés en laboratoire, tels que rats et souris, paraissent receler plus de vitamine A que leurs
équivalents sauvages, tels que les chiens de prairie.
Les différences de concentration en vitamine A sont évidentes, même à l’intérieur de larges catégories
taxonomiques, mais toutes les proies entières analysées à ce jour font apparaître un excédent par rapport aux
besoins des chiens22 et chats23 domestiques (approximativement 4,000 IU/kg sur matière sèche pour les
chats)24.
Vitamine E
Les concentrations en vitamine E dans les proies entières qui ont été analysées atteignent les besoins estimés
pour les chiens22 et les chats23 (à peu près 30 IU/kg sur matière sèche) lorsque la nourriture contient des taux
modérés d’acides gras polyinsaturés. Des taux élevés de ces acides gras polyinsaturés peuvent augmenter au
quintuple les besoins en vitamine E. La déficience en vitamine E, qui a un impact négatif sur la reproduction et
la santé, a été observée chez des rapaces nourris de cailles entières. Il a été nécessaire de supplémenter la
nourriture des cailles servant de proie avec approximativement 200 UI de vitamine E par kilo de matière sèche
afin de fournir au consommateur final la quantité adéquate de vitamine E. Des différences ont été clairement
montrées, pour ce qui est du métabolisme/de l’utilisation de la vitamine E selon l’espèce, à savoir des souris et
des rats de laboratoire nourris selon un régime identique7,15, et cela suggère que les espèces qui n’ont pas été
étudiées devraient avoir (également, Ndt) des besoins différents. En outre, les besoins en vitamine E requis pour
un fonctionnement optimum du système immunitaire apparaissent comme plus élevés que ceux nécessaires
pour prévenir les signes habituels de carence, du moins chez le rat et l’humain5,20.
Minéraux (Tableaux 3 et 6)
Sels minéraux
Les besoins en sels minéraux (en pourcentage sur matière sèche) pour les mammifères en croissance et les
oiseaux (Ca : 0,4 à 1,2 % ; K : 0,2 à 1,4 % ; Mg : 0,03 à 0,1 % ; P : 0,3 à 0,6 % et Na : 0,05 à 0,4 %)
apparaissent comme étant satisfaits par n’importe quelle proie entière citée dans cette publication. Les besoins
en calcium pour une production maximale d’œufs, quelle que soit l’espèce pondeuse (sans périodicité
saisonnière ni limite fixée à la production d’œufs), comme par exemple pour les poules Leghorn (espèce de
poule pondeuse très répandue et réputée, Ndt) (2,25 à 2,75 % de la ration sur matière sèche)25 seront atteints
par la consommation de rongeurs adultes, oiseaux, reptiles et amphibiens, et il est probable que les besoins en
Ca d’autres espèces pondeuses (production d’œufs limitée), comme ceux des grands rapaces sont moindres.
Oligo-éléments
Il apparait beaucoup de variabilité concernant la teneur en oligo-éléments parmi et entre les espèces de proies.
A cela, plusieurs raisons dont l’influence des différents taux d’oligo-éléments présents dans la ration
alimentaire, du métabolisme spécifique à chaque espèce, de la différence de précision des méthodes d’analyse
et de la contamination des échantillons soumis à l’analyse. L’échelle moyenne de la concentration en cuivre
va de 2 à plus de 100 mg/kg sur matière sèche.
Les besoins en cuivre dans la ration alimentaire (sur matière sèche) sont estimés à 2,9 mg/kg pour les
chiens22,22, 5 mg/kg pour les chats23,23, 8 mg/kg pour les poulets25, et de 3 à 6 mg/kg pour les porcs26.
Considérant la grande disponibilité du cuivre dans les tissus de l’animal non traité, il est vraisemblable que les
besoins seront satisfaits quelle que soit la proie. Cependant, il serait prudent d’exercer une surveillance afin de
ne pas donner uniquement des proies riches en cuivre à des carnivores. Les besoins en fer des espèces citées au
dessus (32 à 110 mg/kg dans la ration alimentaire, sur matière sèche) seront probablement satisfaits par tous
types de proie, bien que certaines proies entières contiennent des taux en fer inappropriés car trop élevés et de
ce fait ne conviennent pas aux individus ayant tendance à développer des affections en rapport avec un
stockage trop important du fer29.
Les rations recommandées en zinc assimilable (10 à 50 mg/kg sur matière sèche) seront atteintes par la plupart
des proies entières et seront plus élevées chez les rongeurs sauvages que chez les souris et les rats élevés en
laboratoire14.
Les besoins estimés en manganèse chez le chien22 et le chat23 (23 mg/kg sur matière sèche) seront
probablement satisfaits par la plupart des proies entières. Le sujet de la disponibilité est pertinent dans ce cas
car la pauvreté en manganèse des produits végétaux est responsable des besoins élevés en cet oligo-élément
pour les poulets nourris avec des ingrédients naturels (plus de 66 mg/kg sur matière sèche). (A contrario, Ndt),
les besoins en manganèse de poulets nourris avec de la dextrose-caséine semi-purifiée s’élèvent quant à eux à
15 mg/kg sur matière sèche. Les besoins en manganèse des oiseaux carnivores n’ont pas été déterminés, mais
preuve d’une carence en manganèse chez les rapaces consommant des proies entières dans la nature n’a jamais
été rapportée.
Données diverses
L’information concernant la concentration en acides gras, les vitamines D et K, les vitamines hydrosolubles et
les acides aminés essentiels des proies entières est encore parcellaire. Les données disponibles suggèrent que les
proies adultes, physiologiquement matures constituent un régime alimentaire très différent pour le
consommateur en ce qui concerne les apports nutritionnels, de celui constitué de juvéniles de la même espèce.
De même, différentes espèces d’une même famille de proies peuvent êtres très différentes pour ce qui est de la
composition chimique et de l’apport en nutriments, beaucoup de ces différences étant déterminées par le régime
alimentaire propre (à chaque espèce, Ndt). L’alimentation offerte aux espèces destinées à être données comme
nourriture aux carnivores doit être très soigneusement étudiée, afin de respecter la teneur en nutriments, les
interactions ainsi que la bonne conservation des tissus. En particulier, la concentration en acides gras, en
vitamines lipo et hydrosolubles, en oligo-éléments des rations alimentaires basées sur des proies ; et leur effet
sur la composition de la proie requerront de plus amples investigations.
De telles informations sont à considérer comme essentielles afin de pouvoir développer une alimentation
optimale destinée aux animaux élevées comme proies dans le but de nourrir d’autres espèces, et tout ceci afin
d’assurer l’adéquation avec le régime alimentaire des carnivores. D’après les données disponibles sur la
composition des corps (de proies, Ndt) l’ajout de sels minéraux et/ou la supplémentation en vitamine A des
régimes alimentaires basés sur les proies entières n’est pas recommandé.
Remerciements
Les auteurs souhaitent remercier Katie Carroll pour son aide à la rédaction, ainsi que de nombreux étudiants et
collègues qui ont contribué à fournir les données contenues dans ce rapport.
Pour l’examen critique, au Dr Charles T. Robbins et d’autres collègues de l’American Zoo and Aquarium
Association’s Nutrition Advisory Group (NAG) qui ont défriché les premiers brouillons de ce document,
comme le fit pour la dernière mouture le Dr Barbara A. Kohn, de l’APHIS USDA (The Animal and Plant Health
inspection Service, US Department of Agriculture, Ndt).
Littérature citée (non traduite afin de faciliter les recherches, Ndt)
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40Weiner, J.G., I.L. Brisbin, Jr., and M.H. Smith. 1975. Chemical composition of white-tailed deer: wholebody
concentrations of macro- and micronutrients. Pp. 536-541 in Howell, F.G., J.B. Gentry, and M.H. Smith (eds.).
Mineral Cycling in Southeastern Ecosystems. Energy Res. and Develop. Admin. Symp. Series, Oak Ridge, TN.
Tableau 1 - Composition approchante et valeur énergétique d’une proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Valeurs exprimées en
poids moyens ou en données brutes lorsque « n » n’est pas précisé.
Protéines
Graisses
Energie
Références
Espèce de la proie
MS
Cendres
Notes
n
brutes
brutes
brute
(cf. littérature)
%
%
%
%
kcal/g
MAMMIFERES
Vache, Holstein
72
22.5
60.0
8.9
16.0
4.08
Fœtus, de 190-270 jours
4
Daim, à queue
22.3
80.7
6.3
17.9
4.62
Nouveau-né
29
blanche
Daim, à queue
22
36.9
57.0
24.5
13.8
5.63
blanche
Daim, à queue
6
41.1
47.4
41.4
11.4
6.34
Adulte, à jeun
28
blanche
Cobaye
29.1
51.2
34.7
14.1
5.95
Nouveau-né mâle
7
Cobaye
6
31.3
51.4
46.1
9.2
6.99a
Mâle, 10 semaines
7
Hamster, doré
6
30.3
49.8
34.7
7.5
5.98
Juvénile
34
Lièvre, à raquettes
28.0
73.0
2.9
17.5
4.66
28
Vison
18.0
72.8
11.7
10.0
5.39
Nouveau-né
27
Souris, domestique
287
19.1
64.2
17.0
9.7
4.87a
Nouveau-né, <3 g
9,13,15
Souris, domestique
292
18.2
44.2
30.1
8.5
6.65a
Juvénile, 3-10 g
9,13,15
Souris, domestique
108
32.7
55.8
23.6
11.8
5.25a
Adulte ou >10 g
6,7,9,13,15
Souris, sauteuse
29.7
62.9
18.7
12.9
5.50
28
Souris, oldfield
44
17.4
70.3
8.6
11.3
4.60a
Nouveau-né
15
5.29a
Souris, oldfield
171
29.8
54.6
21.9
10.7
Juvénile
15
Souris, à pieds blancs
34.1
59.7
19.9
12.9
5.51
28
Porc, domestique
32
28.9
50.7
33.2
11.9
5.78
Juvénile
31
Lapin, à queue noire
3
27.0
74.4
4.5
15.0
4.54
Carcasse préparée
28
Lapin, domestique
15.4
72.1
13.0
14.9
5.06
Nouveau-né
27
Lapin, domestique
2
26.2
65.2
15.8
3.4
5.30
Carcasse préparée
27
5.30a
Rat, surmulot
5
20.8
57.9
23.7
12.2
Nouveau-né, <10 g
15
Rat, surmulot
5
30.0
56.1
27.5
14.8
5.55a
Juvénile, 10-50 g
6,7,15
Rat, surmulot
51
33.9
61.8
32.6
9.8
6.37a
Adulte ou >50 g
Tableau 1, suite - Composition approchante et valeur énergétique d’une proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Valeurs
exprimées en poids moyens ou en données brutes lorsque « n » n’est pas précisé.
Protéines
Graisses
Energie
Références
Espèce de la proie
MS
Cendres
Notes
n
brutes
brutes
brute
(cf. littérature)
%
%
%
%
kcal/g
55.7
Ecureuil, fox
17.6
NAb
NA
4.89
Nouveau-né
28
Ecureuil, gris
33.3
62.4
18.4
11.6
5.54
27
Campagnol, bank
15.5
63.2
24.5
10.3
5.68
Nouveau-né
28
Campagnol, commun
16.5
64.2
16.4
12.7
4.97
Nouveau-né
28
Campagnol champêtre
32.0
62.5
15.5
13.5
5.34
27
& à dos rouge
OISEAUX
Poulet
Poulet
Canard, sauvage
Caille du Japon
66
16
3
18
25.6
32.5
33.1
34.6
64.9
42.3
63.1
71.5
22.4
37.8
26.4
31.9
REPTILES &
AMPHIBIENS
Grenouille, de Cuba
19
26.6
NA
4.8
Grenouille, verte
7
22.5
71.2
10.2
Gecko, fox
5
25.3
NA
NA
Lézard
151
28.8
NA
NA
Lézard, anole
13
29.4
67.4
NA
Lézard, dragon barbu
17
63.6
NA
NA
17
Serpent
4
28.0
NA
NA
Crapaud, méridional
1
26.4
61.8
13.7
Crapaud, méridional
4
28.2
61.0
14.0
Carcasse préparée = Corps entier, avec la tête, les pieds et la peau retirés.
6.4
9.4
9.5
9.9c
NA
NA
NA
15.9
NA
17.0
NA
NA
a Calculé par addition du produit du % des protéines brutes x 5.43 kcal/g avec le produit du % des graisses brutes x 9.11 kcal/g.29
b Non analysé.
c Base graisses exclues.
d Base cendres exclues.
5.80
5.90a
5.92
6.79a
Poussin d’un jour
Adulte
Carcasse préparée
6, 34
6, 13
33
7
5.50d
NA
19 espèces
Adulte
1
30
1
38
8
NA
Ages variés
8
6.51d
4.61a
4.25a
4 espèces
Juvénile
Adulte
38
30
30
4.80a
Tableau 2 - Teneur en vitamine A et E d’une proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Valeurs exprimées en poids
moyens ou en données brutes lorsque « n » n’est pas précisé.
Références
Espèce de la proie
n
Vitamine A UI/kg
Vitamine E UI/kg
Notes
(cf.
littérature)
MAMMIFERES
Cobaye
6
16.506
24.2
Mâles, 10 semaines
7
Souris, domestique
35.533
52.7
Nouveau-nés, <3 g
15
6
Souris, domestique
30.888
173.9
Juvénile, 3-10 g
15
17
Souris, domestique
578.272
100.4
Adulte ou >10 g
7,15
24
Chien de prairie, à
30.830
82.6
En poids moyen
27
queue noire
Chien de prairie, à
88.5
16.000
En poids moyen
27
queue blanche
Lapin, domestique
6.200
NAa
27
2
21.333
470.4
Nouveau-né, <10 g
15
Rat, surmulot
5
Rat, surmulot
24
151.389
139.2
Adulte ou >50g
7, 15
OISEAUX
Poulet
6
35.600
51.3
13
Caille du Japon
18
70.294
66.8
Mâles
Taux obtenus par supplémentation
alimentaire
7
19
25.110
4.880
82.2
44.8
Adulte
30
8
15
38.562
95.5
Ages variés
8
1
15.940
231.8
Juvénile
30
4
38.261
369.0
Adulte
30
REPTILES &
AMPHIBIENS
Grenouille, verte
Lézard, anole
Lézard, dragon
barbu
Crapaud,
méridional
Crapaud,
méridional
a non analysé
7
Tableau 3 - Teneur en minéraux d’une proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Valeurs exprimées en poids moyens ou en données brutes
lorsque « n » n’est pas précisé.
Espèce de la proie
n
Ca
%
P
%
Mg
%
Na
%
K
%
Cu
Fe
Zn
Mn
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg
Vache, Holstein
72
4.12
2.88
0.12
0.97
0.86
1.8
37.8
16.3
0.3
Daim, à queue blanche
Daim, à queue blanche
Cobaye
Hamster, doré
Souris, cotton
Souris, domestique
Souris, domestique
Souris, domestique
Souris, golden
Souris, oldfield
Chien de prairie, à queue
noire
Lapin, domestique
Rat, surmulot
Rat, surmulot
Rat, surmulot
Musaraigne, à queue courte
Ecureuil, fox
OISEAUX
Poulet
6
4.82
3.09
3.02
2.51
4.05
1.17
1.47
2.98
3.74
1.60
1.54
2.49
2.26
NA
2.03
1.67
NA
NA
1.72
1.92
1.86
1.14
0.12
0.19
0.07
0.12
0.12
0.11
0.09
0.16
0.14
0.06
0.07
0.20
0.39
NA
0.46
0.24
NA
NA
NA
0.36
0.43
0.26
0.54
0.95
NA
0.88
NA
NA
NA
NA
NA
1.20
0.47
5.0
26.1
5.6
12.0
NA
19.2
13.4
6.7
NA
NA
5.0
81.1
164.5
56.4
237.0
200.0
181.3
153.6
137.9
240.0
208.5
215.0
65.6
68.4
46.4
94.0
98.0
82.5
75.4
67.5
110.0
125.0
75.0
NAb
28.5
6.6
45.0
NA
0.2
13.1
7.7
NA
10.6
3.5
5.93
1.85
2.07
2.62
3.44
2.56
3.43
NA
NA
1.48
1.72
1.30
0.18
0.14
0.12
0.08
0.14
0.13
0.26
NA
NA
NA
0.42
0.84
0.72
NA
NA
NA
NA
1.07
4.6
60.6
11.3
6.3
NA
NA
100.0
275.8
133.2
148.0
500.0
NA
84.0
113.6
81.9
62.1
120.0
NA
2.4
6.2
2.6
11.0
NA
NA
66
1.69
1.22
0.05
0.71
0.80
5.2
119.5
97.4
16
2,22
2.84
1.40
1.88
0.50
0.11
NA
0.40
NA
0.58
3.6
NA
122.2
NA
116.1
NA
Notes
Références
(cf. littérature)
MAMMIFERES
Poulet
Roitelet, huppé
6
6
5
5
78
2
5
10
49
12
Fœtus de 190-270
jours
Juvénile, à jeun
Adulte, à jeun
Mâles, 10 semaines
Juvénile
17
Nouveau-né, <3 g
Juvénile, 3-10 g
Adulte ou >10 g
19
40
7
34
29
14
14
6,7,13,14
En poids moyens
29
En poids moyens
27
14
14
6, 7, 14
29
29
3.9
Poussin d’un jour
6, 34
10.1
NA
Adulte
6, 13
29
Nouveau-né, <10 g
Juvénile, 10-50 g 14
Adulte ou >50 g
Tableau 3, suite - Teneur en minéraux d’une proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Valeurs exprimées en poids moyens ou en données
brutes lorsque « n » n’est pas précisé.
Références
Espèce de la proie
Ca
P
Mg
Na
K
Cu
Fe
Zn
Mn
Notes
n
(cf. littérature)
%
%
%
%
% mg/kg mg/kg mg/kg
mg/kg
Pipit, des prés
2.04 1.65 0.13 0.83 1.28
NA
400.0
107.0
13.5
Poids moyens
29
Caille, du Japon
18
3.43
NA 0.06 NA NA
2.6
74.9
53.0
6.4
7
Corbeau, freux
2.04 1.75 0.09 0.45 0.94 11.0
475.0
96.5
31.0
Poids moyens
29
Mésange, bleue
3.28 2.04 0.10 0.37 0.58
NA
NA
NA
NA
29
Mésange,
3.31 2.08 0.11 0.39 0.63
NA
NA
NA
NA
29
charbonnière
REPTILES & AMPHIBIENS
Grenouille, de Cuba
19
Grenouille, verte
7
Gecko, fox
5
Lézard, anole
13
Lézard, dragon
18
barbu
Têtard, de
grenouille-taureau
Crapaud, méridional
1
Crapaud, méridional
4
4.79
4.29
5.22
5.54
3.53
2.57
1.87
2.18
2.88
2.35
NA
2.47
NA
0.15
0.16
NA
0.55
NA
0.33
0.66
NA
NA
NA
0.73
1.12
NA
11.2
NA
5.0
8.9
NA
102.6
NA
127.8
276.4
NA
100.3
NA
142.5
133.3
NA
11.5
NA
4.0
9.3
2.60
NA
0.68
NA
0.18
3.3
NA
19.3
59.0
5.16
2.94
2.68
1.79
0.07
0.06
0.36
0.36
NA
NA
127.0
117.4
294.7
286.0
471.6
662.9
11.1
4.7
a Toutes les teneurs en minéraux pour cette série de proies ont été calculées grâce à l’équation donnée en référence.
b Non analysé.
Les minéraux :
Ca - calcium
Na - sodium
Fe - fer
P - phosphore
K - potassium
Zn - zinc
Mg - magnésium
Cu - cuivre
Mn - manganèse
Adulte
Ages variés
1
30
1
8
8
10
Juvénile
Adulte
30
30
Tableau 4 – Composition approchante et valeur énergétique de la proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Les valeurs sont exprimées en
poids moyens ou en données brutes lorsque « n » n’est pas précisé. .
Matières
Protéines
Energie
Espèce de la proie
n
MS
grasses
Cendres
Notes
Références
brutes
brute
brutes
%
%
%
%
%
kcal/g
MAMMIFERES
Hamster, doré
2
32.0
51.2
26.0
7.2
5.14a
WCS
Souris, domestique
30
26.1
50.8
34.4
8.0
6.23
Nouveau-né, <3 g
CZS, DZ
Souris, domestique
57
28.7
59.2
23.8
10.0
5.84
Juvénile, 3-10g
DZ, LAZ
Souris, domestique
7
32.6
56.9
23.5
11.3
5.77
Adulte or >10 g
CZS, DZ
Lapin, domestique
1
28.1
63.5
15.3
9.4
5.41
MTZ
Lapin, domestique
1
33.5
71.2
14.6
11.1
5.22
Eviscéré, avec la peau
MTZ
5.25 a
Lapin, domestique
2
31.3
63.2
20.0
16.0
Eviscéré, avec la peau
WCS
5.42 a
Viande, avec le cœur, les
Lapin, domestique
6
28.4
61.8
22.6
12.8
WCS
poumons et les reins
Rat, surmulot
22
31.1
60.4
35.0
10.9
5.67
LAZ, MTZ
Rat, surmulot
15
23.0
60.3
26.8
11.8
5.67 a
Juvénile, 10-50 g
WCS
OISEAUX
Poulet
Poulet
11
1
REPTILES & AMPHIBIENS
Lézard, anole
4
Têtard, grenouille1
taureau
Têtard, grenouille1
taureau
Têtard, crapaud
3
portoricain à crête
22.8
40.5
67.7
45.0
16.5
51.1
8.2
6.2
5.82
6.58
27.2
66.0
9.0
15.2
12.4
NA
16.4
44.0
4.80
NAb
17.6
34.4
31.4
19.9
4.73 a
6.9
23.3
21.3
22.7
4.59
a Calculé par addition du produit du % des protéines brutes x 5.43 kcal/g avec le produit du % des graisses brutes x 9.11 kcal/g.29
b Non analysé
Les références :
CZS - Chicago Zoological Society LAZ - Los Angeles Zoo WCS - Wildlife Conservation Society
DZ - Detroit Zoo MTZ - Metro Toronto Zoo
Juvénile
Adulte
LAZ, DZ
MTZ
CZS, WCS
Jeune
WCS
Mature
WCS
MTZ
Tableau 5 - Vitamines A et E contenues dans une proie entière sur la base de la matière
sèche (MS). Les valeurs sont exprimées en poids moyens ou en données brutes lorsque
« n » n’est pas précisé. Données non publiées (officiellement, Ndt)
Espèce de la
Vitamine
n
Vitamine A
Notes
Références
proie
E
UI/kg
UI/kg
MAMMIFERES
Hamster, doré
2
26,666
12.4
WCS
Souris,
5
17,000
7.0
Nouveau-né, <3 g
CZS
domestique
Souris,
1
130,000
6.0
Adulte ou >10g
CZS
domestique
Lapin,
2
NAa
60.0
Carcasse, éviscérée
WCS
domestique
Viande, avec le
Lapin,
6
NA
16.2
cœur, les poumons
WCS
domestique
et les reins
Rat, surmulot
15
19,265
139.4
Juvénile, 10-50 g
WCS
REPTILES & AMPHIBIENS
Lézard, anole
4
10,583
Têtard,
grenouille1
NA
taureau
Têtard,
1
NA
grenouilletaureau
Têtard,
crapaud
3
8,727
portoricain à
crête
a Non analysé.
Références:
CZS - Chicago Zoological Society
MTZ - Metro Toronto Zoo
WCS - Wildlife Conservation Society
11.9
WCS
21.6
Jeune
WCS
18.0
Mature
WCS
62.3
MTZ
Tableau 6 - Contenu en minéraux d’une proie entière sur la base de la matière sèche (MS). Les valeurs sont exprimées en poids moyens ou en
données brutes lorsque « n » n’est pas précisé.
Espèce de la proie
n
Ca
P
Mg
Na
K
Cu
Fe
Zn
Mn
Notes
Références
%
%
%
%
%
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg
MAMMIFERES
Souris, domestique
30
3.54
1.63 0.12 0.51 1.15
11.0 158.7 77.0 3.6
Nouveau-né, <3 g
CZS, DZ
Souris, domestique
57
2.96
1.84 0.12 0.49 1.03
12.1 311.9 96.5 9.5
Juvénile, 3-10 g
DZ, LAZ
Souris, domestique
7
2.64
1.91 0.13 0.43 1.02
8.0 251.0 89.4 11.5
Adulte ou >10g
CZS, DZ
Lapin, domestique
Lapin, domestique
Lapin, domestique
1
1
3
2.35
1.85
2.25
1.68
1.36
1.72
0.16
0.12
0.19
0.54
0.44
NAa
0.94
0.87
NA
16.0
3.0
22.2
302.0
100.0
127.0
86.0
76.0
73.0
16.9
3.0
2.4
Lapin, domestique
2
0.64
0.53
0.15
NA
NA
41.0
90.4
55.4
1.2
Rat, surmulot
22
3.45
1.91
0.15
0.43
1.05
7.5
194.9
92.1
15.3
11
1
1.73
1.68
1.21
1.30
0.08
0.09
0.82
0.26
0.81
0.53
4.0
3.0
157.4
40.0
93.9
45.0
3.3
3.0
3
2.30
2.60
0.14
0.50
1.00
353.0
134.0
315.0
3.0
CZS
3
7.67
1.67
0.15
0.73
0.88
46.7
610.2
278.8
58.4
MTZ
OISEAUX
Poulet
Poulet
REPTILES &
AMPHIBIENS
Lézard, anole
Têtard, crapaud
portoricain à crête
Eviscéré
Eviscéré
Entier, avec les
viscères
WCS
LAZ, MTZ
Juvénile
Adulte
a Non analysé.
Références :
CZS - Chicago Zoological Society
DZ - Detroit Zoo
LAZ - Los Angeles Zoo
MTZ
MTZ
WCS
MSU - Michigan State University
MTZ - Metro Toronto Zoo
WCS - Wildlife Conservation Society
MSU
MSU
Tableau 7 – Noms scientifiques des espèces de proies entières citées
Noms vernaculaires
Genres, espèces en latin
MAMMIFERES
Vache, Holstein
Bos taurus
Daim à queue blanche
Odocoileus virginianus
Cobaye, cochon d’Inde
Cavia porcellus
Hamster, doré
Mesocricetus auratus
Lièvre, à raquettes
Lepus americanus
Souris, domestique
Mus domesticus
Souris, sauteuse
Napaeozapus insignis
Souris, oldfield
Peromyscus polionotus
Souris, à pieds blancs
Peromyscus leucopus
Rat musqué, ondatra
Ondatra zibethicus
Chien de prairie, à queue noire
Cynomys ludovicianus
Chien de prairie, à queue blanche
Cynomys leucurus
Lapin, à queue noire, jack
Lepus californicus
Lapin, domestique
Oryctolagus cuniculus
Rat, surmulot
Rattus norvegicus
Musaraigne, à queue courte
Blarina brevicauda
Ecureuil, fox
Sciurus niger
Ecureuil, gris
Sciurus carolinensis
Campagnol, bank
Clethrionomys glareolus
Campagnol, commun
Microtus arralis
Campagnol, champêtre
Microtus pennsylvanicus
Campagnol, à dos rouge
Clethrionomys gapperi
OISEAUX
Poulet
Canard, sauvage
Roitelet, huppé
Pipit, champêtre
Corbeau, freux
Caille du Japon
Mésange, bleue
Mésange, charbonnière
Gallus gallus
Anas platyrhynchos
Regulus regulus
Anthus pratensis
Corvus frugilegus
Coturnix coturnix
Parus caeruleus
Parus major
REPTILES & AMPHIBIENS
Grenouille, de Cuba
Grenouille, verte
Gecko, fox
Osteopilus septentrionalis
Rana clamitans
Hemidactylus garnoti
Tableau 7 – Suite - Tableau 7 – Noms scientifiques des espèces de
proies entières citées
Noms vernaculaires
Genres, espèces en latin
Lézard (19 espèces.)
Coleonyx variegatus
Callisaurus draconoides
Cophosaurus texanus
Crotaphytus collaris
Gambelia wislizeni
Holbrookia maculata
Phrynosoma cornutum
Phrynosoma modestum
Phrynosoma platyrhinos
Sceloporus clarki
Sceloporus magister
Sceloporus scalaris
Sceloparus undulatus
Sceloporus virgatus
Urosaurus graciosus
Urosaurus ornatus
Uta stansburiana
Cnemidophorus tigris
Xantusia vigilis
Lézard, anole
Lézard, dragon barbu
Anolis carolinensis
Pogona vitteceps
Serpent (4 espèces)
Chilomeniscus cinctus
Contia tenuis
Salvadora hexalepus
Sonora semiannulata
Têtard, grenouille-taureau
Têtard, crapaud portoricain à crête
Crapaud, méridional
Rana catesbeinana
Peltophryne lemur
Bufo terrestris
Annexe 1 – Liste non exhaustive de fournisseurs en proies entières (USA) – Traduction non requise
Name Address City State Zip
Telephone
Fax
Website/email
Bayou Rodents 9008 Highway 182 W., Centerville LA
70522
800-722-6102
337-836-5346 [email protected]
P.O.Box 238
www.bgcpetfoods.com "baby chicks only, no
BGC Exotic Pet Foods 7715 Robe Menzel Road Granite Falls WA
98252
877-691-3599
360-691-6510
rodents"
Big Cheese Rodents Rt. 1 Box 59A Iredell TX
76649
800-887-0921
254-364-2874 www.bigcheeserodents.com
Bush Herpetological P.O. Box 539 Neodesha KS
66757
800-451-6178
www.bushherp.com
Cajun Mice P.O. Box 238 Centerville LA
70522
888-919-4327
337-836-5346 www.cajunmice.com
CAP Company Surplus 767 Watson Road Mooresville IN
46158
317-479-1738
317-831-9040
Carolina Mouse Farm P.O. Box 382 Salem SC
29676
864-944-6192
www.mousefarm.com
Central Coast Reptiles P.O. Box 5255 San Luis Obispo CA
93401
805-546-2620
www.centralcoastreptiles.com
Colorado Rocky 1156 3950-Road Paonia CO
81428
800-367-3440
call first
"not yet, but coming soon"
Mountain Rodents
Critters, Ltd.
845-626-5746 www.critterslimited.com
D&H Pet Farms, Inc. 3103 S. Sapp Road Plant City FL
33567
813-752-0257
813-759-6575
eHerp.com R.R. 1 Box 166 Thayer KS
66776
www.eHerp.com
Essex Pets Route 1, Box 171 Blum TX
76627
800-336-6423
254-582-7306 www.essexpets.com
Hoosier Mouse 2690 Observatory Road Martinsville IN
46151
317-831-1219
Supply, Inc.
Kevin and Kelli Bryant P.O. Box 4424 Evansville IN
47724
812-867-7598
812-867-6058 www.reptilesandrodents.com
LA Mouse Farms P.O. Box 12841 New Iberia LA
70562
877-438-7287
337-364-9179
LAM Distributing Co. P.O. Box 407 Rusk TX
75785
352-495-9024
Lonesome Dove Rabbitry 910 Yew St. Centralia WA
98521
360-736-2560
Mice on Ice (Zoological 2000 SE 43rd Terrace Gainesville FL
32641
800-438-7287
352-377-2244 www.miceonice.com
Pet Food, Inc.)
Mice Unlimited P.O Box 71142 Shasta Lake City CA
96079
800-642-3496
800-642-3496 www.miceunlimited.com
Midwest Reptile and P.O. Box 1173 Greenwood IN
46142
317-882-8088
317-881-1856 www.midwestreptile.com
Frozen Rodents
Mighty Mice 3172 N. Rainbow Las Vegas NV
89108
708-658-0921
Blvd. 319
Mouse House 28325 S. Cole Grade Valley Center CA
92082
619-751-9929
Rd. Ste. A
Mouse Trap P.O. Box 253 Colton OR
97017 803-824-MICE
MZ Enterprises 10610 Emory Road Luttrell TN
37779
615-687-0757
Northwest Gamebirds 228812 E. Game Farm Rd.Kennewick WA
99337
509-586-0150
Oak Run Rodent Co. P.O. Box 341 Palo Cedro CA
96073
530-472-3294
530-472-3294
P.S. Rodents, Mice 28120 Mary Place Murrieta CA
92563
909-698-6835
Annexe 1 – Suite – Liste non exhaustive de fournisseurs en proies entières (USA) – Traduction non requise
Name Address City State Zip
Telephone Fax
Website/email
Perfect Pets Inc. 23180 Sherwood Belleville MI 48111 800-366-8794
734-461-2858 [email protected]
Pied Piper Rt. 2 Box 223-AA Speedwell TN 37870 615-869-5524
Quality Rodents P.O. Box 1942 Appleton WI 54911 920-738-7312
920-810-8920 www.qualityrodents.com
Rat Alley 800-469-5450
760-949-3372 [email protected]
Rat Ranch 2010 S. Forbes Road Plant City FL 33567 813-754-6258
Rodent Empire 5050 Laguna Blvd. Elk Grove CA 95750 916-394-1756
112-425
Rodents on Ice 540-989-4033
Snake Snacks P.O. Box 12026 New Iberia LA 70562 877-468-7287
877-468-7287 www.snakesnacks.com
SOS Rodent Express 54 Club Road Oley PA 19547 610-689-4770
Southwest Rodents 13911 S. Old Sonita Hwy Vail AZ 85641 520-762-5023
Suwannee Mouse Farm HC 1 Box 67 Old Town FL 32680 352-542-2247
[email protected]
The Gourmet Rodent 6115 SW 137th Avenue Archer FL 32618 352-495-9024
352-495-9781 [email protected]
The Mouse Factory P.O. Box 85 Alpine TX 79831 800-720-0076
www.themousefactory.com
Twin Oaks Livestock 1500 East Piney Road Dickson TN 37055 615-446-8877
615-446-8877
Vanco 6300 Lange Road Howell MI 48843 517-546-8612
Varmints 30816 144th Ave. E. Graham WA 98338 360-879-5580
Wild Things 12102 N. Nebraska Ave. Tampa FL 813-978-8885
813-978-8885 www.globalwildthings.com
Youngs Mouseary 219 Sand Pond Road Marlow NH 03456 603-446-2316
Map and State Directory can be found at: http://HerpKeepers.com/feeders/suppliers.html
For more listings see also: www.sonic.net/~melissk/preysrcs.html