Desserts - Le Diplomate

EXECUTIVE
PA S T R Y C H E F
G E N E R A L M A N AG E R
J E N N I F E R C O S TA
W I L L I A M WA S H I N GTO N
BRASSERIE • C A F É • A P ÉR ITIF S • S P ÉC IA L ITÉS • B IS TR O • BAR À VI N S
Desserts
Van i lla Bean
Crèm e Brûlée
sablé breton
cookie
8
Mi lk Chocolate
Pot de Crèm e
9
Baba au rhum
Profiteroles
pâte à choux,
vanilla ice cream,
bittersweet chocolate
sauce
9
yeasted cake, dark rum,
vanilla chantilly crème
9
Artisanal Ice Cream
or Sorbet
Espresso
4.50
Café
G i b r altar
4
Café
Vi etnam e s e
4.50
Cappucci no
5
Dark Chocolate
Napoléon
almond dacquoise,
bitter chocolate ice cream,
caramel jam
9
Tarte au Citron
BOISSONS
4
vanilla ice cream,
whipped crème frâiche
8
fresh raspberries, meringue
9
7
Coffe e
Apple
Tarte Tati n
Café au Lait
5
Délice au
Chocolat
D I P L O M AT
E
E
L
OMAGES
R
F
A S E LE CT I O N
O F R E G I O NAL
4.50
FRENCH CHEESES.
Mocha Hazelnut
C ’ E S T D É L I C I E UX .
5
Café Latte
4.50
S E LE CT 3, 5 O R 7
( $15, $25 & $35)
Selection of
Hot Teas
3
05/22/14
LES VINS DESSERTS BLANCS
gl | btl
MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE Domaine de Durban,
Rhône Valley, France 2011 (375ml). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 | 28
SAUTERNES Château la Justice, Bordeaux, France 2006 (750ml). . . . . . . . . . . 14 | 95
SAUTERNES Château D’Yquem, Bordeaux, France 1998 (375ml) . . . . . . . . . . . . . 270
PINEAU DES CHARENTES Pierre Ferrand 5yr, Cognac, France NV (750ml) . 10 | 80
VIDAL ICE WINE Jackson Triggs, Niagara Peninsula, Canada 2011 (187ml). . 22 | 40
VIDAL ICE WINE Inniskillin, Niagara Peninsula, Canada 2012 (375ml). . . . . . . . 115
BOTRYTIS RIESLING Forrest Estate, Marlborough, New Zealand 2011 (375ml). . 51
BEERENAUSLESE Kracher, ‘Cuvée’, Burgenland, Austria 2011 (375ml). . . . . . . . . 65
LES VINS DESSERTS ROUGES
gl | btl
VIN DOUX Le Cédre, ‘Sweet Malbec’, Cahors, France 2011 (500ml). . . . . . . . 17 | 79
BANYULS M. Chapoutier, Languedoc, France 2011 (500ml). . . . . . . . . . . . . . . . 12 | 60
TAWNY PORT Smith Woodhouse 10yr, Douro Valley, Portugal NV (750ml). . 15 | 63
VINTAGE PORT Graham’s, Quinta Dos Malvedos,
Douro Valley, Portugal 2009 (750ml). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 | 136
VINTAGE PORT Graham’s, Douro Valley, Portugal 1994 (750ml) . . . . . . . . . 24 | 190
VINTAGE PORT Dow’s, Douro Valley, Portugal 1985 (750ml). . . . . . . . . . . . 29 | 220
A R M AG N AC
Casterede VSOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Domaine d’Esperance
Blanche d’Armagnac. . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Domaine d’Esperance
Bas-Armagnac ‘93. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Domaine Tariquet 3 Star. . . . . . . . . . . . . . . 9
C O G N AC
Courvoisier VS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Guillon-Painturaud Hors d’Age 30yr . . 29
Hennessy VS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Hennessy Privilege VSOP. . . . . . . . . . . . . 21
Paul Beau VSOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Paul Giraud Napolean. . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Pierre Ferrand, Grande Champagne, RSV. 18
Remy Martin XO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
C A L VA D O S
LES DIGESTIFS
Bénédictine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Bénédictine & Brandy (B&B). . . . . . . . . . 10
Bonal Gentiane –Quina . . . . . . . . . . . . . . . 8
Byrrh Grand Quinquina. . . . . . . . . . . . . . . 8
Chartreuse – Jaune. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Chartreuse – Vert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Chartreuse – Vert VEP . . . . . . . . . . . . . . . 23
Fernet Branca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Punt E Mes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
EAU DE VIE & MARC
Belle Paire Pear Liqueur. . . . . . . . . . . . . . . 9
Catoctin Creek Pear Brandy. . . . . . . . . . . 15
Massenez Kirsch (Cherry) . . . . . . . . . . . . . 11
Massenez Marc D’Alsace. . . . . . . . . . . . . . . 11
Massenez Mirabelle (Yellow Plum). . . . 12
Trimbach Framboise (Raspberry) . . . . . . 11
Daron, Fin Bois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Domaine Dupont, Fine Reserve. . . . . . . 10
Domaine Dupont, Hors Age. . . . . . . . . . . 19
07/08/14