Dessert menu 2016

Dessert Menu
Velvet Chocolate
250,000VND
Mille-feuille of Spiced Red Fruit Gelée, Soft Dacquoise, Vietnamese Single
Origin Ba Ria Chocolate Mousse and Red Velvet Sponge Cake, Served with
Vanilla Ice Cream.
Mille Feuille de Gelée au Fruits Rouges Épicés, Dacquoise, Mousse au Chocolat
Vietnamien Ba Ria et D'un Sponge Cake au Red Velvet, Servi avec une Crème
Glacée à la Vanille
Chocolate Surprise (Gluten Free)
270,000VND
Chocolate Sphere Stuffed with Truffle Ice Cream, Gold Leaf, Sautéed Fruits &
Mascarpone Cream, Served with Hot Cognac Sauce
Surprise au Chocolat Fourrée à la Crème Glacée à la Truffe et Feuille D'or, Fruits
Sautés et Mousse au Mascarpone, Crème Chaude Parfumée au Cognac
The Sweet Egg Nest of Le Parfum/ Le Nid Sucré du Parfum
230,000VND
Under a Bamboo Cage, duo of Chocolate & Caramel, Coconut Mousse with a
Strawberry Heart, Passion Sphere, Crispy Apple Nest
Sous Sa Cage en Bambou, duo de Chocolat et Caramel en Oeuf Farci à la Mousse de
Noix de Coco, Coeur de Framboise, Sphère de Passion, Nid de Pommes
Croustillantes
Carrot Cake with Vietnamese Flavors/Gâteau à la Carotte aux
Saveurs Vietnamiennes
220,000VND
Carrot Cake Served with Soft Cheesecake, Exotic Curd, Butternut Squash
and Coconut Ice Cream
Gâteau à la Carotte Servi avec son Cheesecake, Lait Caillé Exotique, Courge
Musquée et Crème Glacée à la Noix de Coco
Symphony of Crème Brûlée (Gluten Free)/Symphonie de Crèmes
Brulées
210,000VND
Passion Fruit, Basil & Green Pepper, Vietnamese Coffee, Durian, Hibiscus Tart
Durian, Fruit de la Passion, Basilic & Poivre Vert, Café, Tarte à l'Hibiscus
The Five Spices of Hue/Les Cinq Épices de Hue
200,000VND
Combination of Hue-Inspired Spices and Textures: Phan Thiet VanillaRoasted Pineapple, Cardamon-Poached Pear, Star Anise Crumble, ChiliInfused Mango Choux, Vietnamese Cinnamon Crisp and Passion Fruit
Sorbet
Combinaison D'épices et de Textures Inspirées de Hué: Ananas Rôti à la Vanille de
Phan Thiet , Poire Pochée à la Cardamone, Crumble à l'anis Étoilé, Choux à la
Crème de Mangue Infusée au Piment, Croustillant à la Cannelle Vietnamienne et
Sorbet au Fruit de la Passion
Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge
Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service
70,000VND
Ice Cream & Sorbets/Crèmes Glacées & Sorbets
Ice Cream: Vanilla, Chocolate, Coffee, Strawberry, Coconut, Green Tea, Cherry,
Cinnamon, Caramel
Sorbet: Mango, Passion Fruit, Lemon, Raspberry
Crèmes Glacées: Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Noix de Coco, Thé Vert, Cerise,
Cannelle, Caramel
Sorbet: Mangue, Fuit de la Passion, Citron, Framboise
100,000VND
Café/Thé Gourmand
Coffee or Tea To Your Liking, Served with a Mini-dessert Selection
(Raspberry Macaroon, Chocolate Mousse, Fresh Fruit Tart).
Café ou Thé Selon Votre Préférence, Servi Avec une Sélection de Mini-desserts
(Macaron Framboise, Mousse au Chocolat, Tarte Aux Fruits Rouges)
Sundaes
80,000VND
Banana Loco
Freshly Caramelized Banana, Vanilla, Banana & Cinnamon Ice Cream,
Salted Caramel Sauce and Vanilla Cream
Banane Caramélisée, Crème Glacée à la Vanille, Banane et Cannelle, Sauce au
Caramel de Beurre Salé et Crème Vanille
150,000VND
Affogato
An Italian Classic. Vanilla Ice Cream and Almond Liqueur, Topped with a
Double Italian Espresso.
Un Classique Italien. Crème Glacée à la Vanille et Liqueur D'amande, Recouverte
avec un Double Espresso
La Residence
200,000VND
Whole Coconut Filled with a Fresh Fruit Salad, Topped with Passion Fruit
Sorbet & a Shot of Malibu
Noix de Coco Entière Garnie D'une Salade de Fruits, Recouverte D'un Sorbet au
Fruit de La Passion et un Shot de Malibu
200,000VND
Paradise
Vanilla, Cinnamon & Coconut Ice-Cream, Kahlua and Vanilla Cream.
Crème Glacée à la Vanille, Cannelle et Noix de Coco, et d'une Crème à la Vanille
et Kahlua
Choco Cherry Delight
200,000VND
Trio of Cherry Sorbet and Chocolate Ice Cream, Chambord Liqueur and
Vanilla Cream
Trio de Sorbets à la Cerise et de Crème Glacée au Chocolat, Liqueur de Chambord et
Crème de Vanille
Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge
Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service