Dossier de presse 2014

Dossier de presse 2014
Destination Lauragais
Sommaire
Partie 1
Découvrir le Lauragais
Le site internet touristique
Autres sorties 2014
Partie 2
Les Incontournables
Le Canal du midi
Les activités de pleine nature
Le patrimoine en Lauragais
La gastronomie
Artisanat et savoir faire
Partie 3
Le Pays Lauragais et ses partenaires touristiques
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Partie 1 : Découvrir le Lauragais
Le Pays Lauragais, idéalement situé entre Toulouse, Albi et
Carcassonne, à une heure de la Méditerranée vous accueille au Pays du
Pastel. Du pied de la Montagne Noire aux douces collines de la Piège,
avec le Canal du Midi pour trait d’union, partez à la conquête de ses
paysages, découvrez les moulins à vent et l’histoire cathare avant de
faire halte à Castelnaudary, pour y déguster le célèbre cassoulet
accompagné d’un verre de vin de la Malepère.
Repères
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



Le Canal du Midi et ses sources : patrimoine
mondial de l’UNESCO
Les Haut lieux du Catharisme : Saint Félix,
Fanjeaux…
Les abbayes de Sorèze et Saint Papoul
Baignade à Saint Ferréol et Caraman – Loisirs
nautiques à Nailloux et la Ganguise
Le cassoulet de Castelnaudary et les nombreux
produits de terroirs
Circuit et randonnées sur l’ensemble du Lauragais
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Le site internet touristique
En partenariat avec les 4 Offices de tourisme intercommunaux du
territoire, le GAL des Terroirs du Lauragais, les différents partenaires
institutionnels et avec l’appui financier de l’UE (à travers le programme
LEADER), le site internet Lauragais-tourisme donne à voir l’ensemble de
l’offre touristique du territoire.
L’entrée « infos pratiques » présente les Offices de tourisme et points
d’informations touristiques du territoire ainsi qu’une carte d’itinéraire
interactive.
Un espace dédié à la presse
Vous découvrirez sur le site internet un espace qui dédié à la presse, où vous
découvrirez un dossier de presse, des communiqués et des actualités.
Le blog : partage d’expérience et de bonnes adresses entre
internautes
Le Lauragais se découvre et s’apprécie grâce à ses habitants : alors, faites
profiter les internautes de votre expérience sur le blog !
Le site www.lauragais-tourisme.fr présente les sites emblématiques (le
Canal du Midi, le patrimoine culturel) et les richesses du territoire
(gastronomie, activités de pleine nature, artisanat et métiers d’art).
La rubrique « Préparez votre séjour » présente l’ensemble des prestataires
touristiques (hébergement, restauration et loisirs) et met à disposition toutes
les informations pour réserver son séjour (contact, lien vers le site internet,
disponibilités). Elle présente également l’agenda des manifestations
(culturelles, sportives, etc.) et les marchés locaux (foires, brocantes, etc.).
Vous avez découvert un lieu étonnant, amusant ou insolite sur le
Lauragais ? Une recette de grand-mère à partager, une anecdote
historique à faire connaitre ?
Proposez un article sur le blog
Mais aussi…
… des films, des recettes du terroir, des itinéraires de randonnée
(téléchargeable sur téléphone mobile), etc.
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1. Le topoguide « Randonnées à pied en Lauragais »
Le Pays Lauragais offre de
belles perspectives de balades
et de randonnées qu’il
convenait de valoriser. A cette
fin, un topoguide est en cours
de réalisation.
2. La carte touristique
La carte offre une présentation générale des sites touristiques majeurs
du Pays Lauragais et fournie un ensemble d’information pratique pour
organiser ses visites et itinéraires de vacances.
Celle-ci est cours de réactualisation et sera diffusée dans l’ensemble
des offices de tourisme pour l’été 2014.
Fruit d’un partenariat avec la
Fédération
Française
de
Randonnées, il recense 30
boucles
présentant
des
paysages variés du Canal du
Midi à la Montagne Noire,
avec différents niveaux de
difficultés.
Cet ouvrage sera disponible en librairies en début d’été 2014.
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Partie 2 : Les incontournables
1. Le canal du Midi
 Le canal du Midi en Lauragais
Œuvre de Pierre-Paul Riquet inauguré en 1681, le canal du Midi
désigne au sens strict la partie initialement réalisée de Toulouse à la
Méditerranée (Sète), longue de 241 km et inscrite depuis 1996 au
patrimoine mondial de l’humanité de l’UNESCO. Autorisés par Colbert,
les travaux commencent en 1666, sous la supervision de Riquet. La
difficulté était d’alimenter le canal en eau depuis son point le plus
élevé, le seuil de Naurouze, situé à 189 m au-dessus du niveau de la
mer. L’entrepreneur fait creuser un ingénieux système pour capter les
eaux de la Montagne Noire, véritable château d’eau du canal. Deux
rigoles sont ainsi ouvertes (la « rigole de la montagne » et la « rigole de
la plaine ») pour connecter à l’origine trois
réservoirs au seuil de Naurouze (seul
subsiste le bassin de Saint Ferréol à
Revel).
Incontournables :
Castelnaudary : le grand bassin et les écluses
Saint Roch
Le lac de Saint Ferréol et la Rigole de la Plaine
qui alimentent le canal du Midi
Seuil de Naurouze à Montferrand et son
obélisque construit à l’effigie de PP Riquet.
C’est depuis Naurouze que se distribuent encore aujourd’hui les eaux
sur les deux « versants » océanique et méditerranéen du canal, grâce à
un système d’écluses. De nombreux ouvrages d’art respectant une
unité architecturale jalonnent le canal du Midi.
Pour tout savoir sur le Canal du Midi
Exposition permanente sur l’aire d’autoroute de Port Lauragais
(accessible hors autoroute) – Avignonet-Lauragais
Site : tourisme.haute-garonne.fr
Tél : 05 61 81 41 03
Musée et Jardins du Canal à Revel-Saint Ferréol.
Site : museecanaldumidi.blogspot.fr
Tél : 05 61 80 57 57
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 Tourisme fluvial sur le canal du Midi
 Les balades à pied en vélo autour du canal du
Midi
Il est possible de découvrir le canal du Midi grâce à une balade en
famille ou une randonnée sportive.
Location de vélo chez « vélo Séverac »
1 impasse d'En Briol Seuil de Naurouze
11320 MONTFERRAND
Tél. : 33 (0)4 68 60 14 07 / 33 (0)6 88 28 64 44
Site @ : www.location-velo-canal-du-midi.com
Les bateaux de promenade vous proposent des balades uniques pour
découvrir le Canal du Midi, son histoire et ses traditions, ses écluses,
ses ponts, ses aqueducs avec les commentaires d'un guide. Pour une
heure, un jour, une semaine…
Nos prestataires :
Le saint Roch : 20 quai du port 11400 Castelnaudary
Tél. : 33 (0)4 68 23 49 40 / 33 (0)6 62 03 49 40
Castel Nautique : Le grand bassin BP 1201, 11492 Castelnaudary
Tél. : 33 (0)4 68 94 52 94
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2. Les activités de
pleine nature
Les paysages du Lauragais
sont
forgés
par
la
géographie et l’agriculture.
La douceur des collines au
nord et au sud, la Montagne
Noire, premier contrefort du
Massif Central au nord-est et, entre, une vaste plaine fertile traversée
par le Canal du Midi.
Le topoguide de randonnées du Pays
Lauragais
Réalisé en partenariat avec la Fédération Française de
Randonnées, il présente 30 boucles sur l’ensemble du territoire.
Sortie en
librairies :
Juillet 2014
Cette nature préservée offre à l’habitant et au visiteur un panel
complet d’activités : randonnées, baignade, pêche, loisirs nautiques ou
encore découverte du Lauragais vu du ciel en avion, parapente,
montgolfière …
 Randonnées du Lauragais
Le Lauragais offre aux visiteurs de belles perspectives de balades en
profitant, au détour d’un chemin, d’une vue imprenable sur les
Pyrénées. Nos itinéraires vous conduiront dans les pas de l’histoire
Cathare ou vers les sources du Canal du Midi, en vous invitant à
découvrir la palette de couleurs qu’offre ce terroir.

Baignade et activités nautique
Invitation aux loisirs et à la détente, les lacs et rivières du Lauragais,
très prisés des sportifs et des amateurs de farniente, offrent de quoi
satisfaire les petits comme les grands avec des espaces de baignade
surveillée et des activités nautiques : voile, wave-ski, aviron, ski
nautique, rafting, plongée, paddleboard…
Il y en a pour tous les goûts !
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Lieux de baignade
Lac de Saint Ferréol-Revel
A 3 km de Revel, le lac propose une baignade sécurisée, des tables
de pique-nique, des restaurants et vente de glaces. L’été, des
animations sont proposées dans ce cadre de verdure : foires
artisanales, concerts d’été et spectacle « pyrosymphonique ».
Lac de l’Orme Blanc à Caraman (pavillon bleu)
Dans un environnement arboré, lieu de détente très appréciés
des familles. Accès sécurisé à la plage de sable fi pour les personnes
à mobilité réduite.
Baignade surveillée
en juillet et août
Activité nautique
Le club de voile de Castelnaudary
Base nautique de la Ganguise
Site : www.ganguise.com
Tél : 04 68 60 35 68
Stage voile, dériveurs, catamaran, bateau
collectif. Locations de canoë, VTT. Label Ecole
Française de Voile.
Base de loisirs de Nailloux
Lac de la Thésauque
Tél : 05 61 81 34 67
Canoës 2 ou 3 places, pédalos 4 places, paddle
board.
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3. Patrimoine et culture
L’âge d’Or du Pastel, aux 15e et 16e siècles et du froment avec l’ouverture du
Canal du Midi donnent au Lauragais ses deux périodes de prospérité. Elles
lèguent un riche patrimoine architectural au Lauragais.
Les abbayes
Abbaye de Saint Papoul (près de Castelnaudary)
Ancienne abbaye bénédictine. Sculptures du Maitre de
Cabestany. Visites toute l’année.
Tél. : 33 04 68 94 97 75
Abbaye Ecole de Sorèze (près de Revel)
Abbaye bénédictine fondée en 754. École royale militaire au
XVIIIe siècle.
Visites toute l’année.
Tél : 05 63 50 86 38
Dès l’Antiquité, le « sillon Lauragais » (la plaine) est une route commerciale
reliant Toulouse à Narbonne par la Via Aquitania qui traverse Montferrand
(seuil du partage des eaux du Canal du Midi entre Méditerranée et
Atlantique), Castelnaudary ou encore Bram.
Le nom « Lauragais » apparait au 12e siècle, initié par les seigneurs de Laurac
le Grand, village audois situé près de Fanjeaux. Ce Pays devient ensuite
l’épicentre de l’hérésie cathare qui marque bien des lieux du Lauragais : Saint
Félix Lauragais, Avignonet-Lauragais, Les Cassès. N’oublions pas Fanjeaux qui,
par Saint Dominique, est le point de départ de la reconquête catholique.
L’histoire laisse également son empreinte au travers d’ouvrages
monumentaux tels que l’abbaye de Saint-Papoul ou plus tard l’abbaye école
de Sorèze.
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 Les hauts lieux du catharisme
L’épisode cathare, au Moyen Age a fortement marqué le Lauragais qui a
été son épicentre. Même si aujourd’hui, peu de traces matérielles
subsistent, cette « épopée cathare » comme l’a qualifiée Michel
ROQUEBERT, a marqué bien des villages du territoire : Saint FélixLauragais, Fanjeaux ou encore Avignonet-Lauragais…
 Vestiges de la romanité
Le musée
Eburomagus de Bram, présente des nombreux vestiges
révélés par trente années de fouilles dont des amphores, objets de la vie
quotidienne et mobiliers funéraires. Cette ville est à l’époque antique un
véritable centre vivant de commerce et d’artisanat. C’est la plus vaste
agglomération gallo-romaine entre Toulouse et Carcassonne, sur la Via
Aquitania.
Plongez dans l’histoire médiévale
De haut en bas :
Saint Félix : lieu du 1er concile
cathare… là où tout commence.
Fanjeaux : berceau de la reconquête
catholique par Saint Dominique
Montréal : lieu de la dispute
théologique
Eburomagus :
Infos pratiques :
Tél. : 33 (0)4 68 78 91 19
http://www.eburomagus.com/
Le site archéologique “Peyre Clouque” à Montferrand
Pour compléter le parcours
Il présente près de 1600 ans de présence chrétienne !
Pour visiter ce site, contactez l'office de tourisme de Castelnaudary
au 04 68 23 62 13
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3. La Gastronomie
 Les foires au gras
Chaque année près de 100 exposants, éleveurs - producteurs, vous
proposent foies gras, volailles, chapons, canards, vins, confiseries et
autres spécialités.
Véritable « pays de cocagne » pour sa gastronomie, le Pays Lauragais
offre toute une palette de saveurs salées et sucrées. Ses bonnes tables,
marchés et producteurs locaux vous invitent à partager leur culture du
bien vivre. Du célèbre cassoulet de Castelnaudary accompagné d’un
verre de la Malepère aux « chemins gourmands du Canard », … le
Lauragais enchantera vos palais.
 Le Cassoulet de Castelnaudary
Le cassoulet
d’origine très
ancienne,
familiale et
populaire fait la
renommée de
Castelnaudary
Infos Cassoulet :


A déguster chez nos restaurateurs.
Circuit découverte « la route du
cassoulet »
Renseignements Tél. 33 (0)4 68 23 05 73
 Fête du cassoulet : dernier week-end
d’août chaque année
Agenda des foires au gras




Villefranche de Lauragais : dernier week-end de Novembre
Castelnaudary (1er week-end de décembre)
Belpech (2eme week-end de décembre)
Saint Julia de Gras Capou : marché aux chapons le
dimanche avant Noël
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 Les chemins gourmands du Canard
Au
cœur des collines de la Piège, depuis 1990, des éleveursproducteurs proposent une démarche collective d'accueil à la ferme et
proposent leurs volailles élevées selon une charte de qualité des
“chemins gourmands du canard” (canards et oies sont élevés en plein
air et transformés sur place dans le respect de l'environnement).
Contact : Marielle VIDAL 04 68 60 34 88
.
Boutiques
de produits du terroir


 Marchés locaux
Le marché de Revel est classé parmi les 100 plus Beaux Marchés de
France.
Il a lieu tous les samedis matin sous la Halle du 19è siècle au cœur de la
Bastide et offre une large gamme de produits régionaux et vous permet
de rencontrer des petits producteurs locaux.
Avec environ 270 commerçants non-sédentaires, il est un lieu
incontournable pour tous les gourmands, ou simplement pour
rencontrer les gens qui font le Lauragais. Producteurs et vendeurs
contribuent à l’ambiance conviviale de ce marché.
La ferme du Pays d’Oc – Castelnaudary
38, cours de la République, Castelnaudary
La boutique de L’Office de Tourisme de Nailloux au sein du
Village des Marques
http://www.lauragaistourisme-boutique.fr/
Agenda des marchés
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
Revel le samedi matin
Castelnaudary le lundi matin
Villefranche de Lauragais le vendredi matin

La boutique de Port Lauragais –sur l’aire d’autoroute Port
Lauragais
Accessible par
l’autoroute A 61,
(dans les deux sens
de circulation)
Ou par la D 813 sur
la commune
d’AvignonetLauragais
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4. Artisanat et savoir-faire
De nombreux artisans de Revel vous feront découvrir leur passion et travail
dans leur magasin d’exposition et de vente. Tél 05 61 83 56 58.
Découvrir l’artisanat du meuble
Musée du bois et de la marqueterie
Contact : 05 61 81 72 10
13 Rue Jean Moulin
31250 REVEL
Tél. : 05 61 81 72 10
www.museedubois.com/
Ebénistes et créateurs de Revel
 Revel, cité du meuble d’art
Exposition
Rond-point Route de Castelnaudary
31250 REVEL
Tél. : 05 61 83 56 58
www.les-artisans-reunis.fr
L'artisanat du meuble se développe à Revel à partir de 1889, date à
laquelle s'y installe Alexandre MONOURY, maître ébéniste réputé pour son
savoir-faire en marqueterie. Né à Versailles en 1837, ancien élève de Dubois,
tabletier fournisseur de la cour, il forme des élèves qui à leur tour
transmettront leur technique aux générations d'artisans qui valent à Revel
cette appellation méritée de "cité du meuble d'art".
Au musée du bois et de la marqueterie, un parcours thématique dédié au bois
vous permet de découvrir le lien étroit qui unit l’Homme à cette matière
fragile et majestueuse, aux multiples propriétés.
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 La poterie
mouillée afin d'être malléable pour le tour. Les pièces ainsi réalisées et
séchées sont enfournées dans un four à bois authentique muré, le temps de
la cuisson. Cruches du Lot, terrines à cassoulet, pichets, pots à graisse du
Lauragais vous font vivre un grand voyage à travers le temps, complétés par
des reproductions de toutes sortes à la demande des clients.
Poterie Not
Bord du canal du Midi, Route de Labastide d'Anjou
11400 Mas Saintes-Puelles
Tel : 04.68.23.17.01
Ouvert du lundi au vendredi 9h-12h et 14h30-18h
Fermé du 15 juillet au 15 août
Depuis plus de 2000 ans, le lauragais trouve dans son sous-sol l’argile
nécessaire à la fabrication de ses tuiles, cruches, pots et bien entendu
« cassole » nécessaire à la cuisson du cassoulet... Cette richesse a favorisé
l’implantation de nombreuses usines de céramiques et quelques artisans
perpétuent un savoir-faire très ancien.
La poterie NOT
La famille Not exerce le métier de Potier au lieu-dit Médecin depuis le XIXème.
En 1947, le grand-père Emile prend la direction de cet atelier au bord du canal,
depuis enfants et petits-enfants se succèdent dans le respect des traditions.
Une belle argile est extraite proche de l'atelier pour y être travaillée et
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Partie 3 : Le Pays Lauragais et ses partenaires institutionnels,
une organisation originale
Une collaboration avec le GAL des terroirs du Lauragais
Le Pays Lauragais et le GAL des Terroirs du Lauragais sont partenaires
incontournable du Syndicat mixte pour l’accompagnement à
l’émergence de la destination touristique Lauragais. Il assure la gestion,
l’animation locale du programme européen Leader et
l’accompagnement financier de projets autour de la « Valorisation des
productions agricoles et artisanales identitaires via le tourisme et les
circuits courts ».
départementaux (ADT de l’Aude, CDT de la Haute-Garonne et du Tarn)
et régionaux (CRT Midi-Pyrénées et Languedoc Roussillon).
Une mutualisation avec les offices de tourisme du
territoire
Le territoire est structuré par 4 Offices de Tourisme Intercommunaux
(Castelnaudary, Nailloux, Fanjeaux, Revel-Sorèze). Ils travaillent en
collaboration au sein de la commission Tourisme du Pays Lauragais à la
promotion du territoire à travers la création d’outils mutualisés et la
participation d’événements de promotion.
Une concertation avec les CDT et CRT
Pour une meilleure cohérence et une plus grande lisibilité, la politique
touristique du Pays Lauragais se construit en lien avec les partenaires
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Office de tourisme Castelnaudary
« Pays du Cassoulet »
Place de la République
11400 Castelnaudary
04 68 23 05 73
Office de tourisme Sorèze, Revel,
Saint-Ferréol
« Aux Sources du canal du Midi »
Place Philippe VI de Valois
31 250 Revel
05 34 66 67 68
Office de tourisme Nailloux
« shopping loisirs »
Office de tourisme Fanjeaux
« Au cœur des collines cathares »
Nailloux Outlet Village
Unités 82 et 141 - Le Gril
31560 Nailloux
05 62 57 09 68
Place du Treil
11270 Fanjeaux
Tél : 04 68 24 75 45
Syndicat Mixte du Pays Lauragais
3 chemin de l’Obélisque 11320 Montferrand
Tél : 04 68 60 56 54
Courriel : [email protected]
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