Sauce à spaghetti de grand-maman par François-Xavier

Sauce à spaghetti de grand-maman par
François-Xavier
Recettes de grand-mère
Ingrédients
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454g (1 lb) de boeuf haché
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454g (1 lb) de porc haché
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454g (1 lb) de veau haché
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30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
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500 ml (2 tasses) d’oignons, hachés
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500 ml (2 tasses) de carottes, coupées en dés
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500 ml (2 tasses) de céleris, coupés en dés
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500 ml (2 tasses) de poireaux, coupés en morceaux
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2 boîtes de 284 ml de champignons tranchés
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2 piments verts, coupés en dés
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500 ml (2 tasses) de sauce chili
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2 boîtes de soupe aux tomates du commerce
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1 grosse boîte (370 ml) de pâte de tomate
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1 grosse boîte (680 ml) de sauce tomate
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30 ml (2 c. à table) de sauce HP
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30 ml (2 c. à table) de sauce 57
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2 boîtes de 796 ml de tomates en dés
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5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
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30 ml (2 c. à table) de thym séché
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30 ml (2 c. à table) de marjolaine séchée
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30 ml (2 c. à table) de sauge en poudre
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4 feuilles de laurier
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5 ml (1 c. à thé) de piments broyés (ou plus, au goût)
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Sel et poivre
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30 ml (1 c. à table) de sucre
Préparation
1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir la viande avec un peu d’huile jusqu'à ce qu'elle soit
légèrement dorée. Ajouter tous les légumes et faire revenir 5 minutes.
2. 2. Ajouter les produits à base de tomate, les sauces, les épices, les herbes et le sucre.
3. 3. Laisser mijoter 3 heures. Assaisonner si nécessaire.