Philippe Faur ouvre une seconde boutique à Toulouse

COMMUNIQUE DE PRESSE
Caumont, le 30 avril 2010
Philippe Faur ouvre une seconde boutique à Toulouse
En avril dernier, Philippe Faur Maître Artisan Glacier ariégeois, lançait sa gamme innovante de 3
sorbets à 92% de fruits (pomme, raisin et grenade). Aujourd'hui encore, il continue à faire preuve
de dynamisme. En 2004, il crée son glacier avec le restaurant Le Florida, place du Capitole. Son
restaurant-glacier "Tentations" à St Girons (09) voit le jour en 2006, dans lequel il développe son
concept "La glace dans tous les plats" (récompensé par le 2ème prix aux Trophées Commerce Mag’,
catégorie Innovation). Une seconde boutique ouvrira donc ses portes, place Wilson, aux côtés du
restaurant "Le Bon Vivre", le 19 mai 2010.
Partenaire de grandes maisons comme Petrossian à Paris (avec qui il a créé le sorbet au caviar),
Rougié à Sarlat (la Spécialité glacée au foie gras), et plus récemment Hédiard (Épicerie fine de luxe)
à Paris, c'est aux côtés de Cathy et Denis Melliet (propriétaires du Bon Vivre et du J'Go à
Toulouse) que Philippe Faur officie aujourd'hui. "Fournisseur depuis 10 ans, Cathy et Denis m'ont
fait confiance dès mes débuts. Nous avons la même philosophie de qualité, une belle
complémentarité, une association de compétences…" Le restaurant Le Bon Vivre proposera à sa
carte les coupes glacées élaborées par le Maître Artisan.
A l'écoute de sa clientèle toulousaine, Philippe Faur proposera un large éventail de parfums dont
les best-sellers comme les crèmes glacées réglisse, caramel salé, sorbets fraise et mangue… mais
aussi la spécialité glacée au foie gras, la crème glacée à la truffe ou encore le sorbet piquillos. Une
soixantaine de parfums sucrés et une quinzaine de parfums salés y seront en vente, ainsi que des
macarons glacés sucrés et salés. Pour les gourmands pressés, une charrette à glaces proposera des
cornets à emporter. C’est également l’occasion pour le glacier de lancer son pot individuel en 100
ml "aux allures cosmétiques".
En homme et chef d’entreprise exigeant, il a souhaité une boutique à l’image de ses produits :
transparence, couleurs et gourmandise.
Aussi, Philippe Faur s’est entouré des compétences de Priscilla Bergès (Prixil®), designer
toulousaine. Elle explique : "J'ai voulu traduire l'univers sensoriel de la glace. Pour cela je me suis
inspirée du moment où la future glace, "le mix" se fige pour créer des cristaux. La lumière est
complétée par des suspensions organiques rappelant la nature."
C’est donc une boutique haute en couleur, qui accueillera ses premiers clients dès le 19 mai.
Durant tous l’été, une dégustation à la cuillère sera offerte parmi les nombreux parfums présents
en boutique.
Informations boutique
Boutique Philippe Faur - 15Bis place Wilson - 31000 Toulouse
Tarifs indicatifs des produits en vente à la boutique :
Bac de glace en 750ml : 7,90€ TTC
Bac de glace 333ml : Tarifs selon les parfums
Cornet 1 boule : 2€ ; cornet 2 boules : 3€
Pot individuel en 100ml : 3,90€
Informations entreprise
Société éponyme de son fondateur. La société est composée de 2 gérants et 14 employés. Son
chiffre d’affaires 2009 est de 1450 k€ et sa progression est de l’ordre de + 27% par rapport à 2008.
Prévisionnel de progression du CA sur l’année 2010 de l’ordre de 10 à 14%
Informations presse : Anne Estrade - 06 61 15 10 15 – [email protected]
www.philippefaur.com
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