Saint-Romain Au bas de Poillange - capitain
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Saint-Romain Au bas de Poillange - capitain
Maison Capitain@Gagnerot G RANDS V INS DE B OURGOGNE M AISON F ONDÉE EN 1802 Saint-Romain « Au Bas de Poillange » Cépage : Chardonnay 100% Sols : Formations marno-calcaires d’âge jurassique supérieur, substrats à dominante marneuse (marnes blanches). Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois. Alcool : 13° Dégustation : Robe : Jaune pâle aux reflets verts. Nez : Dominante de tilleul, légère minéralité. Bouche : Riche mais sans lourdeur, ronde et délicate. Accords mets/vins : Noix de Saint-Jacques poêlées, poissons délicats, œuf pochés. Température de service : 10°/12° Provenance Exclusive du Domaine L ADOIX - S AVIGNY -L ES -B EAUNE - C ORTON -C HARLEMAGNE - E CHEZEAUX - A LOXE -C ORTON P ERNAND -V ERGELESSES - C ORTON - C LOS -V OUGEOT - S AINT -R OMAIN - V OSNE -R OMANÉE S OCIÉTÉ À R ESPONSABILITÉ AU CAPITAL DE 280.000 € 3 8 , R O UT E DE D IJ O N - 2 1 5 5 0 L A DO IX -S E R R IG NY - T É LÉ PHO NE 0 3 8 0 2 6 4 1 3 6 - T E LE COPIE 0 3 8 0 2 6 4 6 2 9 h t t p : / / w w w . c ap i t ai n - g ag n er o t . c o m - c o n t ac t @ c ap i t ai n - g ag n er o t . c o m