Destruction des mythes sur la nutrition Le saviez-vous…

Destruction des mythes sur la nutrition
Lorsqu’il est question d’alimention et de
nutrition, il est très difficile de démêler faits et
fiction.
Mythe: Les fruits et légumes congélés et en
conserve ne sont pas aussi bons pour la santé
que ceux qui sont frais.
Vérité: Rien n’égale le goût des fruits et
légumes frais de saison. Par contre, les produits
congelés et en conserve peuvent être tout aussi
nutritifs car ils sont habituellement cueillis et
emballés à leur point de fraîcheur maximale
lorsque la teneur en nutriments est à son plus
haut. Par ailleurs, le coût de ces produits est
parfois plus abordable que les produits frais!
Lisez les étiquettes — recherchez les produits
sans sucre, sans gras ou sans sel ajouté.
Mythe: Si un aliment est faible en gras ou
sans gras, il doit être bon pour la santé.
Vérité: Le fait qu’un aliment est faible en gras
ou sans gras ne veut pas dire qu’il est bon pour
la santé. En fait, de nombreux aliments qui
sont faibles en gras ne constituent pas des choix
santé, comme les bonbons, les boissons
gazeuses et les biscuits. Même si ces aliments
contiennent peu de gras, ils peuvent contenir
beaucoup de sucre et n’offrir que très peu de
nutriments, voire aucun. Il existe cependant
certains aliments à plus haute teneur en gras et
à meilleure valeur nutritive, comme les poissons
et les noix.
Ne jugez pas un aliment
uniquement par sa teneur en gras!
Le saviez-vous…
Mars est le Mois de la nutrition!
Le thème du Mois de la nutrition 2012 est
Toute la vérité sur ce que vous mangez et
est consacré à la destruction des mythes
populaires sur l’alimentation et la nutrition.
Pour de plus amples renseignements, visitez
le site www.dietitians.ca.
Bouchées pour le déjeuner
Les enfants qui mangent au déjeuner
obtiennent de meilleurs résultats à l’école et
sont plus enclins à mieux manger en général.
Pour un déjeuner rapide et amusant, essayez
un œuf au micro-ondes.
Enduire une tasse à café d’huile de colza
Briser l’œuf dans la tasse et percer le
jaune à l’aide d’une fourchette
Couvrir la tasse d’une pellicule de
plastique en repliant un coin pour laisser
échapper la vapeur
Cuire au micro-ondes pendant 45 à 60
secondes
Servir avec des rôties et des fruits
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux
personnes souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école locale afin de déterminer
les aliments qui sont acceptables dans la salle de classe.
2011/2012
Un esprit sain dans un corps sain
Vérité:
L’activité physique améliore
l’apprentissage, les notes à l’école, les
résultats d’examen, la mémoire, la
concentration, la durée d’attention, la
santé et l’estime de soi. Les enfants de 5
à 11 ans et les jeunes de 12 à 17 ans
devraient faire chaque jour au moins 60
minutes d’activité physique d’intensité
modérée à vigoureuse. Et s’ils en font
plus, c’est encore mieux!
Une façon d’encourager l’activité physique
est de limiter le temps passé devant
l’écran, soit le nombre d’heures
consacrées à écouter la télé, jouer à des
jeux vidéos et participer à des activités en
ligne.
Vous pourriez examiner la
possibilité de fixer une limite de une ou
deux heures par jour. Pour une bonne nuit
de sommeil, essayez également d’éviter de
passer du temps devant l’écran dans
l’heure qui précède le coucher.
Multigrains ou grains entiers?
Mythe: Le terme « multigrains » signifie
la même chose que « grains entiers ».
Vérité: Le terme « multigrains » ne
signifie pas forcément « grains entiers ».
Les produits multigrains contiennent
différents types de grains, mais ils ne sont
pas nécessairement entiers. Les produits
de grains entiers comprennent chaque
partie du grain – l’albumen, le son et le
germe. Pour vous assurer que l’aliment
est fait de grains entiers, consultez la
liste des ingrédients sur l’étiquette
alimentaire. Les mots « grains entiers »
devraient figurer en tête de chaque grain
pour un produit de grains entiers.
Crêpes à l’avoine
1 ½ tasses
2 tasses
½ tasse
½ tasse
1 c. à table
flocons d’avoine
lait
farine de blé entier
farine tout-usage
cassonade
1 c. à table
1 c. à thé
½ c. à thé
2
¼ tasse
poudre à pâte
sel
cannelle
œufs, battus
huile végétale
1. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine et le lait; laisser reposer pendant 5 minutes.
2. Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter les ingrédients
secs, les œufs et l’huile au mélange de flocons d’avoine, en brassant jusqu’à ce que le tout
soit bien mélangé.
3. Pour chaque crêpe, mettre ¼ tasse de la pâte dans une poêle chaude et légèrement graissée.
Cuire chaque crêpe jusqu’a ce que les bords deviennent secs et que la surface se couvre de
bulles. Retourner la crêpe et laisser cuire jusqu’à ce que le second côté soit doré.
Source: Bake Better Bites: Recipes and Tips for Healthier Baked Goods
Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez visiter les sites www.rha-central.mb.ca.
Équipe régionale pour la promotion d’une bonne alimentation
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