Galler Chocolatier fond devant la fiabilité de Linde

www.motrac.be
CAS PRATIQUE
Galler Chocolatier
fond devant la fiabilité de
Linde
En 1976, Jean Galler, âgé de 21 ans à l’époque, a
inauguré sa première chocolaterie éponyme dans
le charmant village de Vaux-sous-Chèvremont,
près de Liège. Au cours des 40 ans qui s’en sont
suivis, il s’est taillé une solide réputation pour ses
chocolats créatifs d’une qualité exceptionnelle.
Dans le même temps, la petite chocolaterie des
débuts s’est transformée en véritable empire du
chocolat. Malgré la croissance impressionnante de
sa chocolaterie, Jean Galler reste fidèle à ses racines
liégeoises. Il continue en effet à produire en Belgique
et le cœur logistique de la chocolaterie Galler se trouve
toujours chez nous dans l’Avenue du Parc Industriel
de Milmort, à environ 15 km de la Cité ardente.
LE CŒUR LOGISTIQUE
Celui qui veut voir la transformation du cacao pur en œuvre
d’art gourmande restera quelque peu sur sa faim sur le site
de Milmort. En effet, le site de Milmort n’est pas entièrement
dédié à la production. Ce n’est qu’après coup que toutes les
pralines, bâtons, tablettes et autres créations sont acheminés
vers l’entrepôt de 5 000 m². C’est là où Pascal Sevrin, Manager
Logistique, gère une équipe de 10 hommes et femmes qui, outre
le stockage, s’occupe également de la préparation de toutes les
commandes, une activité qui exige, aussi surprenant que cela
puisse paraître, encore beaucoup de manipulations à la main.
« Notre choix de Linde me
semble évident ! »
L’entrepôt de Milmort est un maillon indispensable de la chaîne
logistique de la chocolaterie Galler. C’est effectivement au
départ de cet entrepôt que tous les produits entament leur
long voyage à travers la Belgique, l’Europe, voire même audelà. « À l’heure actuelle, la chocolaterie Galler compte plus de
2 000 points de vente aux quatre coins du monde, notamment
au Danemark, en France, en Allemagne, aux États-Unis, au
Japon et à Dubai et dispose également de son propre réseau de
boutiques. Mais tout commence ici chez nous », raconte Pascal.
LE DÉFI LOGISTIQUE
« En ma qualité de Manager Logistique, il m’incombe de faire
de l’entrepôt une machine bien huilée. Je ne cesse d’analyser
la productivité et l’efficience dans notre entrepôt. Ceci m’a
permis de tirer une conclusion intéressante », observe Pascal.
« Jusqu’il y a quelques années, notre production était fortement
saisonnière et nos activités connaissaient d’énormes pics, suivis
de périodes creuses. Ce n’était qu’à l’approche de la SaintValentin, de Pâques et de Noël que notre entrepôt tournait
habituellement à plein régime. Nous constatons cependant qu’à
l’heure actuelle nous travaillons à un rythme plus soutenu tout
au long de l’année. Cela s’explique notamment par le fait que les
commerçants veulent offrir leurs produits saisonniers de plus en
plus tôt. La saisonnalité tend ainsi à s’estomper quelque peu. Ce
n’est plus une surprise pour moi de voir que le chocolat pour la
Saint-Valentin est déjà proposé dès le début du mois de janvier. »
Un entrepôt bouillonnant toute l’année a besoin de machines de
la meilleure qualité qui soit. « Lors du choix de notre matériel,
nous considérons principalement trois facteurs qui vont de pair
en ce qui me concerne : la productivité, la simplicité d’emploi
et la durabilité », affirme Pascal. « Nos chocolats sont empilés
sur des palettes classiques. Plus nous pouvons manipuler de
palettes, plus nous pourrons préparer des commandes et plus
rapidement nous pourrons donc servir nos clients. Voilà la clé
de notre réussite. Pour y parvenir, je ne peux naturellement
pas me permettre que mon personnel en pâtisse physiquement
ou que nous devions réparer notre flotte d’engins à tout
bout de champ. Tout cela coûte du temps et de l’argent, deux
facteurs qui font toujours défaut pour tout un chacun. »
LES SOLUTIONS DE MOTRAC
Pour l’instant, la chocolaterie Galler dispose de quatre
transpalettes manuels, de quatre transpalettes électriques,
de deux chariots à mât rétractable et d’un gerbeur.
« Toutes les machines dépassent largement les attentes
que nous avions placées en elles au moment de leur
achat, mais les deux chariots à mât rétractable R14 S
décrochent la palme ! », poursuit Pascal. « Nous sommes
tellement satisfaits de nos deux chariots à mât rétractable
Toutes les informations contenues dans la présente déclaration sont fournies sous réserve. Motrac Handling & Cleaning se réserve le droit d’y apporter toute modification sans préavis.
www.motrac.be
que nous allons sous peu agrandir notre flotte avec un
troisième exemplaire, à savoir le nouveau R14 HD. Ce
modèle nous apportera encore plus de stabilité, de sécurité
et de vitesse, et donc aussi plus de productivité, à une
hauteur de 11 mètres. C’est ce que nous recherchons. »
Stéphane, un cariste expérimenté, partage l’opinion de son
supérieur : « La visibilité que nous avons actuellement des
chariots à mât rétractable de Linde sur les charges à 11 mètres
de hauteur est inégalée à ce jour; un aspect qui ne peut que
s’améliorer avec le nouveau modèle. Il en va d’ailleurs de même
pour la commande. Les rayons de braquage courts, l’aisance des
commandes et le système rapide à deux pédales rendent notre
travail bien plus agréable, sans oublier la protection optimale
dont nous bénéficions derrière notre volant. Tout cela nous
permet de préparer nos commandes en un temps record. »
LE CHOIX DE MOTRAC
Au cours de sa carrière, Pascal Sevrin a assisté à une évolution
positive de la logistique interne. « La logistique interne, qui s’est
énormément professionnalisée ces dernières années, reçoit
désormais l’attention qu’elle mérite. Les études relatives à
l’optimisation des entrepôts, aux applications et à la conception
des machines, à l’amélioration de la sécurité, et aux conseils en
matière de productivité poussent comme des champignons. Le fait
que Linde y joue un rôle de pionnier confirme que la chocolaterie
Galler a fait le bon choix. En effet, depuis 2012, notre flotte est
pratiquement constituée d’engins Linde. Ci et là, on aperçoit parfois
une autre couleur, mais nous ne la sortons qu’en cas d’urgence. »
ENTRETIEN
« Bien que nous ne disposions pas de la plus grande flotte, et
malgré le fait que les conditions et l’infrastructure de notre
entrepôt ne constituent pas un véritable défi pour les machines
», constate Pascal, « nous attendons néanmoins des machines
qu’elles fonctionnent en continu et parcourent de longues
distances de 7 h 00 à 20 h 00. L’ergonomie, la conception, la
durabilité et la facilité d’emploi sont dès lors des facteurs qui
sont visibles à court terme et qui peuvent déterminer le choix
d’un fournisseur au cours d’une démonstration. La fiabilité et
le service après-vente garantis par Linde, et ce qui n’est visible
qu’à long terme font toute la différence en ce qui me concerne. »
La chocolaterie Galler reste à ce jour fidèle à ce qui s’est avéré une formule
magique pour l’entreprise, à savoir le contrat de service complet.
Pascal : « Des machines de qualité ne méritent pas moins que les
meilleurs soins. Les contrats de service complet conviennent dès lors
le mieux à nos machines, et tout particulièrement à nos chariots à
mât rétractable. Nous tenons à chouchouter ces machines de qualité,
ce qui est d’ailleurs dans notre propre intérêt. De cette manière, les
machines gardent leur qualité supérieure et leurs performances. »
« L’ergonomie et la durabilité sont
importantes, mais la fiabilité garantie par
Linde fait toute la différence en ce qui me
concerne. »
« D’ailleurs, notre collaboration avec Motrac Handling & Cleaning
se déroule comme sur des roulettes », poursuit Pascal. « L’entretien
est toujours effectué correctement en temps utile. Même lorsqu’une
panne se produit à l’improviste, nos machines ne sont jamais
immobilisées longtemps. Les mécaniciens réagissent promptement
dans la foulée. Malgré le coût supplémentaire d’un contrat de
service complet, nous ne voulons en aucun cas nous en passer. »
PROFIL DE PASCAL SEVRIN
Pascal Sevrin est un homme-orchestre de la logistique jouissant d’une
longue expérience dans l’industrie alimentaire. Jusqu’il y a deux ans, il était
au service d’un prestataire de services logistiques qui assurait en soustraitance l’approvisionnement et le transport d’un large éventail de clients,
tels que Corman, Bongrain, Delacre, Jacques et... Galler bien évidemment.
Lorsque la chocolaterie Galler était elle-même à la recherche d’un
responsable logistique en 2013, Pascal n’a pas hésité une seule seconde.
Entre-temps, c’est la troisième année qu’il exerce les fonctions de Manager
Logistique sur le site de Galler à Milmort où il dirige 10 magasiniers.
Pascal investit beaucoup de temps et d’énergie dans le bien-être de son
personnel. « Pour contribuer de façon optimale à la croissance de notre
organisation, il me semble primordial que mon équipe puisse travailler dans
les meilleures conditions. Ce n’est donc pas pour rien si je suis toujours à
la recherche de la meilleure combinaison de performances et de confort. »
Toutes les informations contenues dans la présente déclaration sont fournies sous réserve. Motrac Handling & Cleaning se réserve le droit d’y apporter toute modification sans préavis.