LE DIPLOMATE FROMAGES

LE CHEF EXÉCUTIF
DIRECTEUR GÉNÉRAL
M I C H A E L A BT
N E I L L B L AC K WO O D
B RU N C H
Sat & Sun:
9.30am-3pm
DINNER
Sun-Thu: 5-11pm
Fri-Sat: 5pm-12am
APRÈS MIDI
Sat & Sun: 3-5pm
L ’ A P E RO
Mon-Fri: 4-5pm
BRASSERIE • CAFÉ • APÉRITIFS • SPÉCIALITÉS • BISTRO • BAR À VINS
L
FRUITS DE MER
ASSORTED
OYSTERS *
serves 1 – 3 persons
75
BELON OYSTERS*
half dozen 24
19
ALASKAN KING
CRAB LEG
GRAND
PLATEAU *
TOP NECK CLAMS*
half dozen 12
D I P L O M AT
E
L
OMAGES E
R
F
½ CHILLED
LOBSTER
PETIT
PLATEAU *
half dozen 18.50
serves 4 – 6 persons
140
SHRIMP COCKTAIL
18
24
FLUKE
CEVICHE*
passion fruit
15
HORS D’OEUVRES
A S E LE CT I O N
GOUGÈRES . . . . . . . . . . . . . . . 9
MACARONI AU GRATIN. . . . . 14
O F R E G I O NAL
ONION SOUP GRATINÉE. . . 12.50
STEAK TARTARE
DU PARC *. . . . . . . . . . . . . . . 16.50
FRENCH CHEESES.
MUSHROOM SOUP. . . . . . . . . 11
C ’ E S T D É L I C I E UX .
ESCARGOTS. . . . . . . . . . . . . . . 14
S E LE CT 3, 5 O R 7
($6 each)
gruyère, pate a choux, fleur de sel
maitake, pioppini , crimini
parsley- garlic butter, puff pastry,
champignon de Paris
RICOTTA RAVIOLI. . . . . . . . . 13
plum tomato, basil
MUSHROOM TART. . . . . . . . . 15
pioppini mushrooms, truffle pecorino
TUNA CARPACCIO *. . . . . . . . 21
leek vinaigrette
D
P L AT S U J O U R
S
E
hand chopped steak, capers, quail egg
PÂTÉ DE CAMPAGNE. . . . . . . 14
pickled cipollini onions, cassis mustard
FOIE GRAS PARFAIT. . . . . . . 16
M O N D AY
Dorade Royale
en Papillote
31
T U E S D AY
Lobster
Risotto
36
W E D N E S D AY
Cassoulet
32
pain d’ épice, huckleberry mustarda.
RADISH CRUDITÉ. . . . . . . . . . 10
sea salt & butter
BRANDADE DE MORUE. . . . . 13
salt cod, Yukon gold potatoes,
garlic cream
SÉLECTION DE
CHARCUTERIE. . . . . . . . . . . 23
T H U R S D AY
Dover Sole
Meunière
49
F R I D AY
LES SALADES
SIDES
POMMES
FRITES
SALADE
LYONNAISE *. . . . . . . . . . . . . 14.50
frisée, lardons, poached egg
WARM SHRIMP SALAD . . . . 20
lemon beurre blanc, avocado
7
HAR I COTS
V E RTS
haricots verts, radishes, red wine vinaigrette
SALADE À LA GRÈCQUE. . . . 14
marinated vegetables, winter black truffle,
almond pistou
7
P O M M E S AU
G R AT I N
10
POMMES
P U RÉ E S
7
ROA S T E D
BRUSSELS SPROUTS
confit cipollinis
8
*consuming raw or
undercooked meats, poultry,
seafood, shellfish, or eggs
may increase your risk of
foodborne illness. there
is risk associated with
consuming raw oysters. if
you have chronic illness of
the liver, stomach or blood
or have immune disorder, you
are at greater risk of serious
illness from raw oysters,
and should eat oysters fully
cooked. if unsure of your
risk, consult a physician.
02/13/17
ENTRÉES
BRAISED LAMB. . . . . . . . . . . 29
Moroccan couscous, harissa, yogurt
GRILLED LOUP DE MER. . . . 31
Mediterranean sea bass, tapenade,
roasted peppers, gigante beans
VEAL ESCALOPE. . . . . . . . . . 31
STEAK FRITES *. . . . . . . . . 28.50
herb roasted , maître d’butter,
pommes frites
STEAK AU POIVRE *. . . . . . . . . 35
DUCK CONFIT. . . . . . . . . . . . . 31
TROUT AMANDINE. . . . . . . . 27
GARDEN POT AU FEU. . . . . 23
SCALLOPS PROVENÇALE. . 29
olive oil crushed yukons, toasted almonds,
San Marzano tomatoes
BEEF BOURGUIGNON. . . . . . 31
crimini mushrooms, lardons,
red wine sauce
sunchokes, swiss chard, sauce Bigarade
40
S U N D AY
Foie de Veau*
27
CARAFES
12 ounces. . . . . . . . $16
25 ounces. . . . . . . . $28
Ventoux Rouge
HALF ROAST CHICKEN. . . . 25
(Carignan, Cinsault
rosemary, pommes purées,
jus de poulet
SKATE GRENOBLOISE. . . . . 26
BURGER AMÉRICAIN . . . . . . 17
OMELETTE . . . . . . . . . . . . . . . 14
cheeseburger, pommes frites
sauce mayonnaise
Prime Rib
à la Provençale*
baby potatoes, young market vegetables,
arugula pistou
NORWEGIAN SALMON *. . . . . 27
braised Le Puy lentils, beurre rouge
MOULES FRITES. . . . . . . . . 19.50
marinière style mussels, pommes frites
S AT U R D AY
black pepper crusted New York strip,
garlic spinach, cognac demi-glace
hedgehog mushrooms, charred spring onion,
mushroom cream
toasted almonds, haricots verts,
lemon brown butter
31
SALADE VERTE. . . . . . . . . . 11.50
8
SAU T É E D
S P I NAC H
Bouillabaisse
lemon, capers, beurre noisette
Saunders Farm eggs, gruyère, fines herbes
Add winter black truffle +16
Grenache , Syrah)
Lubéron Blanc
(Bourboulenc , Grenache
Blanc , Ugni Blanc
Vermentino)
C O C K TA I L S
Rom a r i n
Sobieski Vodka, St. Germain
Rosemary, Grapefruit
12
C l ou s e au
Jim Beam Bourbon
Fig, Lime, Plum Bitters
11
G r a n de Da m e
Barrel Aged:
Bulleit Bourbon, Campari
Dolin Rouge, Punt E Mes
16
Ch a r lene
New Belgium Trippel Ale
Pomegranate, Lemon
10
C o c hon n e t
Pig’s Nose Scotch
Giffard Vanilla, Earl Grey
Cardamom Bitters
10
L i b at ion s a n s
R e p r e s e n tat ion
Apple and Cherry Infused
Bombay Sapphire
Sparkling Wine, Honey
12
B oi s s on B e u r r é e
Tariquet Armagnac
Pierre Ferrand Dry Curaçao
Brown Butter, Winter Spice, Lemon
12
M ou l i n O r a ng e
Damoiseau VSOP Rhum Drambuie, Burnt Orange Peppercorn
Syrup, Egg White
14
Vi n M ou s s e u x
Simonet, Blanc de Blancs, Brut...10
N.V. Alsace, France
LE
S VINS
BLANC
R i e s l i ng
Eroica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
2014 Columbia Valley Washington
C h e n i n B l a nc
Benoit Gautier, Vouvray. . . . 9
2015 Loire Valley, France
P i no t G r i s
Trimbach, ‘Reserve’. . . . . . . . 12
2012 Alsace, France
C h a r d on n ay
Domaine Jean Michel
Guillon & Fils. . . . . . . . . . . . . . .16
2008 Burgundy, France
S au v ig non B l a nc
Christian Lauverjat
Sancerre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
2015 Loire Valley, France
BiÈres
B or de au x B l a nc
Le Diplomate. . . . . . . . . . . . . . . . 11
2015 Bordeaux, France
BiÈres
PRESSION
Atlas Brew Works
‘Saison Des Fêtes’. . . . . . . . . . . . . . . 9
Washington, DC 7.1%
Flying Dog. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Oyster Stout
Frederick, Maryland 5.5%
Goose Island. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
English India Pale Ale
Chicago, Illinois 5.9%
Eric Bordelet, Sidre
‘Nouvelle Vague’. . . . . . . . . . . . . . . . 10
Hard Apple Cider
Normandy, France 6%
EN BOUTEILLE
Evolution ‘Jacques Au Lantern’. . 6
Pumpkin Ale
12 oz Salisbury, Maryland 6.3%
Brasserie Meteor
‘Meteor Pils’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Czech Pilsener
12 oz Alsace, France 5%
Ommegang Hennepin. . . . . . . . . . 9
Farmhouse Saison
12 oz Cooperstown, New York 7.7%
Bell’s ‘Two Hearted IPA’. . . . . . . . . . 7
American India Pale Ale
12 oz Kalamazoo, Michigan 7%
Unibroue
‘Blanche de Chambly’ . . . . . . . . . . 10
Witbier
12 oz Quebec, Canada 5%
Yuengling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
American Amber Lager
12 oz Pottsville, Pennsylvania 4.4%
Hoegaarden.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Belgian Wheat Ale
12 oz Hoegaarden, Belgium 4.9%
Lindemans ‘Pêche’. . . . . . . . . . . . . . 13
Peach Lambic
12 oz Vlezenbeek, Belgium 2.5%
Dogfish Head ’60 Minute’. . . . . . . . 7
American IPA
12 oz Milton, Delaware 6%
Port City Porter. . . . . . . . . . . . . . . . . 7
American Porter
12 oz Alexandria, Virginia 7.5%
Schneider-Weisse ‘Aventinus’. . . 13
Wheat Dopplebock
16.9 oz Kelheim, Germany 8.2%
Leffe ‘Brune’. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Belgian Abbey Brown Ale
11.2 oz Dinant, Belgium 6.5%
Amstel ‘Light’. . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Light Lager
12 oz Amsterdam, Netherlands 3.5%
Duchesse De Bourgogne. . . . . . . . 14
Flanders Red Ale
11.2 oz Vichte, Belgium 6%
Estrella dam ‘Daura’
(Gluten Free). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Euro Pale Lager
12 oz Barcelona, Spain 5.4%
Einbecker ‘Brauherren’
(Non-alcoholic) . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Pilsner Style
12 oz Einbeck, Germany N/A
PA S T I S & A B S I N T H E
Kubler Absinthe . . . . . . . . . 12
Pernod . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Pernod Absinthe. . . . . . . . . 15
Ricard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
St. George Absinthe. . . . . 15
Vieux Carré Absinthe. . . . 12
M é t hode
Tr a di t ion e l l e Ro s é
François Montand, Brut Rosé. . . 12
N.V. Jura, France
C h a m pa g n e
Veuve Clicquot
C h a m pa g n e Ro s é
‘Yellow Label’, Brut . . 18
Lanson, Brut Rosé. . . . . . . . . . . 25
N.V. Reims, France
N.V. Reims, France
C h a m pa g n e
Krug, ‘Grande Cuvée’, Brut. . 45
N.V. Reims, France
C h a r t r e u s e C ho c ol at C h au d
Green Chartreuse, Hot Chocolate, Marshmallow
13
New Belgium ‘Trippel’. . . . . . . . . . . 7
Belgian Style Tripel
Fort Collins, Colorado 7.8%
Kronenbourg ‘1664’. . . . . . . . . . . . . . 7
Euro Pale Lager
Strasbourg, France 5.5%
DC Brau ‘The Public’. . . . . . . . . . . . . 7
American Pale Ale
Washington, D.C. 6%
Right Proper Brewing Company. . 9
Sélection du Jour
Washington, D.C.
02/13/17
Effervescents
C h a r d on n ay
Bouchard Aîné & Fils
Mâcon-Villages . . . . . . . . . . . . 13
2013 Burgundy, France
C h a r d on n ay
Newton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2014 Napa County, California
Wh i t e B l e n d
Domaine de Pouy. . . . . . . . . . . 9
2014 Côtes de Gascogne, France
ROSÉ
Ro s É of P i no t Noi r
Joseph Mellot ‘Sincerité’
2015 Loire Valley, France
10
RosÉ of Syrah and Cinsault
Domaine de Triennes
2015 Provence, France
13
ROUGE
P i no t Noi r
Byron, ‘Nielson’. . . . . . . . . . . . 11
2013 Santa Barbara, California
B or de au x S u p é r i e u r
Château de Parenchère. . . . . 12
2012 Bordeaux, France
P i no t Noi r
Soliste ‘Narcisse’. . . . . . . . . . . 16
2013 Sonoma Coast, California
B or de au x S u p é r i e u r
Le Diplomate. . . . . . . . . . . . . . . 14
2012 Bordeaux, France
P i no t Noi r
Armelle et Bernard Rion
Bourgogne Rouge
‘La Croix Blanche’. . . . . . . . . . 14
2014 Burgundy, France
C a b e r n e t Sau v ignon
Roblar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
2014 California
Carmenere
Root: 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
2014 Colchagua Valley, Chile
C ro z e s - H e r m i tag e
Ferraton La Matinière. . . . . . .13
2013 Rhône Valley, France
B or de au x Bl e n d
Pahlmeyer ‘Jayson’ . . . . . . . . . 26
2014 Napa County, California
M albec
Diseño. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
2014 Mendoza, Argentina
Côtes du R hône Vill ages
Château de Saint Cosme. . . . 11
2014 Rhône Valley, France
M albec
Haut-Monplaisir
‘Tradition’. . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
2014 Cahors, France
C h ât e au n e u f - D u - Pa p e
Château Simian,
‘Le Traversier’. . . . . . . . . . . . . . 17
2012 Rhône Valley, France
C a r ig n a n
Paul Mas
‘Vieilles Vignes’ . . . . . . . . . . . . 10
2013 Languedoc-Roussillon, France
Boissons
Coffee. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Espresso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50
Café Gibraltar.. . . . . . . . . . . . . . . . 5
Café Vietnamese. . . . . . . . . . . . 5.50
Café au Lait. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Café Latte . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50
Cappuccino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Mocha Hazelnut. . . . . . . . . . . . . . 6
Délice au Chocolat. . . . . . . . . . 5.50
Selection of Hot Teas . . . . . . . 4.50
Soda.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Iced Tea. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50
Evian/Badoit. . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Orangina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Sparkling Apple Cider. . . . . . . . . 5
Citron Pressé de la Maison . . . . 4
House-made
Cardamom Soda . . . . . . . . . . . . . . 7
c o n s u m i n g r aw o r u n d e r c o o k e d m e at s , p o u lt r y, s e a f o o d , s h e l l f i s h , o r e g g s m ay i n c r e a s e y o u r r i s k o f f o o d b o r n e i l l n e s s .