L`esturgeon

L'esturgeon
L'esturgeon est un poisson de choix pour les pêcheurs car il
est très rare, notamment en France. De plus, il est difficile à
pêcher car il est résistant comme le brochet ou la carpe (plus
courant).
Description de l'esturgeon
La taille de l'esturgeon est :
minimum de 30 cm
et maximum de 1m30 .
Les scutelles de l'esturgeon sont
particulières, aucun autre poisson n'en
a, contrairement à d'autres animaux, que
nous verrons plus tard.
La nourriture de l'esturgeon
L'esturgeon se nourrit
principalement de vers, de
crustacés et de larves d'insectes.
Où vit-il
L'esturgeon est amphihalin potamotoque,
c'est-à-dire qu'il effectue sa reproduction
en eau douce ainsi qu'une partie de sa
croissance. Quand il est encore jeune, il
descend le fleuve pour vivre dans
l'estuaire (d'où son nom), puis sur la côte.
Plus il vieillit et plus il descend dans les
profondeurs importantes.
Fin de vie
Début de vie
Légendes
Endroit où
= vit
l'esturgeon
Quelques définitions :
Caudale = mot signifiant une queue.
Hétérocerque = une nageoire caudale hétérocerque est
une nageoire caudale asymétrique dont le lobe supérieur
est plus important. C'est le type de nageoire caudale de
requins ou des esturgeons.
pelvien/pelvienne =Les nageoires pelviennes ou nageoires
ventrales sont les membres postérieurs ou inférieurs des
poissons, correspondant à nos jambes. Elles se situent en
arrière ou en dessous des nageoires pectorales et en
avant de l'anus. Leur position variant beaucoup chez les
différentes espèces de poissons, on parle de leur position
comme étant abdominale, ventrale ou thoracique.
Comme les nageoires pectorales, ce sont des nageoires
paires, qui sont au nombre de deux.
Scutelle(s) = écailles très épaisses de certains animaux.
Les animaux ayant des scutelles
La tortue :
La carapace de la tortue est
constituée de scutelles.
Le crocodile :
Ses écailles sont des scutelles. Et il y en a
d'autres …
L'esturgeon gastronomique
Les œufs d'esturgeons font le caviar
Le saviez-vous ?
La capture de l'esturgeon pour ses œufs
est interdite dans certain pays d'Europe
et d'Asie car cela coûte très cher (le plus
cher allant jusqu'à 3700 € le kg!!!)
Sa chair aussi est très bonne !
On peut confondre le caviar avec les
œufs de lompe.
Les deux poissons sont par contre
très différents !!