FORMATION Management de la Sécurité des Aliments

Management de la Sécurité des Aliments
La maîtrise de la sécurité alimentaire devient un enjeu aussi bien pour
les professionnels que pour les consommateurs. Tous les professionnels
du secteur alimentaire ont besoin de démontrer leur aptitude à maîtriser
les dangers liés à la sécurité des aliments afin de garantir en
permanence la fourniture de produits sûrs répondant aux exigences
convenus avec les clients et celles des règlements applicables en la
matière.
Pour mieux gérer les aspects liés à la sécurité des aliments
conformément aux normes internationales, nous vous proposons des
formations adaptées à la culture locale mais apportant une nouvelle
approche pour gérer efficacement vos responsabilités dans ce domaine.
Thèmes proposés
Thème: Enjeux et applications de la traçabilité dans le secteur
Agroalimentaire.
Objectif: Comprendre la portée des exigences de traçabilité des normes
et de la réglementation et être capable d'analyser la conformité de
systèmes de traçabilité sur des cas concrets.
Thème: Maîtriser les exigences de la norme ISO 22000
Objectif: Comprendre les exigences de la norme ISO22000, identifier
les enjeux et implications de la mise en place d'un système de
management de la sécurité des denrées alimentaires.
Thème: Auditeur interne ISO 22000 : 2005
Objectif: Planifier, préparer et conduire un audit à travers la
compréhension des principes généraux de la sécurité alimentaire, du
système de gestion de la sécurité des aliments, et des exigences de la
norme ISO 22000.
Thème: Réussir son audit fournisseur
Objectif: Planifier, préparer et conduire un audit à travers la
compréhension des principes généraux de la sécurité alimentaire, du
système de gestion de la sécurité des aliments, et des exigences de la
norme ISO 22000.
Thème: Réussir son audit fournisseur
Objectif: Acquérir les techniques et méthodes d'audit seconde-partie et
maîtriser les techniques de communication auditeur-audité afin de
maintenir une relation contractuelle de confiance.
Thème: Les exigences du référentiel Européen GLOBALGAP
Objectif: Comprendre les exigences du référentiel Européen Globalgap
et savoir déployer les bonnes pratiques agricoles dans son exploitation