FORMATION Management de la Sécurité des Aliments
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FORMATION Management de la Sécurité des Aliments
Management de la Sécurité des Aliments La maîtrise de la sécurité alimentaire devient un enjeu aussi bien pour les professionnels que pour les consommateurs. Tous les professionnels du secteur alimentaire ont besoin de démontrer leur aptitude à maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments afin de garantir en permanence la fourniture de produits sûrs répondant aux exigences convenus avec les clients et celles des règlements applicables en la matière. Pour mieux gérer les aspects liés à la sécurité des aliments conformément aux normes internationales, nous vous proposons des formations adaptées à la culture locale mais apportant une nouvelle approche pour gérer efficacement vos responsabilités dans ce domaine. Thèmes proposés Thème: Enjeux et applications de la traçabilité dans le secteur Agroalimentaire. Objectif: Comprendre la portée des exigences de traçabilité des normes et de la réglementation et être capable d'analyser la conformité de systèmes de traçabilité sur des cas concrets. Thème: Maîtriser les exigences de la norme ISO 22000 Objectif: Comprendre les exigences de la norme ISO22000, identifier les enjeux et implications de la mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Thème: Auditeur interne ISO 22000 : 2005 Objectif: Planifier, préparer et conduire un audit à travers la compréhension des principes généraux de la sécurité alimentaire, du système de gestion de la sécurité des aliments, et des exigences de la norme ISO 22000. Thème: Réussir son audit fournisseur Objectif: Planifier, préparer et conduire un audit à travers la compréhension des principes généraux de la sécurité alimentaire, du système de gestion de la sécurité des aliments, et des exigences de la norme ISO 22000. Thème: Réussir son audit fournisseur Objectif: Acquérir les techniques et méthodes d'audit seconde-partie et maîtriser les techniques de communication auditeur-audité afin de maintenir une relation contractuelle de confiance. Thème: Les exigences du référentiel Européen GLOBALGAP Objectif: Comprendre les exigences du référentiel Européen Globalgap et savoir déployer les bonnes pratiques agricoles dans son exploitation