plats-cuisines-a-emporter-f

POUR VOTRE APERITIF
Prix TTC
NOS VIANDES ET GIBIERS (prix d'1 portion)
Poids Mini
portion
Prix TTC
* 27 canapés festifs (9 sortes)
* Fondant de poulet jaune, farci pommes et épices - Sauce cidre…………………. 220 grs 6,60 €
Froid
24,00 €
* 12 gourmandises (4 sortes) + 8 Wraps (tortillas roulés - 4 sortes)…………………………………….…………….
* Magret canard grillé - Sauce graines de moutarde………………………………………………………………
Froid
23,00 €
130 grs
7,20 €
* 8 Céramiques (Carpaccio bœuf, foie gras/chutney, crevette/légumes, saumon/fromage)…………………………………………………………….
ou sauce airelles ou cidre / Sauce truffe et morilles : +2,20 €/pers.…………………………………………
Froid
12,00 €
70 à 90 grs
* 4 Navettes (saumon, canard, fromage, crabe) + 4 Mini Religieuses (magret, lardon, chèvre,...)………………………………………………………………………………..
* Mignon de porc "VPF" grillé - Sce moutarde douce (ou diable ou Cidre)……………………………………
Froid
8,50 €
230 grs
7,50 €
* 8 Mini Brochettes (Viande Grisons/Mozarella - Ananas/crevette - saumon/pomme - pastrami/chèvre)
* Magret d'oie rôti - jus de veau aux marrons brisés……………………………………...…....
Froid
12,00 €
210 grs
7,80 €
* 10 Brochettes crevettes panées (Nature, cajun, fromage, coco, amande)……………………………………………………………
* Sauté de veau à la tomate et aux olives…………………………………………………….……………...
Chaud
11,00 €
210 grs
7,90 €
* 12 Bouchées Exotiques (beignets crevette, crevette twist, samossa, nem, accra, pastilla).............................................
* Filet Mignon de sanglier mariné - Sce aigre douce aux airelles……………………………...…………………
Chaud
12,00 €
200 grs
8,00 €
* 18 Mini Kebabs, mini burguers et mini hot-dogs............................................. Chaud
* Pavé de kangourou (ou autruche : suppl 1 €) grillé - Sauce foie gras/cêpes................................................
23,00 €
210 grs
8,30 €
* Sauté de Sanglier mariné aux champignons et lardons.........................................................
220 grs
9,00 €
NOS FOIES GRAS CANARD "Mi cuits"
* Foie gras de canard au naturel………………….…………………………………les 100 grs 9,60 €
* Foie gras de canard au chou et Troussepinette………………….…………………………………
les 100 grs 10,00 €
* Foie gras de canard aux langoustines et morilles……….…………………………………
les 100 grs 11,00 €
* Caille farcie au foie gras -Sauce périgueux……………………………..……………………………….…
250 grs
9,50 €
* Pavé "selle" d'agneau mariné au citron vert, puis grillé - Sce colombo………………………………………
250 grs
9,80 €
* Tournedos (filet boeuf) grillé - Sauce foie gras et cêpes……………………………..…….
230 grs 10,00 €
* Pavé de cerf grillé - sauce aux morilles et à la truffe.................................................................
220 grs 10,30 €
NOS PRODUITS FUMES ET/OU MARINES
* Médaillon de filet de veau bardé de poitrine fumée, et rôti
Fondue de poivrons et oignons (80 grs) - Sauce au paprika (80 grs)
* Saumon fumé au bois de hêtre (pré-tranché - sans peau)…………...…………………………………….........................
les 100 grs 4,00 €
* Râble de lapin farci aux morilles - Sauce tannique au Mareuil rouge
* Filet de lieu fumé et légèrement mariné à la coriandre…………………………………….
les 100 grs 3,40 €
(Râble de 300 grs env pour 2 pers + sauce - soit 8,40 €/pers)
* Tartare de Noix de St Jacques à la brunoise de légumes……………………………………….
les 100 grs 5,00 €
* Magret de canard fumé au bois de hêtre………………………………………………………………………..
les 100 grs 3,80 €
NOS GARNITURES
NOS ASSIETTES COMPOSEES "prêtes à servir"
300 grs
10,50 €
440 grs
16,80 €
(8,40 €/ pers)
* Flan de légumes provençaux (en timbale).……………………………………...…….......................................
140 grs
1,70 €
* Cêpes et cueillette variée sautés aux lardons et pts oignons…...……......................................................
le kg 25,00 €
* Foie gras (50 grs) et magret fumé "maison" (60 grs)……………………………………………………………
* Poêlée gourmande aux marrons (PdeT, champignons, fêves, pholiotes, à la graisse, ..)
l'assiette 7,20 €
le kg 18,00 €
* Saumon fumé (70 grs) et tartare de St Jacques (80 grs)…………………………………………………………………………
* Poêlée d'asperges, aubergines, courgettes ( + poivrons rouges, romanesco,...)
le kg 20,00 €
l'assiette 7,50 €
* Médaillons de petit homard (70 grs)/foie gras (50 grs) langoustines………………………………………………...
* Gateau de pommes de terre aux lardons (en timbale)..............………...........
l'assiette 13,00 €
140 grs
1,60 €
* Noix de St Jacques émincées à cru, autour d'une fondue de………………………………………………….
* Gateau de pommes de terre aux cêpes et foie gras (en timbale)..............………...........
l'assiette 14,00 €
140 grs
2,70 €
* Pomme caramélisée ou poire pochée au vin d'épices…………....……….................................
légumes à l'huile d'olive - Médaillons de petit Homard
la pièce
1,40 €
* Gâteau d'herbage au lard fumé (en timbale)…………………………...……………………………….
140 grs
1,80 €
(dressées sur assiette jetable octogonale noire ou rouge - avec décor)
NOS CRUSTACES ET POISSONS CHAUDS (prix d'1 portion)
Poids Mini
portion
Prix TTC
NOS MENUS A 3 PLATS
* Pavé de saumon - Nage de vin blanc, citron, coriandre, tomate……………………....
210 grs 8,20 €
MENU A 20 €
* Marguerite de St Jacques feuilletée - Beurre Maître d'hôtel………………...……200 grs 8,90 €
Saumon fumé "Maison" (70grs)
* Filets rouget barbet - Fondue de poivrons//oignons - Sauce au safran…………………….
250 grs 9,30 €
Marguerite de St Jacques
* Pavé de lieu jaune - Beurre framboise - Tagliatelles carottes/courgettes……….
280 grs 9,50 €
Magret de canard à la moutarde
* Escalope de sandre aux palourdes et crème de thym……………………………….......
250 grs 10,70 €
Gâteau pommes de terre
* Fricassée de St Jacques, rouget et fruits de mer (langoustines, palourdes,
230 grs 11,00 €
crevettes et moules) au lait de coco et aux amandes
MENU A 27 €
* Médaillon de lotte - Sauce Américaine - Fondue de fenouil…………………………………………………….
270 grs 11,00 €
Assiette foie gras et magret fumé
* Panaché de St Jacques, lotte et saumon aux petits légumes
250 grs 11,40 €
Escalope de sandre grillée
noilly prat et safran
aux palourdes et crème de thym
* Escalope de bar - Beurre d'herbes fraîches - Embeurré de chou..............................................................................
280 grs 11,70 €
Sauté de veau à la tomate et aux olives
* Noix de St Jacques au chou et pineau des Charentes...........................................................
250 grs 12,00 €
Flan de légumes Provençaux
* Ragoût de Homard et St Jacques aux morilles et pts légumes...............................................
250 grs 17,50 €
MENU A 23 €
Foie gras de canard au Naturel (70 grs)
Pavé de saumon - Nage de vin blanc
Mignon de porc grillé - Sauce au cidre
Pomme caramélisée
MENU A 31 €
Assiette Tartare St Jacques/Saumon fumé (130 grs)
Escalope de bar
Beurre aux herbes fraîches
Tournedos grillé au foie gras
Cêpes et bolets sautés (100 grs)
AVANT VOTRE DESSERT, A SERVIR CHAUD
PLATEAU DE FRUITS DE MER / HOMARD : nous consulter
LE FEUILLETE A LA MIZOTTE : 2,60 €
Tous nos produits de poisson - viandes et garnitures sont livrés sous-vide - Conservation au réfrigérateur
Conseils d'utilisation et notice de remise en température seront fournis avec chaque commande
SPECIAL
TOUS NOS PRODUITS SONT ELABORES DANS NOS LOCAUX AGREES
FETES
ET
REVEILLONS
(Dispense 85-157-300), A PARTIR DE PRODUITS RIGOUREUSEMENT SELECTIONNES
**************
ET DANS LE RESPECT DES REGLES CULINAIRES TRADITIONNELLES.
************
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR NOUS PASSER VOS COMMANDES,
AU PLUS TARD LE :
CARTE ET MENUS A EMPORTER 2016 - 2017
*******
.
MARDI 21 DECEMBRE (avant 17H00) POUR VOS FETES DE NOEL
(commandes à prendre le 23/12, ou le 24/12 avant 13H00)
MARDI 28 DECEMBRE (avant 11H00) POUR VOS FESTIVITES DES 31/12 ET 1/01
(commandes à prendre le 30/12, ou le 31/12 avant 15H00)
*************
EN CADEAU "FÊTES 2016"
Pour toute commande supérieure à 250 €uros : 1 Blle de cassis "Récolte juillet 2014"
Pour toute commande supérieure à 350 €uros : 1 Blle de cassis "2014" + 1 Blle de Crémant
POUR TOUS RENSEIGNEMENTS ET COMMANDES :
LA GRANGE RE...LAY
La Grange Re...Lay
85320 MOUTIERS SUR LE LAY
85320 MOUTIERS SUR LE LAY
02 51 27 50 03
*** 02 51 27 51 11
02 51 27 50 03
Notre salle est à votre disposition toute l'année pour vos Mariages,
Banquets, Repas de famille, Réceptions, Cocktails, Séminaires,
******
02 51 27 51 11
FAX 02 51 27 51 66
www. grange-relay.fr
[email protected]
Nous vous proposons également notre gamme de plats cuisinés
ainsi que notre service traiteur (avec ou sans service) pour toutes
vos manifestations sur le lieu de votre choix.
La
ST-SYLVESTRE à la GRANGE RE...LAY
vous propose sa sélection
d'entrées, de plats cuisinés,
et de menus
pour vos repas de fêtes,
à déguster chez vous,
en famille ou entre amis.
*** MENU GASTRONOMIQUE ***
Soirée animée par
Nous vous souhaitons d'agréables fêtes
et nos meilleurs voeux pour 2017
TRIO DEAMBULATOIRE ET MP3 ANIMATIONS
Réservez vos tables
imprimé par nos soins
Cette sélection est valable pour toutes autres occasions de l'année