recette crevettes au curry hermine de riz

Crevettes au Curry et son riz en Hermine
Coût : €
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mm
Coût : €
Difficulté : 4
Temps de préparation : 15 mn
Difficulté : 4
Ingrédients pour 2 Assiettes :
-
10 Crevettes cuites
2 petites carottes
2 échalotes
2 c à c de curry
1 petite brique de lait de coco
riz basmati
huile, sel, poivre, persil.
Préparation :
- Garnir de riz cuit bien tassé, 2 moules en forme d’hermine. Mettre au frigo.
- Cuire les échalotes ajouter le curry, le lait de coco, les crevettes décortiquées, saler et poivrer.
Réserver.
- Couper en lamelles à l’économe les carottes. Les faire revenir. Il faut qu’elles restent légèrement
croquantes.
Le montage :
- Démouler les Hermines de riz dans 2 assiettes creuses, les passer au four (ou au micro ondes) pour
les réchauffer.
- Verser le lait de coco au curry autour ; y répartir les lamelles de carottes, parsemer de persil ciselé.
- Servir aussitôt.