Recette Gâteau aux pommes et à l`érable cerné de pouding chômeur

École Secondaire Catholique Monseigneur-de-Charbonnel
Recette Gâteau aux pommes et à l’érable cerné de pouding chômeur
Ingrédients :
Gâteau
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5 pommes moyennes coupées en morceaux
1 tasse sirop d’érable
1 ¾ tasse de farine tout usage
1 c. à table poudre à pâte
½ c. à thé sel
½ tasse beurre
¾ tasse sucre granulé
½ c. à thé cannelle
Pouding Chômeur
Sirop
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1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
1 tasse (180g) de cassonade
1 tasse (250 ml) d’eau bouillante
2 c. à table (30 g) de beurre
¼ c. à thé (1 ml) de vanille
3-4 pommes pelées et coupées en cubes
Pâte
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1 œuf
1 tasse (200 g) de sucre
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tasses (80 g) de beurre
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tasses (160 ml) de lait
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1 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (2 ml) de sel
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Préparation
Gâteau
1. Étendre les pommes dans un plat 9x13 beurré, verser le sirop d’érable et mettre de
côté.
2. Dans un bol mélange la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ensuite,
laisser de côté.
3. Dans un autre bol, battre le beurre en crème. Ajouter la vanille et le sucre,
continuer de battre. Ensuite ajouter les œufs et battre pendant environ 1 minute.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
4. Éteindre sur les pommes doucement par cuillérées à soupe et égaliser tout
uniformément.
5. Cuire à 350˚F pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en
ressorte propre.
6. Laisse refroidir ou manger chaud avec de la crème glacée ou fouettée.
Pouding Chômeur
Sirop
Dans une casserole, mélanger l’eau, la cassonade, le sirop d’érable, la vanille et le beurre.
Chauffer le mélange et faire bouillir pendant deux minutes.
Couper les pommes pelées et les déposer dans un plat en pyrex carré beurré. Verser le sirop dans
le fond du moule par-dessus les pommes.
Pâte
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, mélanger
l’œuf, le sucre et le beurre. Mélanger avec un fouet.
Ajouter la vanille et le lait, et ajouter peu à peu le mélange de farine. Bien mélanger. Verser
délicatement la pâte sur le sirop et mettre au four préchauffé à 350˚F (180˚C) pendant 35-40
minutes (selon la calibration de votre four).
Glaçage
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Ingrédients :
1/2 t (125 ml) de beurre non salé, ramolli
3 t (750 ml) de sucre glace
1/4 t (60 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
École Secondaire Catholique Monseigneur-de-Charbonnel
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un bol. À l'aide d'un batteur électrique, battre, jusqu'à ce que le
glaçage soit lisse et onctueux (au besoin, ajouter un peu de sucre glace ou de lait pour obtenir la
texture désirée).
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Recette Cretons du Lac
Ingrédients
Cretons
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1lb porc haché
2 tranches de pain
1 tasse de lait
1 oignon
¼ c. à thé de cannelle
Persil
Sel
Épices à cretons
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Cannelle
Muscade
Girofle
Sel d’ail
Préparation
1. Défaire les tranches de pain (sans croûtes) en morceaux, puis mettre avec le lait
dans un bol allant au four micro-onde.
2. Mélanger le porc, l’oignon, le persil, le sel et le poivre avec la préparation de pair.
3. Cuire au four micro-ondes couvert environ 20 minutes en brassant toutes les 5
minutes.
4. Ajouter les épices de cretons.