Nos volailles de noël - Boucher - Traiteur - Oullins

Nos volailles de noël
Toutes nos volailles sont sélectionnées avec attention, nous prenons beaucoup de soins à préparer
ou découper ces volailles festives
Dinde fermière: 17,90 € le kg
Dinde de Bresse direct producteur: 18,90 € le kg
Chapon : 16,90 € le kg
Mini chapon: 16,90 € le kg
Chapon de Bresse direct producteur: 34,90 € le kg
Poularde de Bresse direct producteur: 29,90 € le kg
Poulet de Bresse : 15,90 € le kg
Oie pleine fermière: 18,90 € le kg
Canette Mairet : 10,90 € le kg
Pintade fermière: 9, 90 € le kg
Caille nature: 4,10 pièces
Pigeon: 22.90 € le kg
La découpe de volaille
Foie gras de canard frais: 64.90 € le kg
Cuisse de canette: 12,90 € le kg
Magret de canard: 2190 € le kg
Suprême de pintade: 20,90 € kg
Cuisse de pintade: 12.90 € le kg
Cuisse de chapon: 17.90 € le kg
Suprême de chapon: 22.90 € le kg
Gigue de dinde fermière: 19.90 € le kg
Suprême de dinde fermière: 22.90 € le kg
BOUCHERIES DES GOURMETS
23, rue Francisque JOMARD
69600 OULLINS
Tél. : 04 78 51 08 62
Nos apéritifs
Panier cocktail 4,40 € les 3 pièces
Canapés tango 4,99 € les 5 pièces
Pain surprise 3 tailles 12,00€ 18,00€ 22,00€
4 pers 6 pers 8 pers
Mini brochette de crevette 1.80 € les 3 pièces
Mini brochette de foie gras 1.90 € pièce
Petite verrine au choix 1.30 € pièce
Opéra au saumon 3.05 € pièce
Rillette de saumon 21.80 € le kg
Les salades de noël
Salade de St Jacques 28.55 € le kg
Confettis de la mer 23.90 le kg
Salade de perle marine 16.90 € le kg
Nos entrées froides
Saumon fumé les 100g 6.39 €
Saumon fumé sauvage les 100g 7.38 €
Demi-langouste. La demi 12.60 €
Tranche de Foie gras 5.50 € la portion
Médaillon de langouste en terrine 2,99 € les 100 g
Soufflé de cabillaud crémé 3.90 € pièce
Coquille de saumon frais 3, 90 € pièce
Nos entrées chaudes
Escargots frais maison 6,60 € la douz
Coquille St Jacques 6.95 € pièce
Homard rôti, nage de légumes 8.50 € la portion
Timbale de St Jacques au risotto 4,90 € pièce
Cassoline d’écrevisse 6.30 € pièce
Cassolette de rouget 5,80 € pièce
Croustillant de crevette aux cèpes 6,90 € pièce
Raviole de fois gras et magret fumé 7.90 € la portion
Boudin blanc extra nature 13.95 € le kg
Boudin blanc truffé 19.95 € le kg
Les cervelas truffé 1% 29.90 € le kg
Les cervelas truffé 3% 43.99 € le kg
BOUCHERIES DES GOURMETS
23, rue Francisque JOMARD
69600 OULLINS
Tél. : 04 78 51 08 62
Les feuilletés à faire réchauffer
Feuilleté de sandre 4,84 € pièce
Feuilleté d’escargots 3.95 € pièce
Brioche de saumon 3,10 € pièce
Brioché truffé 400 g 8.90 € pièce
Brioché truffé 600g 13.90 € pièce
Les poissons
Gratin de fruits de mer 6.50 € la portion
Lotte à l’armoricaine 9.80 € la portion
Dos de cabillaud, tagliatelles de poireaux 7.50 € la portion
Daurade rôtie aux moules de bouchot 9.50 € la portion
Filet de bar en arlequin sauce homardine 8.95 € la portion
Origami de rouget, légumes au pesto 5,95 € la portion
Les viandes
Chapon sauce aux morilles 9.80 € la portion
Carré de biche à la française 9,80 € la portion
Civet de chevreuil sauce grand veneur 7.90 € la portion
Estouffade de sanglier aux châtaignes 6.90 € la portion
Suprême de pintade farci sauce festives 8,90 € la portion
Petite marmite de canette, parfum de curry 7,90 € la portion
Croustade de veau aux cèpes7.90 € la portion
Les légumes
Gratin dauphinois aux girolles 3.80 € la portion
Poêlée St Sylvestre 4.50 € la portion
Soufflé de potiron aux éclats de marrons 3.50 € la portion
Raviole de champignons à la truffe blanche 0.90 € la raviole de 35g
Flan de duxelles aux champignons 2.90 € la pièce
Tatin d’oignons confits 2.20 € pièce
Champignons à la crème 3,90 € la portion
BOUCHERIES DES GOURMETS
23, rue Francisque JOMARD
69600 OULLINS
Tél. : 04 78 51 08 62
Menu
Tranche de foie gras
Dos de cabillaud, tagliatelles de poireaux
Suprême de pintade farci sauce festives
Flan de duxelles aux champignons
Les deux 23.40 €
Entrée + plats 15.90 €
Menu
Homard rôti, nage de légumes
Filet de bar en arlequin sauce homardine
Chapon sauce aux morilles
Gratin dauphinois aux girolles
Les deux plats 29.80 €
Entrées + plats 20.90 €
BOUCHERIES DES GOURMETS
23, rue Francisque JOMARD
69600 OULLINS
Tél. : 04 78 51 08 62