AsmAA, CAnAulAise et mAroCAine à lA fois

Asmaa, Canaulaise et marocaine à la fois
Est-ce sa cuisine ou sa personnalité qui fait son succès ? Asmaa Alami fait partie des traiteurs les plus réputés
du Médoc. La jeune femme originaire de Fez au Maroc, propose une cuisine aussi délicieuse qu’exotique depuis
Lacanau : « L’association Lacanau Accueil m’a beaucoup aidé». Arrivée en France en 1998 à l’âge de 28 ans,
Asmaa a fait son chemin avec courage et optimisme. Mariée, mère d’une petite fille, la cuisinière franco-marocaine lance alors en 2005 son activité de traiteur : « J’ai appris à cuisiner dès l’âge de 5 ans et puis mon père
était commerçant. Le résultat ne se fait pas attendre. Ses délicieux tajines, couscous et autre pastillas ont fait
sa publicité. Son plus, ce sont un service en tenue traditionnelle, la vaisselle et la décoration. Asmaa explique
chaque plat et rajoute une histoire sur le Maroc, ses rapports avec la France, les coutumes. « Je me sens comme
l’ambassadrice de mon pays. » Asmaa fait traiteur à domicile, peut livrer et même organiser de véritables petits
événements pour les particuliers ou les professionnels. Elle peut ainsi être accompagnée de danseuses orientales, d’orchestres traditionnels plongeant ses clients dans la féerie du monde oriental avec ses tapis et ses décorations typiques. Sa petite entreprise marche bien. Aussi, Asmaa a créé, « Asmaa Travel Evasion », une agence
de voyages et de tourisme pour « faire connaître le monde berbère aux Français ». Elle propose des circuits
en 4X4, des randonnées chamelières dans les dunes, des randonnées pédestres, du yoga en plein désert, des
nuitées en tente traditionnelle et surtout, un contact constant avec le Maroc authentique. Asmaa partage avec
son énergie communicative ses deux cultures, marocaine et française. Partage, un mot qui visiblement lui va
comme un gant...