Introduction de la formation de novembre 2014

Faire évoluer sa stratégie
commerciale en circuits courts
par l’approche consommateur
Plan National de Formation Code Action SAFO n°130976
Du 18 au 21 novembre 2014
A la Bergerie nationale de Rambouillet
Présentation et attentes
des participants
• Faites votre « portrait-étiquette » en 5 minutes
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un produit qui vous représente ou vous plait
une marque : votre nom ou prénom
un lieu de fabrication : votre EPL
les caractéristiques du produit : vos goûts, passions et attentes …
la composition du produit, ses ingrédients : en lien avec votre personnalité
un slogan vendeur pour donner envie d’acheter votre produit
• Vos attentes particulières vis-à-vis de la formation
Objectifs
• Développer une stratégie de commercialisation et une
démarche de communication adaptées en se basant sur
des méthodes éprouvées d'approche du consommateur,
notamment la méthode du « focus group »
• Mieux communiquer avec le consommateur et appliquer
les nouvelles règles en matière d'étiquetage, en
particulier sur l'étiquetage nutritionnel
• Connaître et mettre en œuvre des innovations
commerciales, seul ou collectivement
• Tenir compte des spécificités concernant les circuits
courts afin d’adapter les compétences et les moyens à
mobiliser
Planning
Mardi 18
Mercredi 19
Jeudi 20
Vendredi 21
8h30 - 12h30 : salle
8h30 - 12h30 : salle
8h30 - 9h30 : salle
Christine Raiffaud
Amélie Bresson
Amélie Bresson
Limites des Focus group (1h)
Etiquetage 1 (2h30)
Aspects marketing et
commerciaux
Matin
9h30 - 10h30 : boutique
Préparation Focus group (4h)
Guide d’animation du focus group :
travaux de groupe
Visite du GIE des EEA (1h)
10h30 - 12h : salle
Amélie Bresson
Etiquetage 2 (1h15)
Aspects techniques et
réglementaires
Comment mieux intégrer l’approche
consommateurs dans les circuits courts et
la pédagogie (2h)
Bilan de la formation (30min)
Midi
Aprèsmidi
Soirée
14 h : début de la
formation
Repas au self
Repas au self
12 h : fin de la formation
14h - 18h : salle
14h - 18h : salle
13h45-15h : salle
Intervenants
Mélodie Seznec
Christine Raiffaud
Focus group (1h15)
Accueil (15min)
Suite Etiquetage 2 (1h)
Aspects techniques et
réglementaires
Mélodie Seznec : animatrice CIVAM de
l’Hurepoix
Introduction à la
formation (30min)
L’approche
consommateur - zoom
sur la méthode du focus
group : approche
théorique (3h)
Dîner au self
15h15 – 18h15 : salle
Amélie Bresson
Etiquetage 3 (2h30)
Mise en pratique
étiquettes des EPL :
travaux de groupe
Adapter sa stratégie commerciale (3h)
Analyse des résultats du focus group :
travaux de groupe
Bilan Etiquetage – Focus group
« Quelle serait l’étiquette idéale ? »
Dîner au self
Dîner au restaurant
Christine Raiffaud : animatrice
Alimentation
Cécile Fruiquière : membre RMT
Nutriprévius
Amélie Bresson : chargée de mission
circuits courts Bergerie nationale
Bonne formation
à tous et
place au CIVAM
de l’Hurepoix !