Gratin dauphinois à la courge

GRATIN DAUPHINOIS À LA COURGE
Ingrédients :
5 ml (1c. à thé)
80 ml (1/3 tasse)
160 ml (2/3 tasse)
1
Au goût
2
½
100g (1/4 lb)
beurre
tofu soyeux
lait
gousse d’ail pressée
Sel et poivre
pommes de terre de grosseur
moyenne (brossées et lavées)
courge d’hiver de votre choix épluchée
fromage fort râpé
Préparation :
1- Beurre un moule de type Pyrex
2- Passer le tofu, le lait et l’ail au mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, et
assaisonner.
3- Couper en tranches fines les pommes de terre et la courge.
4- Déposer ces tranches en couches successives en les arrosant du mélange de tofu
et en ajoutant un peu de fromage entre chaque rangée.
5- Étendre le reste du fromage râpé sur le dessus, couvrir avec du papier d’aluminium.
6- Cuire au four à 200°C (400°F) environ 45 minutes.
7- Retirer le papier d’aluminium et faire griller. (À noter que cette étape a été sautée sur la
photo puisque la recette a été faite au micro-ondes!)
Quelques variantes…
Varier le choix des légumes racines (carotte, patate douce, navet) et tenter l’expérience avec
différents fromages!
Recette inspirée de: Pierre Vigeant, Cuisiner en solo une portion à la fois, Édition La semaine
ISBN 978-2-923771-56-4