Diapositive 1
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Diapositive 1
Le marché Le climat économique est toujours morose. La pénurie de Commis de cuisine, de serveurs qualifiés rendent le recrutement de personnel difficile. Les consommateurs Les exigences de la clientèle sont élevées même si le ticket moyen tend à diminuer. Cependant, ils recherchent toujours un instant convivial où le cadre et l’accueil priment souvent sur la qualité des plats. Nos formations spécifiques Restauration www.noeo-formations.com Participants Toute personne ayant une fonction managériale. Le personnel en salle Objectifs Fiabiliser les recrutements, développer le ticket moyen et fidéliser la clientèle Faire la différence par la force de suggestion pour satisfaire la clientèle tout en augmentant le ticket moyen. Les méthodes de recrutement. Le management adapté. Service compris. L'accueil Développer son efficacité. Gérer les conflits. Les situations difficiles. Faire la différence. 2 jours 2 jours Thèmes de journée Durée Une attestation de formation est fournie suite à l’évaluation des acquis contrôlés tout au long de la formation Pierre Foureix : 06.14.31.90.55 David Gantois : 07.62.62.19.68