Recette crème Budwig - Therapies Gourmandes

Thérapies gourmandes
Consultations
Cours de cuisine-santé
Conférences
Crème Budwig
Recette pour 1 personne
(à faire le jour même)
4 cc de séré maigre 0% m.g.
2 cc d’huile de lin
bien mélanger
½ jus de citron
1 petite banane bien mûre
(1 cc de pollen)
2 cc de céréales fraîchement moulues
2 cc d’oléagineux entiers ou moulus
ajouter tous ces
ingrédients au fur et à
mesure que vous les
préparez
1 à 2 fruits frais en petits morceaux
Commentaires importants :
L’huile de lin doit être achetée en petite quantité (2 dl et demi) et gardée au frigo
impérativement.
Les céréales doivent être achetées BIO et NON MOULUES.
Vous devez les moudre finement jour après jour avec un petit moulin (moulin à café).
Variez les céréales : riz complet, millet, sarrasin, avoine, orge, mais une seule céréale à la fois.
Céréales interdites : le blé et le seigle.
Variez les oléagineux : amandes, sésame, noix, graines de tournesol, noisettes, lin, etc.
Lin et sésame doivent être moulues en même temps que les céréales.
Ajoutez la quantité de fruits nécessaire à votre faim.
Options
Sans lactose : remplacer le séré par du yogourt de soya nature non sucré, et ajouter des
amandes trempées la veille et/ou du pollen.
Sans gluten : riz complet, millet, sarrasin.
Variante salée : concombre et carotte râpée, herbes potagères, poivre et sel remplacent les
fruits.
La crème Budwig est un cadeau pour votre santé !
Bastienne Mercier, alimentation thérapeutique, Grand-Rue 36, 1436 Treycovagnes.
024.420.34.18 et 079.326.71.35. [email protected]
www.therapies-gourmandes.ch