Salade coup de pep à la grenade

Salade coup de pep à la grenade
par Mlle Pigut
Pour 4 personnes - Entrée - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20-25 mn
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2 petites endives
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2 pommes bien sucrées (genre Royal Gala)
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2 grenades
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1 gros oignon rouge doux
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2 poignées de feuilles vertes (épinards ou autre)
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2 c. à s. de menthe séchée
Lavez tous les fruits et légumes. Ouvrez la grenade en la
séparant en quartiers et extrayez les grains pour les
déposer dans une jatte. Hachez les endives, l’oignon, les pommes, les feuilles vertes et la menthe.
Déposez tous les ingrédients dans la jatte avec les grains de grenade et mélanger doucement.
Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur.
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