PREMIUM POTATO GRATIN DAUPHINOIS

VEGETABLE DISHES
FOODSERVICE
Potato-based dishes
PREMIUM POTATO GRATIN
DAUPHINOIS
Product code : 0800601 • 20 items of 100 g (2,000 kg) – Ø 7 cm
Premium potato gratin dauphinois
DESCRIPTION
Ingredients
Potato strips 60%, semi-skimmed milk, cream (dairy cream, stabilizer: E407), cheese speciality (water, Swiss Cheese 33 %,
butter, salt, thickening: gum xanthan), French Swiss cheese, potato starch 1,2 %, egg yolk, salt, garlic powder, potato
transformed starch , sunflower oil, pepper, thickening: gum xanthan.
CONTAINS milk and dairy products, eggs and egg-based products. May contain cereals containing gluten, celery, shellfish,
sesame, mustard, fish, sulphites, soy, nuts, mollusc, peanuts and lupine.
Allergies
GMF • No
Hydrogenated fats • No
Pork gelatine • No
Irradiated products • No
AVERAGE NUTRITIONAL VALUES (for 100g)
Caloric value (kcal) :
Energy value (kJ) :
Protein :
3,5 g
Total fiber :
authentic recipe made with French raw ingredients: French
• An
Emmental cheese and French potatoes
portion: for easier handling and no waste
• Individual
• An hand-made appearance
114,5 kcal
480 kJ
Fat :
Of which saturates :
2,0 g
4,52 g
2,83 g
Carbohydrate :
Of which sugars :
Sodium :
16,95 g
0,7 g
110 mg
PRATICAL INFORMATION
EAN13
3760020158064
Best before (days)
730
Storage instructions
DUN14
13760020158061
Sell by (days)
486
Store at -18°C. Never refreeze thawed products. 24 hours maximum between 0 and 4°C after thawing.
INSTRUCTIONS FOR USE
Remove outer plastic film. Put in a pre-heated oven at 170°C during 24 min OR
warm in a microwave at 700W for 2 min 40 sec. Serve.
PACKAGING
Cases*
SERVING SUGGESTIONS
To be served with meat or fish.
Pallet (80x120)**
layers of
Pallet (100x120)**
Dimension in mm (WxDxH) 296 x 390 x 62
200 cases ( 25
Gross weight (kg)
2,190 kg
Gross weight (kg)
438,0 kg
Gross weight (kg)
547,5 kg
Net weight (kg)
2,000 kg
Pallet height (m)
1,55 m
Pallet height (m)
1,55 m
8
cases)
250 cases ( 25
layers of
10 cases)
* External dimension - ** Without pallet (+0,15 m +30 kg)
Version n°4 – Created on 11/02/2013 – Edited on 09/10/2014
Made by Chefs for Chefs.
LES LÉGUMES CUISINÉS
FOODSERVICE
À base de pomme de terre
GRATIN DE POMMES DE TERRE
PREMIUM
Code produit :
0800601 • 20 pièces de 100 g (2,000 kg) – Ø 7 cm
Gratin de pommes de terre premium
COMPOSITION
Ingrédients
Pomme de terre lamelles 60%, lait demi-écrémé, crème (crème de lait, stabilisant :E407), spécialité fromagère fondue (eau,
emmental 33%, beurre, sel, épaississant : gomme xanthane), emmental français, fécule de pomme de terre 1,2%, jaune
d'œuf, sel, ail, amidon modifié de pomme de terre, huile de tournesol, poivre, épaississant : gomme xanthane.
CONTIENT lait et produits laitiers, œufs et ovo-produits. Présence éventuelle de céréales contenant du gluten, céleri, crustacés,
sésame, moutarde, poisson, sulfites, soja, fruits à coques, mollusque, arachides et lupin.
Allergènes
OGM • Non
Gélatine de porc • Non
MGH • Non
Ionisation • Non
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Valeur calorique (kcal) :
Valeur énergétique (kJ) :
Protéines :
Fibres totales :
recette authentique avec de l'Emmental français et des
• Une
pommes de terre d'origine française
en portion individuelle pour une maîtrise des pertes et
• Garniture
une praticité de dressage
• Un aspect artisanal
114,5 kcal
480 kJ
3,5 g
Lipides :
Dont acides gras saturés :
Glucides :
Dont sucres :
4,52 g
2,83 g
Sodium :
2,0 g
16,95 g
0,7 g
110 mg
INFORMATIONS PRATIQUES
EAN13
3760020158064
DUN14
13760020158061
DLUO (jours)
730
DLV (jours)
486
Conservation
A conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé. À conserver 24h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
REMISE EN OEUVRE
Ouvrir l'emballage. Enfourner 24 min dans le four préchauffé à 180°C
OU mettre au micro-ondes pendant 2 min 40 sec à 700W. Servir.
CONDITIONNEMENT
UV (étui)*
SUGGESTIONS
Servir en accompagnement de viande ou de poisson.
Version n°3 – Créée le 11/02/2013 – Éditée le 09/10/2014
Palette (80x120)**
Palette (100x120)**
Dimension en mm (Lxlxh) 390 x 296 x 62
200 étuis ( 25
Poids brut (kg)
2,190 kg
Poids brut (kg)
438,0 kg
Poids brut (kg)
547,5 kg
Poids net (kg)
2,000 kg
Hauteur totale (m)
1,55 m
Hauteur totale (m)
1,55 m
couches de
8
étuis)
250 étuis ( 25 couches de
10 étuis)
*Dimensions extérieures - **Hors palette (+0,15 m +30 kg)
Des Chefs au service des Chefs.