Trousses pédagogiques

Trousses pédagogiques
À la soupe !
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Trousse permettant d’explorer l’alimentation saine, écologique et solidaire. Des activités
multidisciplinaires clés en main développées selon les programmes de formation.
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Science et
technologie
Éthique et culture
religieuse
Possibilité d’enrichir l’expérience en invitant un nutritionniste, un agriculteur, un boulanger à présenter
son métier.
Équiterre http://trousseals.com
Je prends ma place dans le bioalimentaire
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Univers social
La trousse offre aux enseignants en univers social (géographie) des documents éveillant l’intérêt des
jeunes et traitant du territoire agricole du Québec tout en faisant découvrir des carrières reliées.
 Possibilité d’enrichir l’expérience en visitant le Centre de formation agricole de Mirabel ou un
cégep offrant des programmes en agriculture, en visitant une entreprise agricole de votre région
ou en invitant un travailleur agricole en classe.
MAPAQ
Pour commander le cartable, envoyer un courriel à [email protected] OU
[email protected] et demander la trousse du secondaire.
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.
« Le français en cuisinant! »
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Français
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Français
Activités ludiques à faire en ligne ou à imprimer en lien avec le métier et la formation de cuisinier (dictées
trouées, mots croisés, mots cachés, etc.)
www.ticfp.qc.ca/courses/AMEFRA5311/
« Gâteries et gourmandises en français! »
Activités ludiques à faire en ligne ou à imprimer en lien avec le métier et la formation de pâtissier (dictées
trouées, mots croisés, mots cachés, etc.)
http://www.ticfp.qc.ca/courses/AMEFRA5297/
Sites Internet
www.fsaa.ulaval.ca
Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval
Informations sur les formations et capsules vidéo sur les métiers suivants : agronome, agroéconomiste, ingénieur alimentaire et
agroalimentaire, nutritionniste, spécialiste en consommation et professionnel en transformation des aliments.
www.genevieveogleman.com/mon-metier/
Présentation du métier de nutritionniste par Geneviève O’Gleman, nutritionniste et animatrice télé (Cuisine futée, parents pressés).
www.macarrieresedessine.com
Programmes de formation professionnelle offerts à la Commission scolaire de Laval.
Nutrition : Voir les programmes Cuisine, Pâtisserie, Service de la restauration, Sommellerie de l’École hôtelière de Laval.
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.
www.tabouffe.com
Jeu interactif permettant de découvrir différents métiers du bioalimentaire tout en s’amusant. Accès à des fiches métiers et des vidéos.
www.csmota.qc.ca
Site présentant les carrières de la transformation alimentaire. Vidéos, quiz, fiches métiers.
Jeu pédagogique
La relève d’Henri
Jeu pédagogique permettant de découvrir les métiers de l’alimentation.
Possibilité de le commander gratuitement : http://csmoca.org/fr/commandez/
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.
Romans
Le journal sans faim
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Français
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Français
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Français
Auteures : Marie Bertin, Roselyne Bertin
Elise a 15 ans, elle ne supporte plus d'être traitée de "boudin". Elle se met au régime et, bien qu'elle soit
devenue mince, elle se trouve toujours trop grosse... un très beau roman sur le drame de l'anorexie...
Mon cœur fait bio
Auteure : Sandra Nelson
Fini les surgelés, place aux repas équilibrés ! Le nouveau beau-père de la mère d'Apolline, un obsédé du
bio, décide d'organiser une journée des saveurs à l'école. Mais à 12 ans, entre les cours, la garde alternée,
son insupportable frère et le reste de la famille à gérer, c'en est trop pour Apolline ! Ce qu'elle n'avait pas
prévu, c'est que le beau Pablo du collège allait lui aussi s'en mêler... « Non mais, il ne croit quand même
pas que je vais passer ma journée à cuisiner ! Je dois aller à l'école, étudier, réfléchir au sens de ma vie, à
Pablo et aux plans ingénieux que je dois mettre en œuvre pour attirer son attention...
Charlie et la chocolaterie
Auteur : Roald Dahl
Charlie ne rêve que de chocolat, mais son père, visseur de capuchons sur tubes de dentifrice, ne peut lui
offrir qu’un bâton de chocolat par an, pour son anniversaire. Un jour, le petit garçon apprend que
Monsieur Wonka, le directeur de la chocolaterie, invite les cinq enfants qui auront découvert un ticket
d’or dans leur barre de chocolat à visiter sa fabrique… Rivières de chocolat, papiers peints comestibles,
bonbons éternels et oreillers en
guimauve… Un savoureux classique de la gastronomie enfantine.
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.
Livres
Notre nourriture : aliments, culture et santé
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Science et
technologie
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Science et
technologie
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Science et
technologie
Auteure : Laura Buller
Découverte de l'immense variété des aliments et la manière dont ils sont cultivés, produits, conservés et
transportés jusqu'à l'assiette du consommateur. Qu'est-ce qu'une bonne graisse ? Comment digère-t-on ?
Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire ? Apprendre à bien se nourrir pour rester en bonne santé.
Des objets qui ont du métier!
Septembre Éditeur
Le lecteur MP3, le vélo en aluminium, le maquillage… de simples objets faisant partie du quotidien des
jeunes? Loin de là! Ce sont aussi d’excellents prétextes pour présenter des disciplines scientifiques (le
stockage des données numériques, l’électrochimie, la pétrochimie, etc.), les technologies et les
applications qui en découlent ainsi que les métiers et professions qui y sont liés.
 Alimentation : pages 114 à 124.
Un appétit d’ogre
Auteur : Lesley Newson
Une biologiste apporte des réponses claires et scientifiques aux questions que se posent les
jeunes sur leur alimentation…
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.
Idées d’activités pédagogiques oientantes
Création d’un menu
À partir du Guide alimentaire canadien, les élèves élaborent un menu quotidien qui répond à tous les
critères du guide. Celui-ci devra prendre la forme d’un texte.
Ajouter un volet exploration de soi où il est demandé à l’élève:
 Ce qu’il a apprécié en réalisant cet exercice;
 Si le domaine de la nutrition l’intéresse comme carrière en proposant une liste de métiers liés à ce
milieu.
Dictée qui a du métier
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Français
Ou
Anglais
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Français
-
Français
À partir du guide Des objets qui ont du métier!, faire une dictée via des extraits traitant de la nutrition ou
encore, en faire un texte troué où ils doivent trouver les mots manquants (termes en nutrition ou
appellations de métiers).
Écrire l’alimentation
Amener les élèves à composer un texte en lien avec l’alimentation (actualité dans ce domaine, troubles
alimentaires, tendances alimentaires des Québécois, etc.). Critères d’évaluation à définir selon le type de
texte (argumentatif ou informatif).
Ajouter un volet exploration de soi où il est demandé à l’élève :
 Ce qu’il a apprécié en réalisant cet exercice;
 Si le domaine de la nutrition l’intéresse comme carrière en proposant une liste de métiers liés à ce
milieu;
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.
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Mathématique
Banc d’essai des aliments
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Proposer aux élèves des groupes d’aliments comparables (des barres tendres ou des jus en boîtes par
exemple), et leur demander de les comparer selon leur taux de glucide, sucre, sel, gras, etc.
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Mathématique
Ou
Science
Les carrières de l’alimentation
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Création d’une recette
Création d’une recette santé tout en faisant un tableau synthèse des coûts (quantité nécessaire pour la
recette, coût de la quantité utilisée, coût à l’unité de la quantité utilisée) suggérant ainsi des calculs de
conversion à l’élève.
Activité d’association où l’élève devra lier des définitions de professions dans le domaine de
l’alimentation aux métiers correspondant avec celles-ci. De plus, il devra indiquer quel ordre
d’enseignement correspond aux métiers.
Projet personnel
d’orientation
Document réalisé par Amélie Sincennes, conseillère d’orientation, Service de l’éducation des adultes et de la formation professionnelle, février 2014.