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Invitation communiqué de presse 20 octobre 2014 Dans le cadre du programme Uniterres, l’A.N.D.E.S. organise une table de producteurs, animée par Stéphane Cuzin, le chef de la Table du Marché à Bergerac. Elle aura lieu avec les bénéficiaires, bénévoles et responsables des épiceries solidaires de l’« A2E » de Bergerac et l’ESS de Miramont-­‐de-­‐Guyenne, le lundi 20 octobre de 9 H 30 à 15 H 30 à Salle René Coicaud, rue Sergent Rey à Bergerac-­‐Dordogne. Seront également présents les producteurs adhérents au programme Uniterres ainsi que les chercheurs du programme ECOALES. La journée s’articulera autour de 2 temps forts : •
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9h30 – 14h30 : Table de producteurs des épiceries solidaires de Bergerac et Miramont-­‐de-­‐Guyenne suivie de la dégustation du repas préparé en commun. 14h30 – 15h30 : Echanges entres clients et équipes des épiceries, producteurs et chercheurs. Accueil presse le 20 octobre à partir de 10H30. Adresse : Salle René Coicaud, rue Sergent Rey 24100 Bergerac Contact sur place : Chloé Farjanel Animatrice Régionale A.N.D.E.S. Aquitaine Mobile : 06 82 84 75 64 Mail : chloe.farjanel@epiceries-­‐solidaires.org La journée du 20 octobre en détails : ….la table de producteurs de Bergerac CONTACTS
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Chloé Farjanel, Animatrice Régionale A.N.D.E.S. Aquitaine Mobile : 06 82 84 75 64 chloe.farjanel@epiceries-­‐
solidaires.org Une table de producteurs est un temps d’échanges et de partage, autour de plusieurs produits livrés dans le cadre du programme Uniterres, qui réunissent bénéficiaires, salariés et bénévoles des épiceries solidaires, producteurs et chefs cuisiniers. L’objectif est de confronter diverses techniques de préparation d’un ou plusieurs produits locaux disponibles dans l’épicerie grâce au programme Uniterres (notamment des légumes et/ou des fruits de saison), tout en mettant en avant les savoir-­‐faire culinaires des bénéficiaires. ….un chef étoilé pour l’animation Stéphane Cuzin, chef de la Table du Marché à Bergerac a été séduit par la démarche de la Table de Producteurs Uniterres et s’est rendu disponible pour l’animer. 2
Marie-­‐Claude Jonquoy-­‐Michalon Après un passage dans des établissements étoilés et de renom à Paris et Bruxelles, il s'installe face au marché couvert de Bergerac où il crée la Table du Marché. La salle délicate et raffinée met en scène en toute simplicité et sobriété, sa cuisine qui puise son o riginalité, dans l'Eau, la Terre et le Feu. Service presse ….le programme ECOALES presse@epiceries-­‐
solidaires.org Il a pour objectif d’évaluer l'impact du programme sur les habitudes de consommation des clients-­‐bénéficiaires des épiceries solidaires. Les chercheurs y participant organisent des temps d'échanges entre épiceries, clients et producteurs afin de mieux appréhender les problématiques que rencontrent chacun de ces acteurs, mais également de répondre à leurs questions et de mieux connaître leur avis sur ce programme.. Port. : 06 60 47 76 38 / 06 71 10 60 01 / 01 71 19 94 2 Uniterres …. un programme imaginé et réalisé par l’A.N.D.E.S. pour rapprocher l’aide alimentaire et les producteurs locaux. Face, à l’augmentation des inégalités sociales de santé liées à l’insécurité alimentaire des populations précaires et aux difficultés économiques auxquelles font face de nombreux agriculteurs, le principe d’Uniterres est de mettre en place une coopération en circuits courts entre les structures d’aide alimentaire et les petits producteurs locaux. Il s’agit d’un projet de solidarité locale dont le but est de : Véronique Blanchot Responsable du programme UNITERRES veronique.blanchot@epiceries
-­‐solidaires.org Tel : 06 30 93 20 61
• rendre accessibles des produits frais, locaux et de qualité aux personnes en situation de précarité, par un approvisionnement auprès des agriculteurs locaux, • participer au développement de l’agriculture locale, par un système de précommandes sur l’année, • promouvoir des habitudes alimentaires favorables à la santé et renforcer les liens entre producteurs et consommateurs par des actions participatives (visites d’exploitation, table de producteurs, ateliers cuisine parents / enfants…). • lutter contre le gaspillage alimentaire, en déterminant au plus près les besoins des bénéficiaires de l'aide alimentaire, pour ajuster la production avant la mise en culture. Le programme Uniterres a débuté en 2012 en Poitou-­‐Charentes et Aquitaine. Après une première phase d’étude et de mobilisation des acteurs (épiceries solidaires, agriculteurs, partenaires financiers, prescripteurs, chercheurs…), le programme a été lancé sur ces 2 régions test. Il couvre désormais trois territoires : Poitou-­‐
Charentes, Aquitaine et Midi-­‐Pyrénées. Les actions d’accompagnement et interventions participatives du programme : Uniterres participe à tisser des liens sociaux et à sensibiliser les bénéficiaires des épiceries solidaires aux principes de l’agriculture, aux moyens de productions et à la saisonnalité des produits. Partie intégrante du programme, ces actions consistent en : visites de lieux de production du programme, tables de producteurs (temps d’échange et de partage qui réunissent agriculteurs, bénéficiaires, salariés et bénévoles des épiceries et cuisiniers). Elles se terminent par un repas.  ateliers de cuisine parents/enfants dans les épiceries « La Compagnie des Gourmands » avec les produits du programme. Une m anière d’instaurer un autre rapport aux produits et au travail des producteurs. 
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L’Association Nationale de Développement des Épiceries Solidaires (A.N.D.E.S.), créée en 2000, est l’un des principaux réseaux d’aide alimentaire en France. Elle soutient le développement des épiceries solidaires, structures caritatives fonctionnant comme des magasins de libre-­‐service et qui proposent à 20% du prix usuel, des produits de consommation courante à des personnes en situation de pauvreté. Le réseau compte aujourd’hui 280 adhérents. 2
L’A.N.D.E.S. en quelques mots L’A.N.D.E.S. apporte depuis 14 ans des solutions innovantes pour proposer une alimentation saine et accessible aux personnes en situation de précarité, bénéficiaires de l’aide alimentaire. En rendant accessibles des produits alimentaires de qualité dans les épiceries et en distribuant des fruits et légumes frais par le biais de ses chantiers d’insertion mais, également, en mettant en place des actions d’accompagnement, tels que des ateliers cuisine ou de dégustation de produits, elle permet de retisser le lien social et de réhabiliter le plaisir de la nourriture. Seul réseau national des épiceries solidaires, l’A.N.D.E.S. a pour mission de fédérer et conseiller ces structures et de les soutenir dans leur développement et leur implantation durable. Le principe des épiceries solidaires est de lutter contre l’exclusion sans favoriser l’assistanat, de respecter la liberté des personnes et de promouvoir leur insertion durable.