À table - Frederick.fr

À table !
Avec Véronique et Julie
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菜
Légumes
Aubergine
Betterave
Carotte
Chou chinois
Chou pommé
Poireau
Poivron
Citrouille
Cresson
Laitue
Tomate
Tomate
Concombre
Courge
Epinard
Pousse de bambou
Champignon
Champignon d’or
Champignon parfumé
Champignon noir
Brocolis
Céleri
Colza
Blettes
Navet
Racine de lotus
Salsifis
Maïs
Haricots verts
Cai
茄子
甜菜
胡箩卜
白菜
卷心菜
大葱
柿子椒
南瓜
水田芥
莴苣
西红柿
番茄
黄瓜
冬瓜
菠菜
笋
蘑菇
金针菇
香菇
冬菇
芥兰
芹菜
油菜
莴笋
白萝卜
藕
炝茭白
Qie zi
玉米
扁豆
Yu mi
Tian cai
Hu luo bo
Bai cai
Juan xin cai
Da cong
Si zi jiao
Nan gua
Shui tian gai
Wo ju
Xi hong si
Fan qie
Huang gua
Dong gua
Bo cai
Sun
Mo gu
Jing zhen gu
Xiang gu
Dong gu
Gai lan
Qin cai
You cai
Wo sun
Bai luo bo
Ou
Qiang jiao bai
Bian dou
1
Haricots verts
Haricot coco
Petits pois grains
Petits pois
Pomme de terre
Patate douce
Patate douce
Taro
Châtaigne d’eau
Germe de soja
Fromage de soja
Châtaigne
Haricots longs
豆角
荷兰豆
豌豆
绿豆
土豆
红薯
地瓜
芋头
马蹄
豆芽
豆腐
栗子
江豆
Dou jiao
炒青菜
炒时菜
蒜片炒时菜
炒二冬
鱼香茄子
红烧茄子
酿茄子
茄合
清炒芥兰
炒花菜
Chao qing cai
香菇冬笋
Xiang gu dong sun
炒豆芽
土豆泥
炸土豆片
土豆丝
炸土豆
炸菜
软炸素菜
筒蒿
豆腐
麻婆豆腐
Shao dou ya
He lan dou
Wan dou
Lü dou
Tu dou
Hong shu
Di gua
Yu tou
Ma ti
Dou ya
Dou fu
Li zi
Jiang dou
Plats de légumes
Légumes verts sautés
Légumes variés sautés
Légumes variés sautés à l’ail
Légumes aux champignons
Aubergines parfumées
Aubergines braisées
Aubergines farcies
Aubergines farcies frites
Brocolis sautés
Choux-fleurs braisé
Champignons aux pousses de
bambou
Pousses de soja sautées
Purée de pomme de terre
Chips
Pommes de terre à la Chinoise
Pommes de terre frites
Légumes frits
Beignets dé légumes
Herbe coréenne
Fromage de soja
A la sauce piquante
Chao shi cai
Suan pian chao shi cai
Chao er dong
Yu xiang qie zi
shao qie zi
Niang qie zi
Qie he
Qing chao gai lan
Chao hua cai
Tu dou ni
Zha tu dou pian
Tu dou si
Zha tu dou
Zha cai
Ruan zha shou cai
Tong hao
Dou fu
Mapo dou fu
2
Poulet
Poulet croustillant
Poulet aux arachides
Poulet aux poivrons
Poulet aux champignons
Poulet au curry
Poulet frit
Poulet mendiant
Blanc de poulet
Ragoût de poulet
Poulet aux marrons
Canard
Aux légumes
Au thé
Au gingembre
Croustillant
Farci
Aux 4 trésors
Laqué de Pékin
De Nankin
Bœuf
Rôti au naturel
Rôti à la sauce soja
Grillé
Au curry
Aux pousses de bambou
Aux légumes
A la sauce tomate
Aux oignons
Bœuf froid aux cinq parfums
En pierrade
Mouton
Parfumé
鸡
香酥鸡
宫保鸡丁
快儿鸡丁
冬菇鸡丁
咖喱鸡片
烧鸡
叫花鸡
白斩鸡
黄焖鸡
板栗烧鸡
鸭
蔬菜扒鸭
樗茶鸭子
子姜鸭片
香酥鸭
八宝鸭
鸭四宝
北京烤鸭
南京鸭子
牛肉
白烧牛肉
红烧牛肉
拷牛肉
咖喱牛肉
笋炒牛肉
时菜牛肉
番茄牛肉
葱头牛肉
五香牛肉
铁板牛肉
羊肉
香菜羊肉
Ji
Xiang su ji
Gong bao ji ding
Kuaier ji ding
Dong gu ji ding
Gali ji pian
Shao ji
Jiao hua ji
Bai zhan ji
Huang men ji
Banli shao ji
Ya
Shu cai ba ya
Chu cha ya zi
Zi jiang ya
Xiang su ya
Ba bao ya
Ya si bao
Bei jing kao ya
Nan jing ya zi
Niu rou
Bai shao niu rou
Hong shao niu rou
Kao niu rou
Gali niu rou
Sun chao niu rou
Shi cai niu rou
Fan qie niu rou
Cong tou niu rou
Wu xiang niu rou
Jie ban niu rou
Yang rou
Xiang cai yang rou
3
Brochettes
Braisé
Ragoût
A la Mongole
Sauté aux oignons
Porc
Emincé piquant et parfumé
Aigre-doux
Filets aigres-doux
Aux légumes
Boulettes braisées tête de lion
Aux poivrons
Aux champignons
Côtelettes à la sauce aigredouce
Filet aux tomates
Sauté à la sauce soja
Foie de porc grillé
Emincé froid d’oreilles
Jambon
烤羊串
烤羊肉
扒羊肉
涮羊肉
葱炮羊肉
猪肉
鱼香猪肉丝
糖醋炒猪肉
糖醋里脊
时菜炒肉片
狮子头
青椒炒肉片
木耳猪肉
Kao yang chuanr
Kao yang rou
Pa yang rou
Shuan yang rou
Cong bao yang rou
Zhu rou
Yu xiang zhu rou si
Tang cu chao zhu rou
Tang cu li ji
Shi cai chao rou pian
Shi zi tou
Qing jiao chao rou pian
Mu er zhu rou
糖醋排骨
Tang cu pai gu
番茄里脊
红炒肉
猪肝
耳猪丝
火腿
Fanqié li ji
Hong shao rou
Zhu gan
Er zhu si
Huo tui
蛋
Œufs
Dan
De poule
鸡蛋
Ji dan
Omelette nature
Chao ji dan
Salé
炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
葱花炒鸡蛋
火腿炒鸡蛋
炸蛋
煮鸡蛋 (全)
卧煮鸡蛋
茶叶蛋
鸭蛋
成鸭蛋
Œuf de 100 ans
皮蛋
Pi dan
Omelette à la tomate
Omelette aux herbes
Omelette au jambon
Sur le plat
Dur
Coque
Dur cuit au thé
De cane
Xi hong shi chao ji dan
Cong hua chao ji dan
huo tui chao ji dan
Zhao dan
Zhu ji dan
Wo zhu ji dan
Cha ye dan
Ya dan
Xian ya dan
4
Œuf de pigeon frit
Œuf de pigeon au riz fermenté
虎皮鸽蛋
酒酿鸽蛋
Poisson d’eau douce
Carpe herbe
Carpe noire
Carpe d’argent
Mandarin
Truite
Perche
Silure, poisson chat
Anguille des rizières
Loches
鲤鱼
草鱼
鲫鱼
白鲢鱼
鳜鱼
鳟鱼
鲈鱼
鲶鱼
鳝鱼
泥鳅
Thon
Saumon
Sardine
Daurade
Calamar
Holothurie
Cao yu
Ji yu
Bai lian yu
Gui yu
Zun yu
Lu yu
Nian yu
Shan yu
Ni qiu
Ecrevisse
Langouste
Crabe
Moule
Conque
Coque
Coquille Saint Jacques
Hai yu
Chan yu
Bimu yu
Jin qian yu
Ma ha yu
Sha ding yu
Huang hua yu
You yu
Hai sheng
海鲜
Crustacés
Crevettes
Dan shui yu
Li yu
鲳鱼
比目鱼
金枪鱼
马哈鱼
沙丁鱼
黄花鱼
鱿鱼
海渗
Sole
Yu
海鱼
Poisson de mer
Congre
Jiu niang ge dan
鱼
淡水鱼
Poisson
Carpe
Hu pi ge dan
虾仁
大虾
龙虾
螃虾
淡菜
海螺
毛蚶
扇贝
Hai xian
Xia ren
Da xia
Long xia
Pang xie
Dan cai
Hai luo
Mao han
Shan bei
5
Plats de poissons
A la sauce aigre-douce
Braisé à la sauce soja
Mandarin à la vapeur
Mandarin à la s. soja
Mandarin s. aigre-douce
Alose à la vapeur
Carpe frite à sec
Poisson vinaigré du lac de
l’Ouest
糖醋鱼块
红烧鱼块
清蒸鳜鱼
红烧鳜鱼
糖醋鳜鱼
清蒸鲥鱼
干烧鲤鱼
Tang cu yu kuai
西湖醋鱼
Xi hu cu yu
Cantonais
Sauté aux œufs
Sauté à la viande
Sauté aux crevettes
Bouillie de riz
白饭
广东炒饭
蛋炒饭
肉炒饭
虾炒饭
稀饭
炒面
Soupe de nouilles
汤面
Sautées au porc et pâte de soja 炸酱面
Fines nouilles de riz saut 閑 s au 粉丝炒肉
porc
蚂蚁上树
Nouilles sautées
Petits pains aux légumes
包子
肉包子
蔬菜包子
Raviolis à la vapeur
Soupe de raviolis
Raviolis frits
Qing zheng shi yu
Gan shao li yu
Mi fan
bai fan
Guang dong chao fan
Dan chao fan
Rou chao fan
Xia chao fan
Xi fan
Mian tiao
Chao mian
Tang mian
Zha jiang mian
Fen si chao rou
Ma yi shao shu
Man tou
Bao zi
Rou bao zi
Shu cai bao zi
饺子
Raviolis
Raviolis à l’eau
Tang cu gui yu
馒头
Petits pains
Petits pains à la viande
Hong shao gui yu
面条
Pâtes
Petits pains farcis
Qing zheng gui yu
米饭
Riz
Riz blanc
Hong chao yu kuai
水饺
蒸饺
混沌汤
锅贴
Jiao zi
Shui jiao
Zheng jiao
Hun tun tang
Guo tie
6
烙饼
Galettes
Galettes du Nord
Galettes frites
Galette au sésame
Crêpe aux poireaux
烧饼
油饼
芝麻饼
葱花饼
Shao bing
You bing
Shao ma bing
Cong hua bing
Soupes
汤
Soupe claire à la tomate et aux
西红柿鸡蛋汤
œufs
Œufs légumes
蛋花汤
De poisson
Aigre pimentée
Aux champignons
Aux algues
Aux trois parfums
鱼汤
酸辣汤
蘑菇汤
莼菜汤
三鲜汤
Poivre noir
Piment en poudre
Sauce au piment
Ketchup
Gingembre
Ail
Tang
Xi hong shi ji dan tang
Dan hua tang
Yu tang
Suan la tang
Mo gu tang
Chun cai tang
San xian tang
佐料
Condiments
Sel
Lao bing
Zuo liao
盐
胡椒
辣椒
辣椒酱
番茄酱
姜
大蒜
Yan
醋
酱油
芝麻油
黄油
糖
蜂蜜
果酱
味精
Cu
Hu jiao
La jiao
La jiao jiang
Fan jie jiang
Jiang
Da suan
Coriandre (feuilles)
Vinaigre
Sauce soja
Huile de sésame
Beurre
Sucre
Miel
Confiture
Glutamate
Poire
Zhi ma you
Huang you
Tang
Feng mi
Guo jiang
Wei jing
水果
Fruits
Pomme
Jiang you
苹果
梨子
Shui guo
Ping guo
Li zi
7
Banane
Noix de coco
Longane
Lychee
Ramboutan
Orange
Mandarine
Citron
香蕉
椰子
龙眼
荔枝
红毛丹
柑子
橘子
柠檬
Xiang jiao
芒果
菠萝
柚子
西瓜
Mang guo
Ye zi
Long yan
Li zhi
Hong mao dan
Gan zi
Ju zi
Ning meng
Citron vert
Mangue
Ananas
Pomelo
Pastèque
Desserts
Pommes au caramel
Bananes au caramel
Igname au caramel
Beignets de pommes
Semoule aux fruits confits
Crème de graines de lotus
Oreilles d’argent au sirop
Thé noir
Thé vert
Thé aux fleurs
Thé au jasmin
Thé aux fleurs de
chrysanthèmes
Oolong
Café
Au lait
Lait
yaourt
You zi
Xi gua
点心
拔丝苹果
拔丝香蕉
拔丝山茭
软炸苹果
八宝铬蒸
冰糖莲子
冰糖银耳
Dian xin
Ba si ping guo
Ba si xiang jiao
Ba si shan yao
Ruan zha ping guo
Ba bao ge zhen
Bing tang lian zi
Bing tang ying er
饮料
Boissons
Thé
Bo luo
Yin liao
茶
红茶
绿茶
花茶
茉莉花茶
Cha
兰花茶
Lan hua cha
乌龙茶
Wu long cha
咖啡
牛奶咖啡
牛奶
酸奶
Ka fe
Hong cha
Lü cha
Hua cha
Mo li hua cha
Niu nai ka fe
Niu nai
Suan nai
8
Eau minérale non gazeuse
Eau gazeuse
Limonade
Jus d’orange
Jus d’ananas
Lait de coco
Lait d’amande
Coca
Bière
Bière pression
Vin rouge
Vin blanc
Vin d’osmanthes
Vin jaune de Shaoxing
Alcool blanc ( de 30° à 60°)
矿泉水,
不带气
矿泉水,
带气
汽水
橘子汁
菠萝汁
椰子奶
杏仁露
可口可乐
Kuang quan shui,
bu dai qi
啤酒
扎啤
红葡萄酒
白葡萄酒
桂花酒
竹叶青
白酒
Pi jiu
Vin d’automne de Xi’an
Kuang quan shui,
dai qi
Qi shui
Ju zi zhi
Bo lo zhi
Ye zi nai
Xing ren lu
Ke kou ke le
Zha pi
Hong pu tao jiu
Bai pu tao jiu
Gui hua jiu
Shao xing zhu ye qing
Bai jiu
Huang gui chou jiu
刀叉
Le couvert
Dao cha
Pan zi
Cure-dent
盘子
杯子
茶杯
筷子
方便筷子
刀子
叉子
匙子
餐巾子
牙签
Emporter les restes
打包
Da bao
Assiette
Verre
Tasse à thé
Baguettes
Baguettes jetables
Couteau
Fourchette
Cuillère
Serviette
Bei zi
Cha bei
Kuai zi
Fang bian kuai zi
Dao zi
Cha zi
Chi zi
Can jin zi
Ya qian
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