Le mot pizza a

Korrekturhinweise
La pizza, toute une histoire
V
F
Les quatre premiers mots
accepté
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Le mot pizza a
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Ce n’est qu’au siècle
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Plat populaire, dévalorisé, ce
C'est à cette date
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La reine tient à
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Le mot pizza a
La reine tient à
À Marseille on peut
Elle sait au contraire
Dans les années 1930
Aux États-Unis c'est dans
Dans les années 1930
À Marseille on peut
Cet épisode marque le
En 1950 la première
La cuisson au feu
Aux États-Unis c'est dans
D'abord nourriture de rue
De part sa composition
De part sa composition
Ainsi en France, et
Elle sait au contraire
Que lui vaut aujourd'hui
Justifications
0
Le texte dit : « Le mot pizza a d’abord désigné ces premières formes de pâte à pain, que l’on pouvait
trouver tout autour du bassin méditerranéen. » Cette phrase montre que la première signification du mot
pizza est connue.
1
Le texte dit : « Elle se définissait alors par une pâte à pain recouverte de saindoux puis de fromage et
d’herbes. » Puis : « Ce n’est qu’au siècle suivant que la tomate apparaît dans la confection de la pizza,
puisqu’elle fut longtemps considérée comme un poison. » Ces phrases montrent que les tomates
n’étaient pas un ingrédient important dès le début.
2
Le texte dit : « On pouvait alors, dans les rues de la ville, acheter sa pizza à des pizzaioli ambulants. »
Puis : « Les pizzerie, où il était possible de s’asseoir pour manger, n’apparurent que plus tard. » Ces
phrases montrent que la pizza a d’abord été servie dans la rue avant de l’être dans des pizzerie, les
restaurant spécialisés, qui ne sont apparus que plus tard.
3
Le texte dit : « Elle est séduite… et la pizza est baptisée “pizza Margherita” en son honneur ». Cette
phrase confirme qu’une pizza est nommée d’après un membre d’une famille importante, la reine
Margherita, alors en déplacement à Naples.
4
Le texte dit : « Cet épisode marque le début de l’essor de ce plat, dont la renommée va s’accentuer avec
l’immigration de 26 millions d’Italiens qui, poussés par la faim, partent s’installer en France, aux EtatsUnis et d’autres contrées entre la fin de XIXe et le début du XXe siècle. » Cette phrase montre que c’est
grâce à la diaspora italienne que la pizza devient célèbre dans le monde, et non grâce aux touristes.
5
Le texte dit : « Les pizzerias sont les très rares établissements à rester ouverts pendant la guerre, les
ingrédients de base étant bon marché. » Cette phrase confirme que les restaurants qui vendent des
pizzas peuvent continuer à travailler pendant les conflits armés.
6
Le texte dit : « Dans les années 1930 elle commence à séduire la population américaine qui, peu amatrice
de saveurs fortes comme l’ail, préfère augmenter la proportion de fromage. » Cette phrase montre qu’en
Amérique du Nord on change la composition de la pizza parce que les gens n’aiment pas certains
ingrédients, mais pas parce que ceux-ci ne sont pas disponibles.
7
Le texte dit : « Curieusement, dans le nord de l’Italie, la pizza n’apparaît que dans les années 1960. »
Cette phrase confirme que quelques régions en Italie ne connaîtront la pizza qu’après son succès à
l’étranger.