AMAP ANCENIS / CONTRAT TISANES ET AROMATES

AMAP ANCENIS / CONTRAT TISANES ET AROMATES
PERIODE DU 17 Avril AU 31 Octobre 2014
Producteur :
ALLAIN Jérôme
Galiote, 49170 Saint Germain des Prés
Tel 02 41 78 26 53 / 06 04 17 41 00
Mail : [email protected]
Site web : www.lecultivateurenherbes.jimdo.com
Certification AB par Ecocert France SAS
Référent : Pauline BELOEIL HINDIÉ
Mail : [email protected]
Consomm'acteur adhérent :
Nom : ...............................................................................................
Prénom :...........................................................................................
Adresse : ..........................................................................................
..........................................................................................................
Ville : ................................................................................................
Tél : ..................................................................................................
Mail : ................................................................................................
Engagements du producteur
Les producteurs s’engagent à cultiver dans le respect de la Charte des AMAP : qualité sanitaire des produits, respect de la
biodiversité et de l’environnement.
La définition de la nature et de la quantité des produits fournis sont faites en accord entre les producteurs et les
consomm’acteurs, adhérents à l’Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne d'Ancenis.
Engagements du consomm'acteur
− J'adhère aux statuts de l'association AMAP d'Ancenis et cotise annuellement (en avril). La cotisation est de 4 €.
− Je reconnais, en faisant acte d'engagement solidaire, que les intempéries, ravageurs et aléas climatiques font partie
intégrante de l'agriculture paysanne. En tant que consomm'acteur, j'accepte d'en assumer les conséquences en sachant que
les bénéfices et les pertes seront partagés.
− La visite de l'exploitation et la participation aux divers ateliers proposés par les producteurs sont indispensables au bon
fonctionnement de l’AMAP et à la compréhension des problématiques agraires.
 DISTRIBUTIONS ET PERMANENCES
− Les distributions ont lieu le jeudi de 18h à 19h30 au Lycée Briacé (la Marchanderie) à Ancenis.
− Les consomm'acteurs sont responsables de leurs produits dès réception.
− Je m’engage à venir chercher mes produits aux dates indiquées sur le lieu de distribution. La récolte étant achetée à
l’avance, il est impossible de rembourser des produits non retirés. En cas d’impossibilité, je peux les faire retirer par un tiers.
− Durant la saison, j’effectue 3 permanences par an de préférence consécutives, sur le lieu de distribution de 18h à 20
heures. Un planning des permanences est consultable sur le site internet de l'association. Je réserve une date dès la signature
d'un contrat. Une liste des tâches est disponible sur le lieu de distribution.
- J’indique dans le tableau joint un certain nombre d’aromates, de tisanes simples, ou en mélange et les choisirai au moment
de la distribution. L’indication des préférences (au moins sur les simples et aromates) permettra néanmoins au producteur de
prévoir un nombre suffisant de sachets à l’avance. Le choix interviendra parmi les plantes présentées lors de la distribution,
certaines indiquée sur la liste jointe pouvant manquer du fait d’un stock limité.
 MODALITES DE PAIEMENT
− Le paiement est effectué par chèque(s) à l'ordre de ALLAIN Jérôme. Le règlement est effectué à la signature des contrats.
Fait le ......................................... en 3 exemplaires.
Signature du producteur
Signature du consomm'acteur
Tableau des distributions
Produit
Prix
Tisanes
simples
4.00€
Tisanes
composées
4.80€
Aromates
3.60€
Total
24/04/2014
Quantité
Total
18/09/2014
Quantité
Total
Préférences
(3 premières lettres)
TISANES ET AROMATES
Producteur : Jérôme ALLAIN – 49170 Saint Germain des Prés
Composition des produits (en sachet d’herboristerie - poids variable en fonction du rapport poids/volume des
 Indications
Herboristiques
Tisanes simples (vertus)
De 15g à 100g
Achillée millefeuille (fleur) - D2
Bardane (racine) - D5
Calendula (fleur) – I ou MH
Camomille romaine (fleur) – I
Eglantier (fruit : cynorhodon) - D5
Eschscholtzia (partie aérienne) - D2
Frêne (feuille) - D3
Marjolaine (sommité fleurie) - D2
Mélisse (feuille, fleur) - D2
Menthe poivrée (feuille) - I
Ortie (partie aérienne) - D2
Plantain (feuille) - D2
Prêle (partie aérienne) - D3
Ronce (feuille) - D2
Tilleul (fleur) - ME (calmant) ou I
Verveine citronnée (feuille) – I
Vigne rouge (feuille) - D2
plantes)
 circulatoire, régulateur hormonal, tonique
 dépuratif
 digestif, anti-refroidissement, adoucissant
digestif, calmant, anti-fièvre, anti-migraine
 fortifiant (vitamine C), immunité
 calmant, somnifère
 anti-rhumatismal, drainant…
 calmant, digestif
 calmant, digestif, goût citronné
 digestif, rafraîchissant, stimulant
 tonique, dépuratif, minéralisant
 adoucissant (ORL, intestin), antiallergique
 ossification, minéralisant
 anti-diarrhéique, astringent (gorge, aphte)
 calmant, anti-fièvre
 calmant, digestif, goût citronné
 tonique veineux (varices, hémorroïdes…)
Légende des sigles après le nom
des herbes ou mélange :
I : Infusion (5 à 10 minutes)
D : Décoction + nombre minutes à
ébullition
ME : Macération dans l'Eau
MH : macération dans l'huile
Sources principales :
- P. LIEUTAGHI - "Le livre des
Bonnes Herbes"
Ed. Actes Sud - 1996
- M. PIERRE et M. LIS - "Secrets
des plantes"
Ed. Artémis - 2000
- T. THEVENIN - "Les plantes
sauvages : connaître, cueillir et
utiliser" Ed .Lucien Souny - 2008
Tisanes composées (composition
et indication) De 30g à 50g
Quiétude - D2 (basilic, camomille, marjolaine, mélisse)
Bonheur – I (camomille, menthe, verveine, tilleul)
Tisane d'Hypnos – D2 (eschscholtzia, lotier, mélisse, valériane)
Souffle – I (bourrache, guimauve, hysope, menthe, plantain, souci)
Parre-à-Toux – I (guimauve, hysope, lavande, lierre terrestre, ronce, sureau)
Coup-de-Froid - I (agastache, cynorrhodon, frêne, sarriette, tilleul)
Laisse Thomas tranquille – I (camom., dracocéphale, souci, marjol., millefeuille)
Fermen'taire - D2 (aneth, anis, coriandre, menthe, sarriette, sauge, thym)
Gaztro – I (camomille, guimauve, menthe, renouée, ronce, souci)
Hépatante - I (artichaut, camomille, dracocéphale, menthe, souci)
Gardetaligne – D3(alkékenge,bardane,chiendent,frêne,prêle,vigne rouge)
Mouvemen’thé – D2 (bardane, cassis, frêne, ortie)
Libre Circulation - D2 (noisetier, prêle, ortie, salicaire, vigne rouge)
Cyclici' Thé - I (matricaire, menthe, millefeuille, persil, sauge, souci)
Vitali' Thé - D2 (églantier, millefeuille, noyer, ortie, persil, sauge, thym)
Aromates (vertus et usages
culinaires) De 30 à 50 g
Aneth (graine) - D1
Basilic (feuille) - I
Coriandre(fruit) - D2
Fenouil (feuille)
Hysope (feuille, fleur) - D2
Origan (fleurs) - D2
Persil (feuille)
Sarriette (feuille, fleur)
Sauge officinale (feuille)
Thym off.(feuille, fleur)
Version Avril 2014
 digestif, antifermentaire
 digestif, calmant
 digestif, antifermentaire
 digestif
 digestif, antitussif
 digestif, toux, angine
 tonique, anti-anémiant
 anti-fatigue, digestif
 digestif, anti-fatigue
 antiseptique,tonique
 Un moment de détente
 Quand le moral est en berne…
 Elle endormit Zeus lui-même, si, si!
 Le retrouver après un encombrement
 Notes pectorales pour quintes majeures
 Se réchauffer à l'intérieur
 Est-ce Thomas qui se plaint ?
 Éviter les ballonnement intempestifs
 Pacifier les querelles intestines
 Venir en aide à un foie débordé
 Le nettoyage de printemps et automne
 Dégripper et apaiser les articulations
 Bison futé et service voierie associés
 Pour les indispositions féminines
 Oublier la fatigue!
 Indications culinaires
 courges, légumes, yaourt
 légumes (crus), soupe, sauce, féculent
 légumes, féculents, céréales, viandes
 poissons, produits laitiers, desserts sucrés
 légumes, sauces, féculents, viandes blanches
 pizza, soupes, sauces, œufs, tomates
 sur tout les plats, ou presque
 ratatouille, soupe, haricots, omelettes
 légumes, soupes, viandes blanches, poissons
 légumes (endives…), viandes rouges, œufs