white wines VINS ROUGES | RED wines BIÈRES - The Ritz

Tapas
Tiradito de Féra | oignons rouges Emulsion d’Aji Amarillo
Féra Tiradito | red onions | Aji Amarillo foam
12.-
Calamars frits | mayonnaise au piment chipotle
Fried calamari | chipotle mayonnaise
12.-
Panisse | olives noires | parmesan
Panisse | black olives | parmesan
9.-
Champagnes 10 cl
Btl
Champagne Laurent Perrier Brut
Champagne Laurent Perrier Rosé
Prosecco, Domaine de Bertiol, Italie
Vins Blancs | white wines
19.-
26.-
12.-
95.130.60.-
12.-
Bœuf mariné | sauce barbecue maison
Marinated Short rib | homemade Barbecue Sauce
12.-
Croquettes au jambon du Valais
Valais ham croquette
10.-
Fromages Suisses | charcuterie du Valais
Swiss cheeses | Valais’ Cured meat
Omble chevalier ceviche | organic quinoa
13.-
Champagne Cocktails
White AmEricano 19.Lillet blanc | Suze | Saint Germain | Champagne
La Vie en Rose24.-
Ramazotti Rosato | Jus de pamplemousse | Eau à la rose | Champagne Rosé
Ramazotti Rosato | Grapefruit juice | Rose water | Champagne Rosé Sauvignon Blanc, Domaine de la Planta, Genève
Petite Arvine, Cave des Amandiers, Valais
Humagne Blanche, Cave de la ToRNale, Valais
Chardonnay, Fixin, Domaine Charlopin, Bourgogne
Rosé, Cuvée M, Château Marguerite, Provence
12.-
60.-
15.-
75.-
14.-
70.-
18.-
90.-
13.-
65.-
VINS ROUGES | RED wines
La Bonne Femme
29.Liqueur de prune | purée de fruits rouges | champagne
Plum liquor | Red berry purée | Champagne
Bottle Aged Cocktails
Maître Chocolatier
19.Liqueur de chocolat | Gran classico bitter | Vermouth de Cornalin maison
Chocolate liquor | Gran Classico Bitter | Homemade Cornalin Vermouth
Esprit de Genève, Domaine de la Planta, Genève
13.-
65.-
Diolinoir, Cave de la ToRNale, Valais
14.-
70.-
Humagne, Clos des Cyprès, Valais
15.-
65.-
Chassagne Montrachet, 18.-
90.-
Bordeaux, La Croix des Moines, J.L Trocard
14.-
70.-
Domaine Morey, Bourgogne
Ailerons de volaille | sauce kimchee Cottage cheese
Chicken Wings | kimchee sauce | cottage cheese
Modern Times
26.Courvoisier | Graham’s 20 | liqueur de noix | espuma de carotte
Courvoisier | Graham’s 20 | walnut liquor | carot espuma
Chasselas Martini
17.Xcellent Vodka | Vermouth de Chasselas maison | Lillet Blanc | Orange Bitter
Xcellent Vodka | Homemade Chasselas Vermouth | Lillet Blanc | Orange Bitter
Genev (A) & Tonic
22.-
Corenwyn Genever | Sirop de ricola maison | Fentiman’s Herbal Tonic
33 cl
Corenwyn Genever | homemade Ricola syrup | Fentiman’s Herbal Tonic
BIÈRES | Beers
Chopfab Hell, Blonde, Suisse9.Chopfab Weiss, Blanche, Suisse
8.-
Provenance des viandes : Suisse, France | Provenance des poissons : Suisse, France, Italie, Vietnam | Meat origin : Switzerland, France | Fish Origin : Switzerland, France, Italy, Vietnam
Tous nos prix sont en francs suisses, nets, taxes et service compris | All our prices are in Swiss francs, net, taxes and service included