Mardi 27 Septembre 2016 - Hotel Auberge de la Source

Mardi 27 Septembre 2016
Retour du Marché à L’Auberge….
Lobe de foie gras de canard parfumé au Calvados et Porto
Ou
Les huîtres de pleine mer (Suppl. 5 €) froides ou tiédies au beurre persillé
Ou
Tartare de saumon en ceviche de fenouil, chèvre frais et chair de crabe
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Dos de cabillaud, écrasée de pomme de terre et beurre blanc aux échalotes
Ou
La sole de petite pêche cuite meunière (Suppl. 15 €)
Ou
Filet de canette rôti, chutney d'ananas, caramel d'épices et purée de céleri
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Le camembert roti
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Entremets chocolat noir, biscuit cacahuète, Mascarpone vanillé et lait glacé
Menu à 39 € par personne, taxes et service compris
L’Auberge de La Source ****
Chemin du Moulin
14600 BARNEVILLE-LA-BERTRAN
Tél. : 02.31.89.25.02
Fax : 02.31.89.44.40
Mail : [email protected]
Site web : auberge-de-la-source.fr