Tarte brisée 27cm crue surgelée

Référence : DEV 2 00 508
R&D
pâtisserie crue surgelée
A:
service Production
Service MP
Service commercial/marketing
Service qualité
Date de création: 23/06/03
Edition : 07
Date de mise à jour : 17/05/13
FICHE TECHNIQUE
Tarte brisée 27cm crue surgelée
Code : 55002
GENCOD : 3355710509594
DESCRIPTION
Liste des ingrédients :
Farine de blé (GLUTEN), farine de riz, beurre (LAIT), OEUFS
frais, eau, sel.
Suggestion de présentation
Produit fabriqué dans un atelier qui manipule des noix, noisette, amandes,
pistaches, œufs, soja
Dimension :
Diamètre : 27cm+/- 0.5cm
Conservation : 12 mois à - 18 °C
Poids cru : 0.35kg +/- 0.011kg
Présentation : moule aluminium, bord cannelé
CONDITIONNEMENT
Pièces/carton
Carton/palette
Pièces/palette
sous conditionnement
poids unitaire conditionnement (kg)
couleur carton
dimension extérieur du carton (mm)
Poids net/carton (kg)
Poids brut/carton (kg)
couleur du scotch
couleur étiquette
PALETTISATION
12
40
480
bullair
0,37
blanc logo Martine Spécialités
589 x 290 x 160
4,2
4,57
transparent/blanc ou rayé gris/blanc
blanche
nbr de cartons/couche
nbr de couches/palette
Poids net de la palette (kg)
Poids brut de la palette (kg)
Poids total de la palette (kg)
Hauteur de la palette (m)
Dimension de la palette (cm)
Type de palette
4
10
168
182,8
202,8
1,75
80 x 120
EURO
CONSEIL D’UTILISATION
Décongélation :
Cuisson four ventilé :
Suggestion de finition
Ne pas décongeler avant cuisson.
180°C pendant 30 minutes
Martine Spécialités S.A.S – Valade– 24530 Condat-sur-Trincou – France
+33(0)5 53 02 32 00 – [email protected]
EMB : 24129A
Date : 04/11/2014
3 Abers – Quartier Saint Sébastien – 29290 Saint Renan - France
+33(0)2 98 84 22 50 – [email protected]
Référence : DEV 2 00 508
A:
service Production
Service MP
Service commercial/marketing
Service qualité
R&D
pâtisserie crue surgelée
Date de création: 23/06/03
Edition : 07
Date de mise à jour : 17/05/13
VALEURS NUTRITIONNELLES (théoriques sur produit cru)
Energie
Matières grasses
 Acides gras saturés
Glucides
 Somme des sucres (mono et disaccharides)
Fibres
Protéines
Sel
380
1595
19,5
10,1
45,2
1,0
1,7
5,9
1,2
Kcal/100g
KJ/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
ALLERGENES
Risque allergène
Présence
Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten
(blé, froment, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs variétés hybrides)
Oui
Crustacés et produits à base de crustacés
Non
Œufs et produits à base d’œufs
Oui
Poissons et produits à base de poissons
Non
Arachides et produits à base d’arachides
Non
Soja et produits à base de soja
Non
Lait, produits laitiers et dérivés (y compris lactose et protéines de lait)
Oui
Fruits à coque et produits dérivés (amande, noisette, noix, noix de cajou, noix de
pécan, noix de Brésil, pistache, noix de macadamia et autres fruits à coque à votre
connaissance)
Non
Céleri et produits à base de céleri
Non
Moutarde et produits à base de moutarde (crucifère)
Non
Graines de sésame et produits à base de sésame
Non
Lupin et produits à base de lupin
Non
Mollusques et produits à base de mollusques
Non
Sulfites et dioxyde de soufre*
Non
* si présence, < 10mg/kg, la présence de sulfites et dioxyde de soufre n’est donc pas soumise a étiquetage
STATUT IONISATION
Le produit n’est pas ionisé et il est fabriqué à partir d’ingrédients n’ayant subi aucun traitement d’ionisation. Il n’est donc pas soumis à
l’obligation d’étiquetage conformément à la directive CE n° 99/2 du 22 février 99.
STATUT OGM
Les matières premières utilisées dans nos produits sont :

Issues d’une source non OGM ;

En complet accord avec les Règlements européens CE/1829/2003 et CE/1830/2003 (applicable à partir du 19/04/2004)
concernant la mise sur le marché et l’étiquetage des denrées alimentaires produites à partir d’OGM.
Aucun des produits ne nécessite un étiquetage spécifique indiquant la présence d’OGM.
Martine Spécialités S.A.S – Valade– 24530 Condat-sur-Trincou – France
+33(0)5 53 02 32 00 – [email protected]
EMB : 24129A
Date : 04/11/2014
3 Abers – Quartier Saint Sébastien – 29290 Saint Renan - France
+33(0)2 98 84 22 50 – [email protected]