Nutriton, dénutrition de la personne âgée en EHPAD et

Nutrition / Dénutrition, Alimentation de la personne âgée en
EHPAD et établissement de santé
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Description
Auteur
Concepteur / éditeur
Année d’édition
Type support
Thème
Population cible
Experts
Société Française de Gériatrie et Gérontologie (SFGG)
2012
Livre de l’enseignant + DVD + cahier de l’élève
Maladies cardiovasculaires
Enfants 8-10 ans ; enseignants
Membres du Pôle :
IREPS Corse, Mutualité Française Corse
Année d’analyse
2013
Résumé
Ce kit à destination des professionnels de santé, propose un
module de formation complet. Outil pratique, il aborde la
dénutrition de façon globale en tenant compte des facteurs
physiologiques et pathologiques des patients, et de l’influence du
contexte environnemental dans lequel ils évoluent.
Diffusion
Nom
Adresse
Tél
Fax
Email
Site web
Prix
MobiQual
60, rue des Cherchevets
92150 SURESNES
01 41 12 87 17
01 41 12 87 17
[email protected]
http://www.mobiqual.org
Gratuit
Avis du réseau d’expertise d’outils pédagogiques
Pôle de Compétences Corse
Résidence Les Jardins de Bodiccione Bd Louis Campi Bât A1, La Rocade — 20090 Ajaccio
Expertise du 05 juillet 2012
Analyse
Qualité du contenu
Qualités pédagogiques
Qualité du support
Qualité de
la conception
Appréciation
d’ensemble
Conseils / Propositions d’utilisation de
l’outil
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Le contenu est complet. Il s’agit ici d’un kit de formation clé en main. La multiplicité des supports (numériques, papier, poster) en facilite la compréhension et l’appropriation. Différents
supports sont proposés.
Il est composé de :
-1 mètre ruban
-2 posters (portions)
-1 plaquette (connaissances)
-des fiches pratiques (recettes, …., évaluation)
-1 DVD -le CD-Rom en 2 parties : 5 film - témoignages et des dossiers comprenant :
-les fiches pratiques,
-la plaquette,
-la formation,
-les guides de bonnes pratiques correspondant à la thématique (INPES, HAS)
Cet outil, destiné uniquement aux personnels des EHPAD ou des établissements de santé, est clair, concis et structuré et comporte une procédure d’évaluation du son utilisation.
En sus des connaissances, des fiches pratiques et des fiches « trucs et astuces », des fiches d’évaluation de la nutrition / dénutrition sont mises à disposition dans le classeur
et sur le DVD-rom.
La formation présente sur le dvd rom (au format PPT) a été conçue pour aider les professionnels de santé à améliorer leurs pratiques professionnelles. Elle aborde la prévention, le dépistage et le diagnostic de la nutrition de la personne âgée, ainsi que la prise
en charge de la dénutrition du patient. Un bémol cependant : la place des familles n’est
pas évoquée dans cet outil.
La navigation du DVD-rom est complexe : Les chemins d’accès aux différents documents
ne sont pas aisés.
La partie « film » peut démarrer directement sur le dvd, mais pour avoir accès aux fichiers il est nécessaire de sortir de l’application et de la ré ouvrir de façon différente.
Il n’y a pas accès à des ressources complémentaires par le biais de liens Internet à partir
du DVD-Rom.
Le classeur est pratique et solide, les fiches sont plastifiées et de bonne qualité. La lisibilité et les visuels sont bien agencés.
La plaquette, accrochée au classeur, peut être détachée si besoin.
Outil permettant au formateur de disposer d’un outil clé en main.
La version papier est très bien organisée. On y retrouve une partie théorique pour un
apport de connaissances générales complémentaires, une partie pratique enrichie de
« trucs et astuces » pour une prise en charge facilitée, et une partie réservée à l’évaluation du processus de nutrition.
Chaque partie est bien distincte et facilement accessible.
Sur le DVD-rom, les versions numérisées des fiches pratiques et de la partie théorique
rendent la duplication aisée.
C’est un outil transversal qui permet de faire travailler ensemble les différents corps de
métiers d’un EHPAD ou d’un établissement de santé.
Outil de promotion de la santé, il approche la dénutrition de façon globale, cependant il
est à noter qu’il manque les conditions d’utilisation de l’outil.
L’utilisation de cet outil nécessite la mobilisation de tout le personnel et donc la préoccupation de l’alimentation de la personne âgée doit s’inscrire dans le projet d’établissement. L’outil devient alors un support permettant une prise en charge globale des personnes âgées.
C’est un outil qui doit impliquer tout le personnel de l’établissement, (de la direction
jusqu’au personnel de service ou ASH), pour une bonne pertinence et cohérence de l’outil.
Un référent est nécessaire pour assurer la formation : c’est cette personne qui doit faire le lien entre les différents corps de métiers.
(médecins, infirmières, personnels de salles, dentistes, cuisiniers…)
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