ENTRÉES Potage du moment 5,00$ Verdures de carpaccio de

MENU DU SOIR – Disponible entre 17h00 et 22h00
COMPOSEZ VOTRE TABLE D’HÔTE EN AJOUTANT 8,00$ - POTAGE OU VERDURES ET DESSERT AU CHOIX
ENTRÉES
Potage du moment
5,00$
Verdures de carpaccio de betteraves marinées, julienne de légumes racines et pesto de légumes
5,00$
Tataki de thon, accompagné de salade d’orzo citronné, roquette et avocat
10,00$
Foie gras poêlé, sauce aux fraises et poivre rose, tombée de fraises
16,00$
Fondue de fromage Parme d’or de la Vallée verte, ratatouille et sauce tomate au romarin
9,00$
Entrée
Plat
Tartare de truite, coriandre et agrumes et coulis de mangues
12,00$
24,00$
Tartare de bœuf, champignons et bacon, cornichon à l’aneth
12,00$
24,00$
PRINCIPAUX
Salade tiède de magret de canard salé et fumé, graines de tournesol, vinaigrette aux framboises
22,00$
Pavé de saumon, sauce tiède crème sûre à l’oignon et à l’aneth
26,00$
Morue en croûte de crumble de Graham citronné aux noisettes, beurre à la moutarde de Meaux et brandy
24,00$
Pâtes aux crevettes (3) et pétoncles géants (2), sauce à la crème safranée, poireaux et vin blanc
28,00$
Poitrine de poulet grillée farcie aux pistaches avec chimichurri de coriandre
Filet mignon de bœuf AAA -, sauce au poivre et porto
5 oz
26,00$
30,00$
8 oz
36,00$
-Avec gratin de fromage Bleu l’Ermite -
+ 4,00$
Katarosu de porc en cuisson lente, fini sur le grill, sauce aux bleuets et gingembre
24,00$
Pâte de la brigade
Prix du marché
Suggestion du jour
Prix du marché
Choix d’accompagnements
-Verdures et pesto de légumes- Duo de riz
blanc et riz sauvage à la fleur d’ail –
-Purée de pommes de terre au fromage
lanaudois - Frites -
DESSERTS
Gâteau mousse au fromage et fraises
7,00$
Crème brûlée à la lime, meringue et crumble Graham
6,00$
Gâteau Brownie et mousse au chocolat
6,00$
Tarte aux pacanes et crème glacée
7,00$
Surprise de la pâtissière
Les extras indiqués dans les sections Entrées et
Principaux sont applicables uniquement à l’option Table
d’hôte
Prix du marché
Taxes et services en sus