Menu de la Saint Sylvestre - Restaurant A Fleur de sel

Restaurant A Fleur de Sel chez ALEXANDRA
43 Avenue F. Mistral
13460 Les Stes Maries de la Mer
Menu de la Saint Sylvestre 85€ hors boisson
Kir Royal
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Ile Flottante à la truffe,
Gaufrettes feuilletées façon milles feuilles,
Religieuse Scandinave
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Foie Gras de canard, artichaut, jambon ibérique
et ses éclats de noisettes
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Langoustine cuite à la nage d’une soupe au pistou,
mitonné de jeunes pouces
émulsion safranée
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Cromesquis de canard confit, Cœur coulant au foie gras,
velouté de potimarron
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Mousse de brebis et chèvre aux herbes
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Fraicheur exotique sur son voile blanche
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Café et mignardises
Renseignements et réservation :
06.75.50.38.26 ou 06.84.84.64.33 ou 04.90.97.83.42