Ferme Auberge Restaurant Vigneron
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Ferme Auberge Restaurant Vigneron
Abbaye de Valmagne une des plus belles abbayes cisterciennes de France Ferme Auberge Restaurant Vigneron Menus Terroirs & Potager Bio We Pâques et Congés AVRIL Sur les Congés de Printemps du 20 avril a 12 Mai Auberge Ouverte les Jours à midi ( sf Lundi ) et l'Abbaye sera ouverte aux Visites de 10h à 18h Evènements Exposition du Peintre Gérard PARIEL à l’auberge Peintures de l’Abbaye et de l’étang de Thau 13 & 20 Avril 15h-20h avec Michel CHAUVET – Ethnobotaniste Cueillette de salades sauvages suivie de dégustation Apéritive Ouverture Hors saison Ouvert Dimanche Midi, jours fériés et Ponts Saison 15 juin – 30 septembre MIDI Tous les Jours ( sauf lundi ) SOIRS : Jeudi avant concert, Vendredi & samedi Groupes >20 pers Toute l’Année, 7/7 jours Administration 09 79 72 30 60 Réservation 04 67 78 13 64 Accès : Nord du Bassin de Thau, A9 sortie Sète Nord de Mèze, sur le D5 entre Villeveyrac et Montagnac GPS 43°29’13 N 3°33’43 E www.valmagne.com [email protected] Les vins du Domaine sont en agriculture Biologique depuis 99 AOC-AOP Languedoc Grès de Montpellier Abbaye de Valmagne une des plus belles abbayes cisterciennes de France à l’Auberge de l’Abbaye de Valmagne Conformément aux principes de Ferme Auberge , La Carte est réduite car Tous nos produits sont frais et cuisinés sur place Ce Menu est susceptible de légères variantes selon les disponibilités de notre potager bio et des producteurs locaux de viande et de fromage A partir de Pâques, 80% des viandes et fromages viennent ‘en direct’ de producteurs locaux identifiés Exemple Menu spécial Pâques 30€ (Entrée Plat dessert hors Boisson) 35€ (Entrée Plat Dessert avec Option fromage ( hors Boisson) Amuse Bouche Amuse bouche au foie gras et petits choux – tapenades ENTREE Asperges du Village et brousse aux herbes sur canapé de Polenta rose Ou Cochonnailles variées des Agriolles sur lit de salades fleuries du jardin PLAT Chevreau de la Ferme des Saveurs, rôtis à la gelée de thym Ou Cochon grillé de la ferme des Agriolles La Boissière Ou Veau de la ferme des Fontanelles à la plancha Avec confit de panais carottes du jardin & pommes en robe de moine DESSERT Trio de petits Moelleux chocolat au piment d’Espelette, meringue et cannelé à la sarriette du jardin Petits Zestes et Sorbets orange bio & gelée de violettes du jardin Café ou Thé du Moine aux 5 plantes magiques OPTIONS Trio de FROMAGES (en Option)* 5 € ou inclus dans formule 35€ Chèvre fermier - Comté – Roquefort Noisettes gelée de coing- confiture pommes figues à la sarriette du verger VINS du DOMAINE de l’ABBAYE : AOC AOP & VDP IGP - tous BIO Bouteille de 12 à 24€ Verre de 3 à 9 €