Bénito Juárez Oaxaca, 21 mars 1806

Bénito Juárez Oaxaca, 21 mars 1806 -­ México 1872 « Entre los individuos, como entre las naciones, el
respeto al derecho ajeno es la paz »*
Premier Président d’origine amérindienne
1857 : Il proclame la constitution mexicaine qui pose les premiers jalons de
l’Etat mexicain moderne.
1861 : À la tête de la Résistance contre l’envahisseur européen, il fait son
entrée dans Mexico. Il est désigné, de nouveau, président et fait exécuter
Maximilien (en 1867).
FILET MIGNON AU MOLE MIXTECO 18,50€
Bènito Juárez est originaire de l’Etat de OAXACA, l’Etat du Mexique des 7 moles.
Le Mole Mixteco, typique de cet Etat, est une sauce mijotée de chile guajillo,
tomate, tomatillo et doit sa consistance à une base de maïs.
Nous vous le proposons servi sur du filet mignon.
A la carte de L’Hacienda del Sol du 21 mars au 31 mars 2013
A l’occasion du mois de OAXACA, dégustez notre
cocktail mexicain ACAMEZCAL à base MEZCAL
100% Agave originaire de cet Etat, de rhum
et de jus d’orange. 10,50€
*Entre les individus comme entre les nations, le respect du droit d’autrui permet la paix