Semaine 40 : Du 3 au 9 Octobre 2016

Semaine 40 :
Du 3 au 9 Octobre 2016
Nom & Prénom :
Choix à la Carte
Lundi
Mardi
Mercredi
Qté
Codes
Plat midi
Viande
Sauté de veau à l'ail et au romarin / Pommes de terres sautées
Plat midi
Volaille
Emincé de poulet sauce crémeuse à la tapenade / Polenta gratinée
25
Plat Soir
Poisson
Thon unilatéral / Mayonnaise aux anchois / Duo Choux fleurs &
Brocolis
45
Plat Soir
Volaille
Emincé de Poulet gratiné au Pesto / Dés de citrouilles poêlées
41
Plat MIDI
Gourmet
Escalope de volaille au foie gras poêlé / Pommes de terre rissolées
39
Collation
Collation
Fruits secs / mix de graines et chocolat
46
44
Supplément
Légume 1
Brocolis
47
Supplément
Légume 2
Dés de citrouilles poêlées
61
Supplément
Féculent 1
Pommes de terres sautées
07
Supplément
Féculent 2
Polenta gratinée
48
Plat midi
Viande
Wok de bœuf Vietnamien à la citronnelle / Nouilles Chinoises
Plat midi
Volaille
Rougail de poulet / Riz safrané
Plat Soir
Poisson
Poisson à la florentine (aux épinards) / Plat complet
45
Plat Soir
Volaille
Rougail de poulet / Haricots verts
41
Plat SOIR
Gourmet
Aiguillettes de canard flambées au cognac / Purée de potiron
40
Collation
Collation
Compote de fruits rouges & chocolat
46
Supplément
Légume 1
Epinards à l'ail
47
Supplément
Légume 2
Haricots verts
61
Supplément
Féculent 1
Lentilles
07
Supplément
Féculent 2
Semoule (avec gluten)
48
44
Choix à la journée
Collations
AVEC SANS
Codes
- Midi : Sauté de veau à l'ail et au romarin / Pommes de terres
sautées
- Soir : Thon unilatéral / Mayonnaise aux anchois / Duo Choux fleurs
& Brocolis
43
86
- Midi : Sauté de veau à l'ail et au romarin / Pommes de terres
sautées
- Soir : Emincé de Poulet gratiné au Pesto / Dés de citrouilles poêlées
80
81
82
83
38
87
Midi : Escalope de volaille au foie gras poêlé / Pommes de terre
rissoléesSoir : Emincé de Poulet gratiné au Pesto / Dés de citrouilles poêlées
84
85
- Midi : Wok de bœuf Vietnamien à la citronnelle / Nouilles Chinoises
- Soir : Poisson à la florentine (aux épinards) / Plat complet
43
86
- Midi : Wok de bœuf Vietnamien à la citronnelle / Nouilles Chinoises
- Soir : Rougail de poulet / Haricots verts
80
81
- Midi : Rougail de poulet / Riz safrané
- Soir : Poisson à la florentine (aux épinards) / Plat complet
82
83
- Midi : Wok de bœuf Vietnamien à la citronnelle / Nouilles
Chinoises
- Soir : Aiguillettes de canard flambées au cognac / Purée de potiron
96
97
- Midi : Rougail de poulet / Riz safrané
- Soir : Aiguillettes de canard flambées au cognac / Purée de potiron
98
99
- Midi : Porc caramélisé / Riz Cantonais
- Soir : Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de Carottes aux
sésames
43
86
- Midi : Porc caramélisé / Riz Cantonais
- Soir : Poulet Basquaise aux tomates et poivrons / Plat complet
80
81
- Midi : Poulet Basquaise / Pennes Sans gluten
- Soir : Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de Carottes aux
sésames
82
83
- Midi : Filet d'agneau crème au bleu / Polenta aux olives
- Soir : Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de Carottes aux
sésames
38
87
Midi : Filet d'agneau crème au bleu / Polenta aux olivesSoir : Poulet Basquaise aux tomates et poivrons / Plat complet
84
85
- Midi : Emincé de poulet sauce crémeuse à la tapenade / Polenta
gratinée
- Soir : Thon unilatéral / Mayonnaise aux anchois / Duo Choux fleurs
& Brocolis
- Midi : Escalope de volaille au foie gras poêlé / Pommes de terre
rissolées
- Soir : Thon unilatéral / Mayonnaise aux anchois / Duo Choux
fleurs & Brocolis
25
Plat midi
Viande
Porc caramélisé / Riz Cantonais
44
Plat midi
Volaille
Poulet Basquaise / Pennes Sans gluten
25
Plat Soir
Poisson
Rôti de thon en croûte de sésames / Salade de Carottes aux sésames
45
Plat Soir
Volaille
Poulet Basquaise aux tomates et poivrons / Plat complet
41
Plat MIDI
Gourmet
Filet d'agneau crème au bleu / Polenta aux olives
39
Collation
Collation
Salade de fruits / graines
46
Supplément
Légume 1
Ecrasé de choux Fleurs
Supplément
Légume 2
Plat complet
Supplément
Féculent 1
Tagliatelles (avec gluten)
Supplément
Féculent 2
Riz Cantonais
47
61
07
48
Nom & Prénom :
Plat midi
Viande
Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Pennes à la crème
44
Plat midi
Volaille
Boulettes de poulet aux accents japonais / Riz sauté
25
Plat Soir
Poisson
Filet de poisson sauce aigre douce / Poêlée de courgettes
45
Plat Soir
Volaille
Boulettes de poulet aux accents japonais / Choux sauté
41
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Plat SOIR
Gourmet
Filet de truite saumonée en croute d'herbe / Galettes de légumes
au cumin
40
Collation
Collation
Mousse au chocolat à la crème de marron / fruit frais
46
Supplément
Légume 1
Carottes aux zestes d'orange
47
Supplément
Légume 2
Poêlée de courgettes
61
Supplément
Féculent 1
Pommes de terre
07
Supplément
Féculent 2
Riz sauté
48
Plat midi
Viande
Agneau Korma (plat indien) / Duo de Quinoa & Millet
Plat midi
Volaille
Volaille aux raisins secs et épices / Pois chiches épicés et citronnés
Plat Soir
Poisson
Poisson mariné à la chinoise / Salade de Papayes vertes
Plat Soir
Volaille
Volaille aux raisins secs et épices / Courgettes & Navets à l'Orientale
Plat MIDI
Gourmet
Filet mignon farci à la tapenade d’olives noir et jambon cru /
Pennes à la crème
39
Collation
Collation
Fruits secs aux épices / mix de graines
46
Supplément
Légume 1
Haricots verts sautés
47
Supplément
Légume 2
Salade de Papayes vertes
61
Supplément
Féculent 1
Semoule
07
Supplément
Féculent 2
Pois chiches épicés et citronnés
48
Plat midi
Plat unique
Abattis de Volaille à la crème d'Ail , Riz safrané
Plat Soir
Collation
Suppléments
Supplément
Plat unique
Collation
Légume 1
Féculent 1
Filet de marlin sauce vanillé , Brocolis crémeux
Chocolat / fruits au four
Aubergines poelées
Riz safrané
Plat midi
Plat Soir
Plat unique
Plat unique
Bœuf Madras, Millet doré
44
Poulet au curry , Aubergines poêlées
45
Collation
Collation
Fruits déshydratés / Mix de graines et chocolat
46
47
07
Suppléments
courgettes braisées
Légume 1
Supplément
Féculent 1 Pommes de terre
Les menus sont sujet à variation en fonction des disponibilités du marché.
44
- Midi : Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Pennes à la
crème
- Soir : Filet de poisson sauce aigre douce / Poêlée de courgettes
Collations
43
86
- Midi : Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Pennes à la
crème
- Soir : Boulettes de poulet aux accents japonais / Choux sauté
80
81
- Midi : Boulettes de poulet aux accents japonais / Riz sauté
- Soir : Filet de poisson sauce aigre douce / Poêlée de courgettes
82
83
- Midi : Haché Saltimbocca (veau, jambon, parmesan) / Pennes à la
crème
- Soir : Filet de truite saumonée en croute d'herbe / Galettes de
légumes au cumin
96
97
- Midi : Boulettes de poulet aux accents japonais / Riz sauté
- Soir : Filet de truite saumonée en croute d'herbe / Galettes de
légumes au cumin
98
99
- Midi : Agneau Korma (plat indien) / Duo de Quinoa & Millet
- Soir : Poisson mariné à la chinoise / Salade de Papayes vertes
43
86
- Midi : Agneau Korma (plat indien) / Duo de Quinoa & Millet
- Soir : Volaille aux raisins secs et épices / Courgettes & Navets à
l'Orientale
80
81
- Midi : Volaille aux raisins secs et épices / Pois chiches épicés et
citronnés
- Soir : Poisson mariné à la chinoise / Salade de Papayes vertes
82
83
- Midi : Filet mignon farci à la tapenade d’olives noir et jambon cru
/ Pennes à la crème
- Soir : Poisson mariné à la chinoise / Salade de Papayes vertes
38
87
Midi : Filet mignon farci à la tapenade d’olives noir et jambon cru /
Pennes à la crèmeSoir : Volaille aux raisins secs et épices / Courgettes & Navets à
l'Orientale
84
85
- Midi : Abattis de Volaille à la crème d'Ail , Riz safrané
- Soir : Filet de marlin sauce vanillé , Brocolis crémeux
43
86
- Midi : Bœuf Madras, Millet doré
- Soir : Poulet au curry , Aubergines poêlées
43
86
25
45
41
44
45
46
47
07