SERVICE TRAITEUR

SERVICE TRAITEUR
2016
Au plaisir de vous servir …
À LA CARTE
Laissez-vous tenter par les meilleurs choix !!
Carrés aux dattes
Carrés aux fruits
Barres granola
Muffin
Chocolatine
Brioche
Danoise
Croissant
Galette
Biscuit gourmet
Pain gâteau
Les minis (2)
1,80$
1,80$
2,25$
1,85$
2,10$
1,70$
1,70$
1,85$
1,80$
0,90$
1,80$
1,85$
(Muffin, chocolatine, brioche, danoise, etc.)
Fromage Cottage (5oz)
Fudge
Bouchée de chocolat noir
Mignardise triple chocolat
Tarte au sucre
Brochette de fruits sauce chocolat ou érable
Sélection du pâtissier
2,10$
1,60$
1,75$
2,60$
2,40$
2,10$
2,60$
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
Assiette de fruits
Assiette de fruits & fromage
Assiette de fromage cheddar (2 oz)
Assiette de crudités
Fromages fins (2 oz)
Coupe Vitalité (yogourt, céréales et petits fruits)
Coupe de fruits frais 9 oz
Smoothies
2,25$
2,90$
3,45$
2,80$
5,25$
3,40$
3,00$
3,70$
Café (thermos 10 tasses)
Thé, tisane
Boisson gazeuse 355ml
Jus 300 ml
Eau minérale 330 ml
Eska 500 ml
V8 340 ml
Pichet d’eau et verres
17,80$
1,35$
1,65$
1,90$
1,90$
1,75$
2,65$
2,30$
Taxes en sus
LES PETITS DÉJEUNERS
Les Buffets
Laissez-vous tenter par les meilleurs choix !!
Le Continental
5,50$
Variété de viennoiseries (2/pers.)
Confiture et beurre
Déjeuner Coup de Cœur
8,85$
Coupe vitalité 5 oz
(Céréales, yogourt sans gras, petits fruits)
Cascade de fruits frais
Plateaux de fruits coupés et fromage cheddar
ou cottage
Café-thé-tisane
Mini muffin santé
Le Costaud
11,00$
Œufs brouillés
Bacon, saucisses ou Burritos œuf et
viande
Pommes de terre rissolées
Plateau de viennoiseries (1/pers.)
Jus d’orange
Plateau fruits et fromages cheddar
Café, thé vert (8 onces)
Café-thé-tisane
Les Assiettes
Assiette de fruits
Assiette de fruits & fromage
Assiette de fromage cheddar (2 oz)
Assiette de crudités
Fromages fins (2 oz)
Les
2,25$
2,90$
3,45$
2,80$
5,25$
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
Coupe Vitalité (yogourt, céréales et petits fruits)
Coupe de fruits frais 9 oz
Smoothies
3,40$
3,00$
3,70$
Taxes en sus
LES SUBITO PRESTO !
Assiettes froides
Laissez-vous tenter par les meilleurs choix !!
Boîte à lunch express 8,50$
Mikonos
Au choix :
Focaccia jambon forêt noire, brie
Galette fines herbes poulet
mariné
Wrap légumes sautés,fromage
Ciabatta dinde fumée,havarti
Tortillas à l'hummus de
poivrons grillés, tomates
confites, féta, tapenade
d'olive.
Sandwichs pointes (jambon, œufs)
Feuilles de vignes farcies
Salade fantaisie du Chef
Salade grecque
Crudités et trempette
Bouteille d'eau
Sélection du pâtissier
Nouvelle Orléans
Chausson aux épinards.
Sélection du pâtissier
Fromage
Bouteille d’eau
11,20$
12,25$
Wrap au rosbif, épinards et
poivrons sautés à l'ail.
Julienne de pommes, cheddar
râpé, mayo dijonnaise.
Salade de riz jardinière, sauce
curry
Petite Italie
13,25$
Ciabatta au prosciutto,
pousse de laitue
Bocconcini, pesto
Salade d'orzo, petits
légumes, amandes grillées,
vinaigrette maison
Sélection du pâtissier
Brochette de tomates,
basilic, havarti, sauce
balsamique
Bouteille d'eau
Sélection du pâtissier
Gouda et raisin
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
New Déli
11,20$
Germain des Prés
12,25$
Pita julienne de poulet,
pommes et gingembre
Baguette jambon forêt-noire,
brie, confit d'oignon.
Mini brochette végétarienne
Salade de pommes de terre et
ses lardons, crème sure,
mayonnaise à l'échalote
Salade de pois chiches, crème
sure et curry
Concombre et trempette au
yogourt
Fagot d'asperges enrubannées
Salade carottes et abricots
Sélection du pâtissier
Sélection du pâtissier
Bouteille d'eau
Bouteille d'eau
San Francisco
13,25$
Saint-Tropez
13,25$
Fougasse à la dinde, bacon,
gouda, pesto, mayo.
Pain multigrains salade de
thon ou de poulet
Salade de rotinis, ciboulette et
brocoli.
Salade de haricots aux
amandes grillées
Rouleau printanier et son
émulsion de pêche
Crevettes et oranges aux
olives Kalamata
Bâtonnets de légumes et
trempette
Le Cantonnier Fermier
(fromage)
Sélection du pâtissier
Sélection du pâtissier
Bouteille d'eau
Bouteille d'eau
Taxes en sus
LES SALADES REPAS
Laissez-vous tenter par les meilleurs choix !!
La chèvre de Monsieur Seguin
9,75$
La fraîcheur
11,20$
La Mexicaine
12,25$
Laitue, croûton de chèvre, miel, noix
grillées,
Salade de poulet, laitue, suprêmes
d’orange
Poitrine de poulet marinée, laitue,
avocat,
juliennes de pommes, jus de citron, huile
d’olives.
Amandes grillées, juliennes de légumes,
féta,
salsa de mangues, crème sure
Olives kalamata, Vinaigrette maison.
Cheddar râpé, coriandre jus de citron,
huile de noix.
La Canardière
13,25$ La Méditerranéenne
12,55$ La Matapédia
13,25$
Roquette, canard confit, poires et petits
fruits,
Pennes, crevettes, basilic, tomates
séchées,
Pavé de saumon grillé, laitue, oignon
rouge,
noix grillées, julienne de légumes, jus de
citron,
épinards, perles de bocconcini, olives
noires,
noix de Grenoble grillées, juliennes de
légumes,
miel, huile d’olives, ciboulette.
huile d’olives.
demi-œuf cuit dur, vinaigrette au
vinaigre de framboises
** Sélection sucrée du pâtissier ou coupe de fruits
Bouteille d'eau ou V-8 (156ml)
Supplément de 2,95$
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
Taxes en sus
Les Bouchées Froides
17,95$ / dz
Prosciutto et melon
Tartelettes de chèvre et oignons caramélisés
Fleur de saumon fumé sur feuilleté
Crostini de chèvre et sa tapenade d'olives
Tulipe de mousse de foie et beurre de pomme
tomate
Tortilla guacamole et crevettes piquantes
Roulade d’asperges au prosciutto sauce citronnée et poivre noir
Brochette tomate bocconcini et son émulsion basilic
Brochette de crevettes à l’orange, olives kalamata et son huile de coriandre
Rouleau printanier et son émulsion de pêche
Les Cuillères et Verrines
Les Bouchées Chaudes
17,95$ / dz
Boulettes de bœuf au fromage
Mini-tartellettes épinard, provençales
Satay de poulet széchwannais
Petit gâteau de crabe
Fondant de fondu parmesan et tombée de
Tartelettes de tomates et féta aux herbes
22,95$ / dz
Ceviche de pétoncle citron et coriandre
Tartare de mangue crevette
Vermicelle de riz aux petits légumes, tartare de saumon
Pétoncle et chips de won ton mayo wasabi
Cappuccino de champignons et crème fraîche
Shooter de pois vert, mascarpone, prosciutto et crème fraîche
Verrines de tartare de mangue et sa crevette marinée à la coriandre
Cuillère de tartare de saumon dans son enveloppe de courgette
Verrine de poires vinaigrette et sa mousse d’avocat
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
Taxes en sus
LES BUFFETS FROIDS
(Minimum 10 personnes)
Laissez-vous tenter par les meilleurs choix !!
Le Classico
16,25$
Terrines, confits de légumes, croûtons
Viandes froides (jambon forêt-noire, dinde, rosbif)
Sandwiches de fantaisies (4pointes)
Salades de pâtes méditerranéennes
Salade de légumes marinés
Salade d’épinards à l’orange vinaigrette de gingembre
Fromage et fruits
Sélection du pâtissier
Bouteille d'eau
Le Contemporain
18,40$
Tartine multi-grains au porc laqué & sa marmelade
d’oignon et poireaux à l’érable
Mini-brochettes de crevettes à la vanille épicée
Mille-feuilles de won ton frits au prosciutto et figues
Méli-mélo de bouquets de brocoli et chou-fleur à la
californienne
Salade de couscous printanier
Mini verrine mozzarellina fraîche et tomates confites au basilic
Sélection du pâtissier
Bouteille d'eau
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
L'Asiatique
17,25$
Satay de poulet széchwannais, mayo tempura
Mini brochette de crevettes sauce au curry
Salade de vermicelles de riz légumes marinés au sésame
Salade mesclun, fèves germées, raisins secs, poivrons,
vinaigrette, sweet’n sour
Wrap de bœuf mariné à la Téryaki
Sélection du pâtissier
Bouteille d'eau
Le Sicilien
19,40$
Asperges en robe de prosciutto sauce citron et poivre noir
concassé
Mesclun, oignons rouges, tomates cerises, noix grillées
vinaigrette balsamique au miel
Salade d’orzo, épinards, tomates séchées, vinaigre aux herbes
fraîches
Fougasse à l’italienne, poulet, provolone, émulsion de basilic
Panini au jambon, roquette, tomate bocconcini, mayo
aux herbes
Sélection du pâtissier
Bouteille d'eau
Taxes en sus
LES REPAS CHAUDS
(Minimum 10 personnes)
(en buffet ou avec service)
Menu 1
11,25$
Menu 2
13,25$
Menu 3
15,25$
Menu 4
17,25$
Au choix (1)
Au choix (1)
Au choix (1)
Au choix (1)
Soupe ou potage du jour
Salade du Chef
Jus de légumes
Soupe ou potage du jour
Salade du chef
Jus de légumes
Soupe ou potage du jour
Salade du chef
Jus de légumes
Soupe ou potage du jour
Salade du chef
Jus de légumes
Au choix (1)
Au choix (1)
Au choix (1)
Au choix (1)
Pommes de terre du jour
Riz du jour
Pommes de terre
Riz du jour
Pommes de terre du jour
Riz du jour
Pommes de terre
Riz du jour
Pâtes
Au choix (1)
Au choix (1)
Au choix (1)
Légumes du jour
Salade César
Légumes du jour
Salade César
Légumes du jour
Salade César
Plat principal (1)
Plat principal (1)
Plat principal (1)
Tortellini salsa rosa
Spaghetti sauce à la viande
Quiche lorraine
Pizza garnie ou végétarienne
Sandwich au bœuf fumé
Lasagne Excelso
Boulettes de veau aigre-doux
Émincé de porc Mandarin
Sauté de poulet aux légumes
Bœuf Strogonoff
Brochette de poulet
Crêpe aux fruits de mer
Poulet Général Tao
Filet de porc sauce aux
pommes
Dessert du jour
Dessert du jour
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
Dessert du jour
Au choix (1)
Légumes du jour
Salade César
Plat principal (1)
Pavé de saumon vinaigre de
framboise
Filet de porc en croûte de
prosciutto
Suprême de poulet Cordon bleu
Escalpe de veau parmigiana
Dessert du jour
Brochette de fruits sauce
chocolat
Tarte au sucre
Fruits en coupe et biscuit
Taxes en sus
À LA CARTE
Les petits plus
Entrées Froides
Par pers.
Roulés végétariens ou à la viande (2mcx)
(Rosbif capicollo, salami, mortadelle,
provolone)
2,35 $
Sandwichs traditionnels (3ptes)
(salade œufs, mousse poulet, mousse
jambon)
1,90 $
Sandwichs de fantaisies (3mcx)
(Indiquez vos allergies lors de votre
commande)
2,90 $
Charcuteries et confits (biscottes et pain)
Nachos, salsa, guacamole
Saumon fumé et ses compagnons
Prosciutto melon
Avocat et crabes
Cocktail de crevettes
Coupe de saumon mariné et crème fraîche
Entrées Chaudes
4,35 $
3,00 $
2,35 $
* N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les inspirations du chef !
7,70$
Baluchon de champignons et sa persillade
Tartelette de chèvre à la Provençale
Feuilleté de pétoncles aux blancs de poireaux
Fondu parmesan coulis de tomate
Le Saladier
Pain bretzel, saumon fumé, fromage à la
crème, oignons rouges et câpres. (1/2 mcx)
6,40$
2,35$ / pers.
Verdurette
Fusilli à l’italienne (pâtes, tomates, ail, olives, vinaigrettes aux
herbes)
Tortellini aux agrumes et au poivron balsamique
Farfalle au saumon fumé et à l’aneth
Couscous marocain (raisins secs, cannelle, graines de tournesol)
L’Orientale (fèves germées, épinards, raisins, chou chinois, noix de
Grenoble grillées)
L’automnale : melon miel, cantaloup, tomates, courgettes, oignons,
féta)
Waldorf (pommes, céleri-rave, céleri et noix grillées)
La Grecque : tomate, concombre, céleri, oignon rouge, olives
noires, féta)
Pommes de terres à l’ancienne (pommes de terre, oignon, céleri,
bacon émietté, mayonnaise, poivre, sel)
César
Taxes en sus
Location / Frais Divers
Location de nappe
6,25$
Débouchonnage
5,95$
Location de vaisselle à l'unité
0,40$
Verre manquant
2,50$
Assiette manquante
3,75$
Taxes en sus
Informations
COMMANDE SPÉCIALE :
Si vous souhaitez commander un produit qui n’est pas dans notre guide traiteur ou si vous avez une demande spéciale, n’hésitez pas à nous
contacter. Nous composerons ensemble un menu qui correspondra à vos besoins.
DÉLAI DE COMMANDE :
Afin de mieux vous servir, nous vous demandons de passer vos commandes au moins 48 heures à l’avance.
Ainsi, nous pourrons vous offrir des produits d’une grande fraîcheur et un service de qualité.
Toutefois, en cas de commande de dernière minute, nous ferons tout notre possible pour traiter au mieux votre demande.
ANNULATION :
Pour toute annulation d’événement, veuillez nous prévenir au moins 24 heures à l’avance. Ainsi nous serons en mesure de ne pas vous charger de
frais d’annulation. Cependant, en cas de commande spéciale (nourriture et/ou équipement), certains frais ne pourront être évités.
HYGIÈNE ALIMENTAIRE :
Pour des raisons d’hygiène alimentaire, nos aliments doivent être consommés dans les 2 heures suivant la livraison. Il est donc indispensable que
vous précisiez l’heure exacte de votre activité afin que nous puissions organiser notre livraison.
Les aliments qui n’auront pas été consommés dans le 2 heures suivant la livraison devront être jetés.
Pour nous contacter :
Tél. : 514-252-3174
Courriel : [email protected]