Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe
Recette de la pâte sucrée :
Ingrédients :
- 130g de beurre
- 90g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 œuf entier
- 250g de farine
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel.
Ajouter l'œuf entier et mélanger la préparation.
Ajouter la farine et tasser la pâte à l'aide des mains.
Former une boule.
Laisser reposer au frigo.
Recette de la tarte :
Ingrédients :
- 800g de rhubarbe
- 150g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 125g de crème fraiche
Préparation :
1. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm,
mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre.
2. Laissez macérer 1 h.
3. Egouttez la rhubarbe dans une passoire.
4. Etalez la pâte dans un moule à tarte.
5. Garnissez avec la rhubarbe et faites cuire à four chaud 20 min,
6. Battez les œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la crème
fraîche et versez le tout sur la tarte.
7. Remettez à cuire 15 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Atelier du 8/06/16
Recette proposée par La diététicienne