Menus du 23 mai au 1 er juillet 2016

 Pas de Menus du 23 mai au 1 er juillet 2016
Réservations au 04 67 809 784 ou par mail : [email protected]
Nos formules Menu Bistrot 12.00 € / Menu 17.00 € / Menu gastronomique 22.00 €
Supplément assiette de fromage 2.50 €
Lundi 23 mai 2016
Mercredi 25 mai 2016
Vendredi 27 mai 2016
Mercredi 1 juin 2016
Menu bistrot à 12€
Menu à 17€
Menu bistrot à 12€
Amuse bouche
Pas de restaurant
Salade César
Hamburger à la
Française Pommes PontNeuf
Tarte Amandine aux
cerises
Gaspacho de maïs, mousse
de chèvre frais
Dos de cabillaud en croute
de chorizo doux, risotto
version paella coulis de
Piquillos
Salade César
Hamburger à la française
Pommes Pont-Neuf
Tartelette aux fraises
Tartelette citron Meringuée
et fruits flambés
Jeudi 2 juin 2016
Vendredi 3 juin 2016
Mercredi 8 juin 2016
Vendredi 10 juin 2016
Menu bistrot à 12 €
Menu à 22€
Menu à 17 €
Menu bistrot à 12 €
Amuse bouche
Sablé Parmesan, rillettes
de maquereau, roquette
Blanquette de veau à
l’ancienne, Pâtes fraiches
Ile flottante à la pistache
Gravlax de saumon servi
en buffet
Filet de rouget barbet
sauce vierge
Pièce de bœuf racé
grillée, sauce Choron,
cannelons d'aubergine
Carpaccio de fruits,
sorbet banane, fraises
flambées à la menthe
Sur une pulpe de haricots
Tarbais, filet de daurade
sauté et sauce Américaine
Pot au feu de coquelet aux
épices, quelques légumes
glacés
Crème brulée fruits rouges
Examen
Café brasserie
Menu tiré du panier
Mercredi 15 juin 2016
Mercredi 29 juin 2016
Vendredi 1 er juillet 2016
Menu à 17€
Menu à 17€
Menu à 17€
Amuse bouche
Amuse bouche
Amuse-bouche
Tartare de courgette,
citron, pâte de chèvre,
crumble
Le maquereau….
Gaspacho de petits pois à la
menthe, mousse de chèvre
frais
Côtelettes d'agneau
Charleroi, caillette
braisée.....
Entremet
pistache/framboise
Suprême de volaille sauce
Nantua, gâteau de pomme
de terre au Reblochon
Tarte noisette/fraises, tuile
croustillante aux agrumes
Filet de canette rôti, jus au
miel et citron confit, pomme
Saint Florentin
Déclinaison autour de
l’abricot.
Informations, Réservations
Restaurant
d’application
Réservations :
04 67 809 784
www.beziers.cci.fr/su
dformation
CCI Sud Formation - CFA Languedoc Roussillon - Etablissement de Béziers
Restaurant d’application, rue de Chiclana - CS40371 - 34535 BEZIERS CEDEX
Tel. 04 67 809 709