CONCOURS « RECETTE DE GRAND

CONCOURS « RECETTE DE GRAND-MÈRE »
Conditions de participation et règlement
Conditions de participation et règlement

Le concours est ouvert à tout amateur de cuisine, âgé de 18 ans et plus.

La recette sera un « héritage » familial, bien ancrée dans la tradition culinaire de votre famille.

Le plat peut être une entrée, un plat principal ou un dessert. Les produits de base doivent être
suisses, épices exceptées.

La sélection des recettes gagnantes sera assurée par une ambassadrice de la cuisine
traditionnelle, auteure de plusieurs ouvrages de cuisine : Mme Denise Philipona, ancienne
table d’hôte, à Vuippens (FR).

Les deux recettes sélectionnées feront l’objet d’une page sur le site internet www.gouts-etterroirs.ch, et devront être réalisées, à deux ou quatre mains, en direct à L’Arène Gourmande,
dans le cadre du Salon Suisse des Goûts et Terroirs 2016, à Bulle. Un forfait de CHF 200.—sera
octroyé en guise de défraiement pour les marchandises utilisées et le déplacement.

La recette (ingrédients et préparation) sera remise par écrit au Salon Suisse des Goûts et
Terroirs, qui la publiera sur son site internet et la distribuera lors de la démonstration culinaire.

A l’issue de la préparation de la recette, une assiette sera dressée en guise de présentation et
env. 50 bouchées de dégustation distribuées au public par deux personnes de notre
organisation (les jetables de dégustation sont fournis si nécessaire).

Les démonstrations peuvent être filmées et photographiées. Le Salon Suisse des Goûts et
Terroirs se réserve le droit d’utiliser ces images à des fins de communication de la
manifestation.

Le matériel de base à la préparation de plats est à disposition sur la cuisine de démonstration,
équipée d’appareils ménagers non professionnels de la marque V-Zug (une démonstratrice est
toutefois à disposition en cas de problème lié à l’utilisation des appareils).

Le dossier de présentation de L’Arène Gourmande, comprenant notamment la liste du
matériel à disposition, peut vous être envoyé sur demande (de préférence par voie
électronique).

Les deux gagnants du concours se verront remettre un livre de cuisine de Mme Denise
Philipona, ainsi qu’un bon de CHF 100.— à faire valoir sur le stand « Gugger-Guillod SA »,
présent au Salon.

Tout recours juridique est exclu.
./.
www.gouts-et-terroirs.ch
Salon Suisse des Goûts et Terroirs
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten
Salone Svizzero dei Sapori e Regioni
Fédération patronale et économique (FPE)
Rue de la Condémine 56
CH 1630 Bulle 2
T +41 26 919 87 57
F +41 26 919 87 49
[email protected]
Informations utiles

Durée de la démonstration : min. 30 minutes / max. 60 minutes

Deux personnes sont à disposition pour vous aider à dresser les bouchées de dégustation à la
fin de la démonstration, et les distribuer au public présent

Présence d’un speaker F/D qui commente les gestes et les réalisations des chefs

Ambiance sympathique et décontractée

Démonstration à L’Arène Gourmande prévue le vendredi 28 ou samedi 29 octobre 2016, entre
12h30 et 19h30
Dossier à remettre jusqu’au 20.09.2016, par e-mail ou par courrier, comprenant :

Formulaire d’inscription ci-joint
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une photo couleur du plat soumis au concours
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quelques mots sur l’histoire familiale de la recette (3-4 lignes) :




de qui vient la recette (filiation)
depuis combien d’années circule-t-elle au sein de votre famille
mention d’une éventuelle histoire de la recette
qu’est-ce qui fait votre attachement à cette recette

une photo du participant et éventuellement de la personne qui l’accompagnerait lors de la
démonstration.

La recette (ingrédients et préparation)
Complément d’informations et envoi du dossier :
Adresse électronique : [email protected]
Téléphone : +41 26 919 08 68
Adresse postale : Concours « Recette de Grand-Mère », p.a. Espace Gruyère SA, Evelyne
Pasquier, Rue de Vevey 144, 1630 Bulle.
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www.gouts-et-terroirs.ch
Salon Suisse des Goûts et Terroirs
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten
Salone Svizzero dei Sapori e Regioni
Fédération patronale et économique (FPE)
Rue de la Condémine 56
CH 1630 Bulle 2
T +41 26 919 87 57
F +41 26 919 87 49
[email protected]