Menus du restaurant scolaire Octobre 2016

Menus du restaurant scolaire
Régie autonome de la
restauration scolaire et sociale
de Vénissieux
Octobre 2016
Lundi 3
Tarte aux poireaux g · l · o
Omelette au fromage l · o
Epinards hachés béchamel g · l
Fromage (Babybel) l
Pomme
Pain g
Mardi 4
Mélange chou rouge et blanc m · s
Filet de poisson
sauce ratatouille à froid p
Semoule g
Flan vanille l
Pain g
Jeudi 6
Vendredi 7
Salade verte m · s
Rôti de veau aux champignons g · l
Lentilles au jus i · l · s
Fromage (Gouda) l
Raisin
Pain g
Salade de riz au thon c · g · o · p · q · s
Filet de poisson pané g · p
Gratin de poireaux g · l
Liégeois au chocolat l
Pain g
La gourmandise à travers les âges
Lundi 10
De la chasse à la cueillette
Mardi 11
Découverte du nouveau monde
Jeudi 13
Vendredi 14
Le potager du Roy
La cuisine des Lumières
Salade bleu blanc rouge m · s
Filet de merlu sauce crustacés c · g · i · l · p
Pommes de la Duchesse l · s
Camembert de Marie Harel l
Tarte au citron Mehringhen g · l · o
Fruit de la vigne
Pilon de Gallus épicé
Boulettes d’Apicius g
Pain de pomme g · l · o
Salade Christophe Colomb j · m · s
Terrine de poisson
aux herbes «modernes» l · o · p · s
Petits pois cuisinés à la française g · l
Lait caillé au miel l
Maïs soufflé et plaisir du cacao l
Salade de France et de Navarre f · l · m · s
Barboton d’agnel g · i
Légumes du Roi Soleil
Formaige de Saint Marcellin l
Gâteau de Mille-Feuilles g · l
Lundi 17
Mardi 18
Jeudi 20
Pizza tomate mozzarella g · l
Rôti de boeuf à la moutarde g · i · l · m · o · s
Haricots verts persillés l · s
Fromage blanc nature l
Poire
Pain g
Salade verte / dés d’emmental l · m · s
Filet de hoki
aux poireaux safranés c · g · i · l · p
Boulgour g · l
Compote de pommes ananas
Pain g
Les fruits et légumes • Source de glucides, minéraux, vitamines, fibres.
Les produits laitiers • Source de protéines, calcium, vitamines.
Les féculents • Source de glucides complexes, protéines, vitamines, fibres.
Viande, poisson, œuf • Source de protéines animales, lipides, vitamines, fer.
En raison de contraintes liées aux approvisionnements, la Régie de restauration
peut être amenée à modifier les menus. Ces menus sont consultables sur internet
www.venissieux.fr (vivre à Vénissieux · vie scolaire · menus des cantines)
Produit de saison d’automne
Vendredi 21
Vacances
Les 14 allergènes majeurs
a · Arachide
c · Crustacés
f · Fruits à coques
g · Gluten
i · Céleri
j · Soja
l · Lait
m · Moutarde
o · Œufs
p · Poisson
q · Mollusques
s · Sulfites
u · Lupin
z · Sésame
Cherche-moi !
Légume du mois
Le poireau
Règlement INCO (1169 · 2011)
Liste des allergènes majeurs à déclaration obligatoire
Produit BIO
Pour plus d’informations sur les allergènes et la composition des recettes, contactez la Régie de restauration au 04 72 90 18 30 de préférence le matin