C`EST À VOUS! - Tempting Places

Le magazine du MEDEF Paris
Numéro 28 Juillet 2013
C’EST À VOUS
!
VOTRE RESEAU
VOTRE DOSSIER
DROIT SOCIAL
Une entreprise à la Une
Denis Montel, Directeur
artistique et gérant de RDAI
La flexisécurité
à la française
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Page 10
VOS ANALYSES
Systèmes d’information
Marché du cloud computing
en 2013 : coûts et chiffre
d'affaires
Page 36
Nouveaux territoires
de business
Paris – New York,
un axe majeur
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VOTRE GUIDE
Spécial Hôtels
Hôtellerie de luxe,
une expérience unique
VOTRE ENQUÊTE
Guadeloupe – Martinique
Nouvelles opportunités
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VOTRE GUIDE
Hôtellerie de luxe, l’opportunité de vivre
une expérience unique
Ce petit palace intime, havre de paix
et de discrétion, recèle une vaste
collection d'art et d'antiquités françaises, mêlées à des éléments plus
contemporains.
Après des travaux de rénovation,
achevés en février 2012, il propose
des espaces épurés et rafraichis qui
renforcent les origines du lieu et
rendent hommage à l’histoire et aux
personnages qui ont fait la réputation
du Lancaster, tels le peintre russe Boris
Pastoukhoff, Marlène Dietrich ou
encore Grace Kelly.
Dans sa nouvelle décoration, il déploie
des matériaux au service du confort
et de l’élégance : velours, bois, cuir,
subtilement mêlés à des matériaux
plus contemporains comme le nickel
et le verre.
UNE DES PÉPITES DE TEMPTINGPLACES
L’hôtellerie très haut de gamme affi rme son identité au travers d’une stratégie
marketing bien défi nie. Déployant un arsenal de services pour fidéliser une
clientèle toujours plus exigeante, elle impose son originalité et l’excellence de
prestations ultra-personnalisées dans des environnements d’exception et dans le
cadre humain, culturel et commercial propre à l’industrie du luxe.
Rencontre avec des lieux parisiens prestigieux (l’Hôtel Bristol, l’Hôtel Lancaster,
l’Hôtel particulier de Montmartre) et TemptingPlaces.com, collection d’hôtels de
propriétaires.
Aux origines de
ces fleurons
Le Bristol, à quelques encablures du
palais de l’Elysée, est un magnifique
palais de style XVIIIème, riche de
meubles d’époque et d’une exceptionnelle collection de tapisseries et
de toiles de Maîtres.
Le Bristol aux cinq étoiles n’a cessé de
se transformer et il ne se passe pas une
année sans que soient entreprises des
améliorations, toujours réalisées dans
l’esprit des lieux.
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Juillet 2013 C’est à vous ! 28
C’est ainsi que l’hôtel confirme son
style fait de fraîcheur et de lumière,
d’élégance et de simplicité.
Ce fleuron de l’hôtellerie est le premier
hôtel français à s’être vu remettre la
plaque « Palace », devenant ainsi l’unique
palace européen patrimonial à Paris.
Porté par le soutien financier exceptionnel du Groupe Oetker propriétaire
des lieux, le directeur Didier Le Calvez
préside aux travaux de rénovation commencés en 2009 pour un montant de
150 millions d’euros.
Autant d’éléments qui s’attachent à
restituer l’atmosphère des années 20 et
30, et plus précisément du mouvement
Art-Déco.
Avec ses 43 chambres intimes ou très
spacieuses, ses 14 suites lumineuses
et son personnel attentif, la vie de
l’hôtel s’écoule à l’image de celle d’une
maison particulière et, dans son nouveau décor, il devient pour Paris ce
que le boudoir serait à la demeure
d’une dame.
Ces travaux incluent l’ouverture d’une
nouvelle aile et d’une brasserie de
luxe, le 114 Faubourg, la création
de deux nouvelles suites Signatures,
l’agrandissement et l’embellissement
du Spa Le Bristol by La Prairie, la
rénovation du jardin « à la française »
et le nouveau décor du restaurant
gastronomique.
«
L’hôtel Lancaster, pour sa part, est
niché au cœur du 8 e arrondissement, dans un hôtel particulier qui
illustre parfaitement l’art de vivre à
la Française.
Autre proposition hôtelière irrésistible,
l’Hôtel particulier de Montmartre, une
vaste maison de style directorial, située
à flan de coteaux dans l’écrin précieux
du centre historique de Montmartre.
Le Bristol est
le premier hôtel
français à s’être vu
remettre la plaque
Palace »
Spécial hôtels
À l’hôtel Lancaster, le restaurant La
Table du Lancaster, également ouvert
aux non-résidents, et une étoile au
guide Michelin, est supervisé par le
chef Julien Roucheteau qui propose un
voyage sensoriel et une table raffinée et
réputée pour sa créativité, l’élégance de
son cadre et la qualité de son service.
Aux beaux jours, il ouvre son ravissant
patio végétal de style japonisant, bulle
de verdure et de sérénité à l’abri duquel
on aime déjeuner sous les jasmins
en fleurs.
LE JARDIN DU BRISTOL
C’est en 2007 que cette ancienne
demeure privée du XIXe, dont le
jardin insoupçonné se distingue par
sa quiétude, est transformée en un
cinq-suite.
Ses recoins, ses boudoirs et ses petits
salons, participent d’une nouvelle
forme d’art de vivre.
La collection d'œuvres contemporaines fait partie intégrante des
suites et des salons, et leur disposition reflète un désir de créer une
atmosphère totalement singulière
qui révèle l'incomparable du lieu et
personnalise chaque espace de façon
poétique.
Outre Éric Frechon, cette récompense
est le fruit du talent du Chef Éric
Desbordes et de Laurent Jeannin, élu
Chef Pâtissier de l’année 2011.
Chaque jour, ce trio d’exception qui a
contribué au couronnement du Bristol
par les plus prestigieuses récompenses,
dont celle de « Meilleur Hôtel du
Monde » en 2008, partage la passion
du très bien faire et l’ambition d’offrir
un moment de plaisir gastronomique
unique.
Enfin, l’hôte de l’Hôtel particulier
de Montmartre, Oscar Comtet, vous
convie à des expériences multiples dont
le restaurant est l’un des moments
privilégiés.
L’accueil y est ouvert au public, du
petit déjeuner/brunch au déjeuner
en passant par le dîner, pour finir
par le bar. Sur réservation, chacun
peut être accueilli du mercredi au
dimanche, dans les salons ou le jardin. Sur demande, des dîners privés
(huit personnes minimum) peuvent
être proposés.
Les bars, superbes
espaces de convivialité
À la nuit tombée, le nouveau Bar du
Lancaster devient la pièce centrale
de l’hôtel, espace de vie et de partage
caractérisé par son comptoir rétroéclairé. C’est derrière ce dernier qu’officie le chef barman Alain Duquesnes
qui conjugue son talent à celui de Mei
Ho, jeune mixologiste qui joue du thé,
des épices et des infusions.
Au Bristol, le Bar, inauguré en septembre 2012 et alliant classicisme et
modernité, reste un lieu intemporel
où l’atmosphère évoque celle d’un
club anglais. Les vins rares et les spiritueux précieux y sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité
exceptionnelle par le Chef Barman
Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier
de France 2011.
Le concept
TemptingPlaces
Enfin, TemptingPlaces propose un
concept résolument différent. Sa
collection d’hôtels de propriétaires
indépendants communément appelés
Le « sur mesure » et le soin du détail
permettent au visiteur de s’approprier
véritablement cet espace unique et
son calme absolu.
Richesse et précision
de la gastronomie
Le restaurant triplement étoilé du
Bristol, « Epicure » est dirigé par Eric
Frechon. Arrivé au Bristol en 1999, il
a fait de l’hôtel un lieu de référence
de la gastronomie française en décrochant en 2009 une troisième étoile
au Guide Michelin. Cette année, le
114 Faubourg s’est également vu
honoré d’une première étoile. Le
Bristol Paris devient en quelque sorte
le seul palace parisien couronné de
« 4 étoiles » et le fer de lance d’une
hôtellerie sachant mettre en avant son
patrimoine gastronomique.
LA TABLE DU LANCASTER, LE RESTAURANT DE L’HÔTEL LANCASTER
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Spécial hôtels
VOTRE GUIDE
LE SALON PRIVÉ DE L’HÔTEL PARTICULIER DE MONTMARTRE
boutique-hôtels est centré sur l’expérience client et casse les standards de
l’hôtellerie classique.
La collection rassemble 130 hôtels
uniques situés dans 30 pays, tous
triés sur le volet pour garantir des
établissements à taille humaine, riches
d’un charme unique, d’une expérience
originale et d’un emplacement de rêve.
Les pépites ainsi référencées peuvent
combler différentes attentes, telles
celles d’un service d’exception, personnalisé et digne des plus grands palaces,
des codes réinventés, une atmosphère
particulière et enfin un prix attractif
incluant tous les services.
Par son service de conciergerie,
TemptingPlaces offre aux voyageurs
des avantages VIP à la réservation,
des offres exclusives et un conseil personnalisé. Pour les hôtels membres
de sa collection, il est aussi un réseau
international de commercialisation
et de marketing permettant de faire
mieux connaitre la singularité et la
qualité des établissements membres.
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Juillet 2013 C’est à vous ! 28
Pour être retenus, ceux-ci doivent
remplir 5 critères : être des hôtels
indépendants, avoir moins de 100
chambres pour conserver leur typicité,
se singulariser par une décoration ori-
nouvelle expression qu’il est passionnant d’accompagner.
Le concept de TemptingPlaces, créé et
lancé par Laurence Onfroy en 2010,
Le Bristol
112, rue du Faubourg Sainthonoré, 75008 Paris
Tél. : 33 (0)1 53 43 43 00
[email protected]
«
Un concept porteur d’une forte
différenciation et d’une diversité unique
de l’offre »
ginale, être toujours très bien situés et
en résonance avec leur emplacement,
et enfin proposer des services inclus
et personnalisés.
Le label ne se refuse aucune destination même s’il privilégie les marchés
porteurs, l’objectif étant de doubler
ses offres pour atteindre 600 hôtels
d’ici trois ans.
L’hôtellerie est aujourd’hui un marché en pleine transformation et les
boutiques-hôtels, résolument hors
standard et qui jouent sur l’idée d’une
expérience incomparable, en sont une
est porteur d’une forte différenciation
et d’une diversité unique de l’offre.
Les lieux retenus, porteurs d’émotion, racontent tous quelque chose
de l’histoire de la personnalité des
propriétaires et proposent un voyage
au sein du voyage.
L’Hôtel Lancaster
7, rue de Berri, 75008 Paris
Tél. : 33 (0)1 40 76 40 76
[email protected]
Hôtel particulier de
Montmartre
23, avenue Junot,
Pavillon D, 75018 Paris
Tél. : 33 (0)1 53 41 81 40
Y-a-t-il là plus belle définition de
l’hôtellerie d’exception ?
[email protected]
❚ Nathalie Zimra
Temptingplaces
www.temptingplaces.com
Tél. : 33 (0)1 53 04 03 97
[email protected]