Club Affaires - La Guérinière

Club Affaires
Menu valable du mardi midi
au lundi soir 10 août 2015
4
août
2015
Sauf samedi et dimanche (Menu du Week-end)
52 A — apéritif, vin et café compris
Kir au Vin blanc
SSS
Tartare de Gambas à l’Huile d’Argan
Tempura d’un Crémeux de Carcasses, fine Gelée Basilic
ou
Les 6 Huîtres du Banc d’Arguin
Saucisse Citronnelle
ou
Royale de Foie gras
Céleri Branche et Citron confit au Sel en Salade
Pop-corn au Caramel Vinaigre
SSS
Filet de Dorade Royale au Pain blanc, Estragon et Cumin
Tian de Légumes du Soleil, Beignet de Fleur de Courgette
ou
Poitrine de Cochon fermier du Sud-Ouest en Cuisson douce laquée Soy Sauce
Cocotte de Légumes caramélisés, Jus de Cochon
SSS
Assortiment de 3 Fromages frais et affinés
Confiture Maison et jeunes Pousses
SSS
Macaron XXL à la Mûre sauvage
Voile et Sorbet Mûre
ou
Compression de Concombre au Peppermint et Granité
Crème glacée au Yaourt
Arlette au Poivre Citron caramélisée
SSS
Café «Sélection de la Guérinière»
Friandises
Vins au choix - blanc, rosé ou rouge
2 verres par personne
Plateau de Fromages + 10 A
Dessert à la Carte + 7 A