Fort en goût Votre région - Migros

UNIVERS MIGROS | MM20, 11.5.2015 | 79
Brocante mobile
Le Brocante
Bus, véritable
caverne d’Ali
Baba mobile.
Pour fêter leur 75e anniversaire en terres genevoises, les Brocantes de l’Armée du
Salut lancent une formule de bus itinérant. On y trouvera objets et vêtements déjà
utilisés mais toujours attrayants. Une cabine d’essayage est disponible. Du 12 au
16 mai, le Brocante Bus sera sur la place des Cinq-Continents à Meyrin; du 19 au
23 mai, sur la place de la Navigation aux Pâquis; du 26 au 30 mai, sur la promenade
Rivoire au Grand-Saconnex; du 2 au 6 juin, sur la plaine de Plainpalais à Genève; du
9 au 13 juin, au passage des Pontets au Grand-Lancy. Les bénéfices seront reversés
à des œuvres sociales de l’Armée du Salut, comme l’Accueil de nuit à Genève.
Plus d’infos sur www.brocantebus.ch ou par tél. au 079 920 72 65.
Boulangerie
Fort en goût
La Clémence n’est pas seulement
le nom de la plus célèbre cloche
Votre région
Des nouvelles
de la coopérative
Migros Genève
de la cathédrale Saint-Pierre à
Genève, c’est aussi le nom d’un
pain «De la région.» fabriqué dans
les boulangeries maison Jowa.
A Migros Chêne-Bourg, c’est Patrick Gouyon qui prépare La Clémence avec ses trois collaborateurs.
«Sa pâte, élaborée avec des farines genevoises mi-blanches et
du levain, est longuement pétrie
avant d’être mise à reposer en
cuve. Puis elle est pliée pour lui
donner de la force, avant de reposer encore. Les pâtons sont
ensuite enfournés pour une
heure. C’est mon pain préféré»,
explique Patrick Gouyon, qui a
appris son métier dans la boulangerie de ses parents et qui crée
des pains depuis l’âge de 15 ans.
Photos: José Crespo / Christian Marchon
«La Clémence révèle une mie très
aérée sous une croûte épaisse et
croustillante. Elle a beaucoup de
goût et peut se manger avec
tout, mais elle est particulièrement bonne avec de la charcuterie ou du fromage. Elle se
conserve extrêmement bien.»
Patrick Gouyon, boulanger Jowa
à Migros Chêne-Bourg, confectionne le pain La Clémence.
UNIVERS MIGROS | MM20, 11.5.2015 | 81
Côté jardin
Parfums et
saveurs de saison
En mai, les fleuristes et jardiniers de Migros Genève
proposent des pois de senteur et des petits légumes à croquer
tout en distillant de précieux conseils.
Texte: Isabelle Vidon
O
riginaires du sud-est de
l’Italie et de la Sicile mais
cultivés aussi à Anières et
à Puplinge, dans le canton de Genève, les pois de senteur
parfument les intérieurs avec une
exquise délicatesse.
Ce sont des plantes grimpantes,
que l’on palisse sur des ficelles ou
des treillis et qui sont très sensibles
aux conditions climatiques. Trois
jours de grisaille consécutifs font
tomber les boutons de fleurs. Il faut
alors attendre dix jours pour qu’apparaissent de nouvelles tiges chargées de fleurs.
Au pic de la floraison, on est obligé de tout cueillir, car si la plante
commence à faire des graines, elle ne
produit plus aucune fleur.
Des petits légumes
«Bio» et «De la région.»
à chouchouter sur son
balcon ou sa terrasse –
ici des tomates cerises
– et un lathyrus odoratus ou pois de senteur,
disponibles à Migros
Genève.
Récoltés de la mi-mai à la fin du mois
de juin, les pois de senteur sont appréciés pour la grande variété de
leurs teintes pastel. Ils seront disponibles en bouquets ces prochains
jours au rayon fleurs des magasins
Migros.
Une famille végétale exubérante
Nouvelles dans l’assortiment Migros, d’autres plantes vont faire le
bonheur des jardiniers amateurs: les
potées de légumes à multiplier sur
son balcon ou sa terrasse. Dans cette
famille exubérante, il y a Razolo,
Tastyno et Capricio, des tomates cerises suaves et sucrées. Il y a aussi les
cousines Rose de Florence, Clara et
Shakira, de brillantes aubergines,
violettes, blanches ou noires. Et les
cousins Petit Marseillais et Mavras,
poivrons doux et piquants. Et puis
l’oncle De Cayenne, qui pimente tout
en rouge. Sans oublier le neveu Vespéral, le haricot retombant à suspendre en plein soleil. Cette collection de potées craquantes et croquantes est complétée par un mélange de salades à tondre.
Ces potées biologiques «De la région.» sont idéales pour des repas
sains et légers. Elles sont produites
par Datasem, à Troinex, et disponibles dans les Garden Migros. Des
spécialistes de Datasem seront présents au MParc La Praille, mercredi
après-midi 20 mai et samedi 23 mai,
pour donner les informations utiles
à la culture des plantons et plants
greffés «Bio» et «De la région.» MM
82 | MM20, 11.5.2015 | UNIVERS MIGROS
Solidarité
Un soutien à nos amies
les bêtes
Samedi 16 mai, devant le Do it + Garden du MParc La Praille, on pourra
déposer nourriture et accessoires utiles au bien-être des chats, chiens, lapins et
rongeurs auprès des bénévoles du Projet d’aide alimentaire aux refuges animaliers.
P
ostés à l’entrée du magasin et au
rayon animalerie, les bénévoles du
Projet d’aide alimentaire aux refuges animaliers (PAARA) seront
facilement reconnaissables grâce à leur
banderole et à leur tee-shirt au nom de l’association.
Samedi 16 mai, de 8 à 18 heures, on pourra déposer auprès d’eux nourriture, laisses,
brosses, gamelles, couvertures et autres accessoires utiles au bien-être des animaux
recueillis dans les refuges.
Le Do it + Garden Migros du MParc La
Praille dispose d’un rayon généreusement
fourni en produits animaliers qui sera prêt
à être dévalisé pour venir en aide à l’association.
Si l’on ne peut pas être présent lors de cette
journée, on peut déposer ses dons au service d’accueil les jours précédents.
Aides concrètes pour refuges de proximité
L’idée de cette initiative, inspirée des Samedis du partage pour les personnes démunies, émane de trois jeunes Genevoises
amoureuses des bêtes: Sabrina Anello, Florence Barman et Charlotte Dols. «L’objectif
est de soutenir des refuges animaliers de
la région romande accueillant chats,
chiens, chevaux et rongeurs abandonnés
ou maltraités, qui n’ont pas les moyens
d’organiser ce type de collecte. Nous redistribuons par exemple les dons que nous recevons à SOS Chats, à Meyrin, aux SPA de
Bernex et de Fribourg, aux trois refuges du
CRACI qui s’occupent des cochons d’Inde, à
l’Oasis des Vétérans qui recueillent des
chiens âgés ou encore au refuge de Darwyn
à Sézenove qui milite pour la protection des
chevaux», explique Sabrina Anello.
D’autres journées de collecte sont-elles
prévues? «Nous en sommes à l’organisation
de la troisième journée d’action et aimerions répéter cette opération régulièrement, voire l’institutionnaliser. Cela dépendra du succès de cette journée au MParc La
Praille. En attendant, nous invitons les personnes qui le désirent à nous écrire sur
notre page Facebook PAARA pour prendre
contact avec l’équipe ou faire don de
matériel.» MM
Photo: ThinkStock
Texte: Dominique Zollinger