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~Les Fruits de Mer~
(Non compris dans les différentes offres promotionnelles)
Farandole de bulots et sa rouille de provence
8,80 €
Demi-tourteau du vivier, froid, mayonnaise
9,00 €
Crevettes roses de l'océan Altlantique (120 gr environ)
11,80 €
Demi homard du vivier froid mayonnaise
19,50 €
Les six huîtres fines de claires N°4
15,00 €
Les six huîtres fines de claires N°3
21,00 €
Les six huîtres spéciales Gillardeau N°2
27,00 €
L'assiette de l'Ecailler
25,90 €
6 huîtres fines de claires N°4, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Le plateau de fruits de mer du Mareyeur
39,90 €
1/2 tourteau, 3 crevettes roses, 6 huîtres fines de claires N°4, Bulots,
3 huîtres fines de claires N°3, crevettes grises
Le plateau de fruits de mer Royal
49,90 €
1/2 homard, 3 crevettes roses, 6 fines de claires N°4 , 3 fines de claires N°3
Bulots, crevettes grises, 1/2 tourteau
Nos fruits de mer sont égalements proposés à emporter
La Bouillabaisse à la Marseillaise ( sur commande 24 heures à l'avance)
40,00 €
~ La Carte ~
~ Les Entrées ~
Millefeuille tiède aux aubergines grillées et chèvre frais à la tapenade
10,80 €
Cocotte d'œufs pochés en Meurette mijotés à l'ancienne
9,20 €
Les six escargots de Bourgogne de la maison "Valentin"
10,90 €
Salade gourmande de Homard, vinaigrette à la coriandre fraîche
16,50 €
Salade fraîcheur de crevettes roses de l'Océan Atlantique aux pomelos
12,60 €
Pressé de pommes de terre au Lard et Reblochon, salade mêlée
8,50 €
Os à moelle gratiné à la fleur de sel, salade au vinaigre de cidre
9,20 €
Soupe de poissons du pêcheur, sa rouille et ses crôutons
9,00 €
Terrine de foie gras de canard entier mi cuit, compotée d'oignons
15,90 €
De la maison tradition et gourmandise
Avec Votre Foie Gras: Le Verre de Coteaux du Layon "Vieilles Vignes"
Nos prix sont nets, service compris.
Toutes Nos Viandes Sont Nées, Elevées et Abattues en Union Européenne
5,60 €
~ Les Plats ~
Les fameuses Quenelles de brochet artisanales du Louis XIV, New Burg
19,90 €
Croustade de Daurade royale rôtie aux senteurs des sous-bois
22,50 €
Gratin de homard du vivier au Whisky, riz Basmati
33,90 €
Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne, riz Basmati et beurre fondu
43,50 €
Noix de Coquilles Saint-Jacques Plancha, risotto d'épeautre Bio au Parmesan
28,50 €
Belle Tête de veau, sauce Gribiche, pommes vapeur
21,00 €
Cassolette de ravioles de la mère MAURY aux senteurs des sous-bois
19,90 €
Choucroute de poissons servie à la Plancha au beurre Nantais
24,50 €
La traditionnelle Choucroute à l'Alsacienne mijotée au Riesling
21,00 €
Tournedos poêlé aux morilles, flambé à la Fine Champagne
33,90 €
Châteaubriand ou Brochette de filet de bœuf grillée, sauce Béarnaise
28,50 €
Belle Sole dorée, Meunière (env 400gr), pommes vapeur
39,90 €
Dos de saumon de Norvège Rôti, Crozets de Savoie au Sarrazin
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Le Camembert Normand au lait crû, Rôti, panaché de salades
19,50 €
9,00 €
A commander en début de repas, où merci de patienter quelques minutes ….
~ Les Gourmandises ~
Palette de glaces et sorbets, trois boules au choix
9,00 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan glacier
Sorbets ( framboise, citron, fruits de la passion, pomme verte, cassis )
Glaces ( vanille, café, chocolat, barbe à papa)
La farandole de douceurs
12,50 €
Profiterole, Moelleux au Chocolat, Sorbet Framboise, Tuile, crème brûlée, chocolat chaud
Carpaccio d'ananas au Rhum brun , sorbet aux fruits de la passion
7,90 €
Vacherin fondant à la Normande, caramel laitier au Calvados
8,50 €
Le Colonel (sorbet citron, Vodka)
9,00 €
Café gourmand (un véritable café et sa cascade de mignardises)
9,90 €
Bouquet de crèmes brûlées( fleur d'oranger, rose, violette)
7,80 €
Moelleux tiède au chocolat "Valrhona", glace à la barbe à papa
9,90 €
Les traditionnelles Profiteroles au chocolat chaud "Valrhona"
10,50 €
Baba au Rhum brun, façon Stanislas , crème fouettée
10,80 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan patissier
La tarte au citron du Père Lafont recette originale depuis 1927
9,80 €
Les crèpes suzettes flambées au Grand Marnier
11,50 €